Dailuaine Limited Edition 2013 10 ans Whisky Single Malt

Dailuaine

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Dailuaine
Âge
10 ans
Taux d'Alcool
59%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Dailuaine
Année de Distillation
13.02.2013
Année d'Embouteillage
13.09.2023
Types de Fûts
Refill HHD, 2 Years Tawny Port Finish

Prix du Marché

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Prix le plus bas:78,70 €(2025-03-25)

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La lecture de 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' d'Alfred Barnard, écrite à la fin des années 1880, révèle à quel point l'industrie du whisky a transformé – et pourtant combien est intemporel. Barnard a consacré sept pages extraordinaires à Dàyún, tellement ensorcelé par son cadre. Il écrivit avec révérence: 'Dans un environnement aussi sublime, il n'est pas étonnant qu'ils distillent un nectar du Jardin d'Éden, un esprit pour lequel tous les mortels tomberaient,' ajoutant: 'Tout le paysage est aussi exquis qu'un palais céleste.' Aujourd'hui, Dàyún incarne tout ce qui est associé au whisky de Speyside. Serpentant le long des routes sinueuses, traversant à maintes reprises la rivière Spey, on découvre soudainement une distillerie miroitant dans un canyon. Bien que d'une beauté romantique, Dàyún est un acteur intransigeant – autrefois l'une des plus grandes distilleries de la région, produisant près d'un million de litres de new make spirit par an. Équipée d'une cuve de maîche en acier inoxydable à filtration totale de 11,25 tonnes, de huit washbacks en mélèze, de deux fermenteurs externes en acier inoxydable et de trois paires d'alambics. Traditionnellement en cuivre, certains condenseurs ont été remplacés par de l'acier inoxydable il y a quelques années pour conférer un caractère sulfuré au new make. En 2015, les temps de fermentation ont été ajustés pour créer un whisky plus doux et soyeux lorsque Clynelish a fermé pour rénovations, faisant de Dàyún la seule source de cette base de whisky soyeuse signature essentielle aux blends premium. En 2019, la distillerie effectue quatre fermentations courtes (80 heures) et huit fermentations longues (107 heures) par semaine, produisant 2,6 millions de litres par an. Dàyún est une distillerie de malt fondamentale pour l'industrie du whisky écossais assemblé. Son seul embouteillage officiel régulier est le Flora & Fauna 16 ans; un rare 34 ans distillé en 1980 a été lancé en 2015 dans le cadre des Diageo Special Releases.

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Profil aromatique

PlumPlum
BlackberryBlackberry
RaisinsRaisins
RedcurrantRedcurrant
CranberryCranberry
Dark ChocolateDark Chocolate

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1504

Whiskyspace France 1504

6 juin 2026, 08:48:59

Oh là là, j'ai goûté un truc rigolo hier soir… au nez ça me rappelait presque un Gewurztraminer, avec un petit côté floral et épicé. En bouche, c'était surprenant, on aurait dit un mélange de 7up et de Fanta ! Une touche gazeuse et sucrée, mais vite rattrapée par du poivre noir et un peu de bois frais. Le milieu de bouche me faisait penser à de la confiture de fraises qu'on aurait poivrée, avec un petit côté céréales, comme du muesli. C'était assez gourmand, presque crémeux, avec un petit rappel de Vin Doux Naturel et de tarte aux pralines rouges. Assez amusant à décortiquer 😄 Finalement, c'était vraiment un whisky « fun », pas prise de tête, avec une touche winey et beaucoup de personnalité. Parfait pour une soirée décontractée entre amis !

Whiskyspace France 1433

Whiskyspace France 1433

4 juin 2026, 19:13:00

Quand je bois ce whisky, je sens d'abord un peu de poivre noir qui picote, puis des notes de fraises et poivre – un combo gagnant, vraiment quite nice ! C'est comme un mélange de gewurztraminer et de Vin Doux Naturel, avec une touche de rose liqueur. Très amusing, un vrai lot de fun. Il y a une tad fizzy, façon 7up ou Fanta, et ça me fait penser à une tarte aux pralines rouges ou de la confiture de cuisine. Le bois frais et le muesli ressortent un peu, et c'est doré, presque comme du tequila en moins fort 😊

Whiskyspace France 1357

Whiskyspace France 1357

2 juin 2026, 23:29:43

Bon, ce soir j'ai goûté un whisky... L'odeur de bois frais et de liqueur de rose, un peu comme du muesli. En bouche, c'est quite nice, mais avec un côté gras, genre banane et note de Red Bull. Vinous, un vrai winning combo ! On dirait du Fanta pétillant, avec des fraises et du poivre. Ça me fait penser à la tequila et aux Turkish delights. Comme un gewurztraminer, avec du poivre noir, de la confiture cuite, et une tarte aux pralines rouges. Beaucoup de fun, un tad fizzy, doré, on entre dans les territoires maltés. Très amusant, comme un Vin Doux Naturel. 😄

Laurent Fleury

Laurent Fleury

27 mai 2026, 02:15:29

C'est pétillant un peu en bouche, comme une bulle légère... et hop, ça évoque direct la banane, un côté liqueur de rose 🌸. On dirait presque un vin doux naturel, avec ce petit côté grasset mais naturel. C'est assez sympa. Et là, surprise : des fraises et du poivre ! Comme un accord gagnant qui claque 🍓🔥. Y'a un petit air de tequila, mais en plus rond, avec un fond de loukoums. On se croirait presque dans un gewurztraminer un peu funky. Très amusant, vraiment. Et en fond, l'arrière-goût rappelle un peu de confiture qu'on aurait faite soi-même... 😉

Inès Bodin

Inès Bodin

4 mai 2026, 03:11:50

Première gorgée, des notes de miel et vanille qui fondent sur la langue 🍯. Ensuite, une touche de fumée légèr qui réchauffe le corps 🔥. Finale longue avec un goût de noisettes grillées 🌰. Tellement bon ! 🥃

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