Caol Ila Small Batch 2008 8 ans Whisky Single Malt

Caol Ila

Islay · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Caol Ila
Âge
8 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Caol Ila
Année de Distillation
2008
Année d'Embouteillage
2017
Types de Fûts
Refill Bourbon Casks

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:65,00 €(2024-08-30)

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Caol Ila, fondée en 1846, est l'une des distilleries les plus emblématiques de l'île d'Islay. Après avoir acquis une renommée grâce aux séries Flora & Fauna et Rare Malts de Diageo, Caol Ila a été officiellement lancée en tant que marque indépendante de whisky single malt en 2002, présentant une gamme principale complète. Aujourd'hui, environ 15 % de la production de la distillerie est réservée aux embouteillages single malt, tandis que la majeure partie sert de composants essentiels aux assemblages Johnnie Walker, en particulier au flagship Black Label. Cette importance stratégique a conduit Diageo à sélectionner Caol Ila comme l'une des quatre distilleries pour son projet Four Corners d'une valeur de 1,5 milliard de livres, aux côtés de Cardhu, Clynelish et Glenkinchie. L'initiative comprend une mise à niveau majeure du centre des visiteurs, Caol Ila représentant le caractère tourbé signature de Johnnie Walker. La nouvelle expérience visiteur, ouverte en 2020, dispose d'un bar de dégustation avec vue panoramique sur le détroit d'Islay, d'un parking dédié connecté par un pont piéton menant directement à l'installation. La distillerie opère avec un cuve de maîche de 12,5 tonnes, huit cuves de fermentation en bois (deux mises à jour en novembre 2019) et deux cuves de fermentation en acier inoxydable, ainsi que trois paires d'alambics. Les plannings de production varient entre cinq et sept jours par semaine, produisant 16 à 26 maîches respectivement. Les temps de fermentation vont de courtes périodes (55 heures) à de longues périodes (120 heures). Bien que renommée pour son style tourbé distinctif, Caol Ila produit également une variante non tourbée, les deux étant distillées à 72-63 % de degré d'alcool. La gamme principale comprend Moch (sans âge), les expressions de 12 ans, 18 ans et 25 ans, ainsi que l'Édition du Distillateur vieillie en fûts de Moscatel et des embouteillages brut de fût. Les éditions spéciales incluent le Feis Ile 10 ans de 2019, vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon et en fûts de chêne européen rafraîchis, ainsi que les Sorties Spéciales Diageo 2018 comprenant à la fois une expression non tourbée de 15 ans et une expression tourbée exceptionnelle de 35 ans.

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Profil aromatique

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1511

Whiskyspace France 1511

6 juin 2026, 12:46:26

Ce whisky est d'une constance incroyable, comme une distillerie parfaitement automatisée. La couleur rappelle un vin blanc pâle, presque un chenin blanc sec des plus verts, avec des reflets de cuivre. En goût, je pense à du kiwi, des pommes vertes, du citron vert et un peu de jus de citron - tout ça mélangé avec une touche d'iode et de coquillages qui me fait penser à la mer. C'est comme une partie d'échecs, chaque sip révèle quelque chose de nouveau. Tout est bon… et similaire, classe à souhait. Tellement buvable que la bouteille est vide avant même qu'on ne s'en rende compte 😅 Dangerereusement buvable, en vrai ! 🍷

Whiskyspace France 1416

Whiskyspace France 1416

4 juin 2026, 09:01:29

Ce whisky a une couleur cuivrée, ça me fait penser à des coquillages et du citron vert. Facile à boire, presque trop ! 😅 Notes de pommes vertes, citrons parfaits. Tout est bon… une touche d'iode, c'est vraiment excellent. Ça rappelle le chenin blanc le plus vert et sec jamais bu. La bouteille se vide sans qu'on s'en aperçoive ! 🤯 Du persil frais, du kiwi, c'est propre. Et à la fin, un peu de cendres.

Whiskyspace France 1340

Whiskyspace France 1340

2 juin 2026, 16:51:03

Oh là là, ce whisky, c’est vraiment quelque chose ! D’abord, j’ai eu des notes de coquillages et d’huîtres, comme une petite escapade en bord de mer 🌊. Puis, un goût frais de citron parfait, de lime et de pommes vertes – trop bon ! Ça me fait penser à un jeu d’échecs en bouche, complexe mais hyper harmonieux. La couleur est pâle, presque comme un vin blanc sec, et il est si propre et rafraîchissant. 🍋 Franchement, il est dangereusement buvable : la bouteille était vide avant même que je m’en aperçoive ! Toute une leçon de classe, avec un fond de cuivre qui rappelle une distillation parfaite. Et des touches d’herbes fraîches, comme du persil. Tout va bien… G’night ! 😊

Whiskyspace France 1297

Whiskyspace France 1297

27 mai 2026, 14:08:28

Ce whisky, c'est comme un vin blanc pâle, avec des pommes vertes et du citron vert en tête. Tellement propre, un peu d'iode et de cuivre, ça me fait penser aux huîtres fraîches et aux coquillages. Dangereusement facile à boire, ouf ! Comme une partie d'échecs tranquille, corps medium, le plus vert des chenin blancs secs que j'ai goûté. Des cendres légères et du kiwi en finale, frais et rafraîchissant. On sent que la distillerie est super constante et automatisée. Bonne nuit ! 😌

Jules de Lagarde

Jules de Lagarde

27 mai 2026, 07:08:07

Ah, quand je le bois, je sens d'abord une fumée poivrée, puis un malt tourbé plutôt sucré. Il y a des poires et des ananas, avec une note de paraffine. Bien défini, ultra-net, presque cristallin. Simple, mais d'une complexité extrême. Un goût de sirop sucré, avec de bonnes pommes vertes et de bons citrons. C'est propre, comme un vin blanc, et ça me rappelle les huîtres. Tellement bon fumé que je pourrais en boire jusqu'à la mort 😊

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