Caol Ila 1991 22 ans Whisky Single Malt

Caol Ila

Islay · Royaume-Uni

Noter ce whisky

Informations sur le Whisky

Marque
Caol Ila
Âge
22 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Caol Ila
Année de Distillation
1991
Année d'Embouteillage
2013
Types de Fûts
Hogshead de Bourbon

Prix du Marché

Observations récentes de contributeurs de confiance

Historique récent

Prix le plus bas:120,00 €(2024-02-28)

Voir l'historique complet des prix

Caol Ila, fondée en 1846, est l'une des distilleries les plus emblématiques de l'île d'Islay. Après avoir acquis une renommée grâce aux séries Flora & Fauna et Rare Malts de Diageo, Caol Ila a été officiellement lancée en tant que marque indépendante de whisky single malt en 2002, présentant une gamme principale complète. Aujourd'hui, environ 15 % de la production de la distillerie est réservée aux embouteillages single malt, tandis que la majeure partie sert de composants essentiels aux assemblages Johnnie Walker, en particulier au flagship Black Label. Cette importance stratégique a conduit Diageo à sélectionner Caol Ila comme l'une des quatre distilleries pour son projet Four Corners d'une valeur de 1,5 milliard de livres, aux côtés de Cardhu, Clynelish et Glenkinchie. L'initiative comprend une mise à niveau majeure du centre des visiteurs, Caol Ila représentant le caractère tourbé signature de Johnnie Walker. La nouvelle expérience visiteur, ouverte en 2020, dispose d'un bar de dégustation avec vue panoramique sur le détroit d'Islay, d'un parking dédié connecté par un pont piéton menant directement à l'installation. La distillerie opère avec un cuve de maîche de 12,5 tonnes, huit cuves de fermentation en bois (deux mises à jour en novembre 2019) et deux cuves de fermentation en acier inoxydable, ainsi que trois paires d'alambics. Les plannings de production varient entre cinq et sept jours par semaine, produisant 16 à 26 maîches respectivement. Les temps de fermentation vont de courtes périodes (55 heures) à de longues périodes (120 heures). Bien que renommée pour son style tourbé distinctif, Caol Ila produit également une variante non tourbée, les deux étant distillées à 72-63 % de degré d'alcool. La gamme principale comprend Moch (sans âge), les expressions de 12 ans, 18 ans et 25 ans, ainsi que l'Édition du Distillateur vieillie en fûts de Moscatel et des embouteillages brut de fût. Les éditions spéciales incluent le Feis Ile 10 ans de 2019, vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon et en fûts de chêne européen rafraîchis, ainsi que les Sorties Spéciales Diageo 2018 comprenant à la fois une expression non tourbée de 15 ans et une expression tourbée exceptionnelle de 35 ans.

Voir les informations sur la marque

Profil aromatique

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1497

Whiskyspace France 1497

6 juin 2026, 05:25:24

Ce whisky est super plaisant à boire ! 😊 Je sens des citrons confits dans la saumure et des gouttes d'iode, comme un truc médical mais qui glisse trop facilement – dangereusement glouvable ! 😅 C'est minéral, salé, avec des notes de craquements de coquillages et de l'eau de mer. Il y a une touche de fumée de silex, et c'est plus sec, rappelant la paille et les pommes acidulées du cidre. C'est complexe mais fragile, vraiment très bon !

Whiskyspace France 1463

Whiskyspace France 1463

5 juin 2026, 10:33:36

Ah, cette eau-de-vie ! Ça commence avec un petit fumé de silex très fin, un peu comme des galets chauds sur la plage. Ensuite, c'est la fraîcheur ! On dirait une tisane citron-gingembre, avec des herbes séchées et un soupçon de résine de pin. Très désaltérant. En bouche, c'est à la fois salin et minéral, comme des coquillages d'écrasés. Il y a cette note un peu médicale, antiseptique, qui rappelle un pansement, mais ça se marie bizarrement bien avec une pointe de citron et une fumée légère. On pense à des flocons d'avoine fumés et à de la laine de mouton, tout en étant assez élégant. La finale est longue et sèche, avec du sel et un léger souvenir iodé. C'est surprenant, complexe, mais tellement plaisant. Une belle découverte pour un moment de détente. 😉

Whiskyspace France 1428

Whiskyspace France 1428

4 juin 2026, 16:44:52

Ah, ce nez! D'abord, on pense à un sac en toile de jute, puis ça évolue vers une tisane citron-gingembre. Il y a quelque chose de fragile, presque médical, comme une odeur d'antiseptique. En bouche, c'est minéral, salin, comme des galets écrasés avec un soupçon de fumée de silex. Le côté iodé rappelle les biscuits aux algues. On détecte des notes de laine de mouton, de paille, un peu de sels de bain... ah, et des éclats de coquillages! Le fumé est léger, élégant, herbacé, avec une pointe de citron confit dans la saumure. La finale est longue, avec une touche de résine de pin et de jus de lime. Une complexité agréable, un côté acidulé comme un cidre funky. C'est de la fumée de menthe, presque de la menthe séchée. On pense à de l'aspirine, à du mercurochrome... mais d'une façon étrangement plaisante. C'est léger, presque dangereux à boire si vite. 🌊

Whiskyspace France 1405

Whiskyspace France 1405

4 juin 2026, 00:53:06

Ah, ce whisky... Dès la première gorgée, je sens des amandes fraîches et des noix, avec un petit picotement en bouche. C'est très marin, presque comme de l'eau de mer, tellement salé que ça rappelle la saumure. On dirait un whisky côtier, avec des notes de kippers et une touche d'Apple skins, le tout léger mais avec une finale quite longue. 😊

Whiskyspace France 1351

Whiskyspace France 1351

2 juin 2026, 21:13:38

Ce whisky est dangereusement facile à boire ! 😄 Agréablement complexe, avec une côté plus léger. Je sens de la menthe séchée, une qualité fragile mais bien chiselled, comme des coquillages écrasés. C'est briny, avec des notes de pierres et de fumée d'avoine, un peu plus sec. Des touches de résine de pin, de citrons confits dans la saumure, une pomme à cidre funky. Des notes de gaze, des gouttes d'iode, de la laine de mouton. Un peu antiseptique, une fumée citronnée. Minéral et salin, du pollen, c'est vraiment plaisant ! 🥃 Ça me rappelle du thé au citron et gingembre, avec une touche de mercurochrome.

Plus de cette marque

Explorez autres releases élaborées avec un profil similaire.