Caol Ila 1984 30 ans Whisky Single Malt

Caol Ila

Islay · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Caol Ila
Âge
30 ans
Taux d'Alcool
52.8%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Caol Ila
Année de Distillation
12.12.1984
Année d'Embouteillage
12.12.2014
Types de Fûts
Hogshead

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:323,57 €(2024-08-27)

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Caol Ila, fondée en 1846, est l'une des distilleries les plus emblématiques de l'île d'Islay. Après avoir acquis une renommée grâce aux séries Flora & Fauna et Rare Malts de Diageo, Caol Ila a été officiellement lancée en tant que marque indépendante de whisky single malt en 2002, présentant une gamme principale complète. Aujourd'hui, environ 15 % de la production de la distillerie est réservée aux embouteillages single malt, tandis que la majeure partie sert de composants essentiels aux assemblages Johnnie Walker, en particulier au flagship Black Label. Cette importance stratégique a conduit Diageo à sélectionner Caol Ila comme l'une des quatre distilleries pour son projet Four Corners d'une valeur de 1,5 milliard de livres, aux côtés de Cardhu, Clynelish et Glenkinchie. L'initiative comprend une mise à niveau majeure du centre des visiteurs, Caol Ila représentant le caractère tourbé signature de Johnnie Walker. La nouvelle expérience visiteur, ouverte en 2020, dispose d'un bar de dégustation avec vue panoramique sur le détroit d'Islay, d'un parking dédié connecté par un pont piéton menant directement à l'installation. La distillerie opère avec un cuve de maîche de 12,5 tonnes, huit cuves de fermentation en bois (deux mises à jour en novembre 2019) et deux cuves de fermentation en acier inoxydable, ainsi que trois paires d'alambics. Les plannings de production varient entre cinq et sept jours par semaine, produisant 16 à 26 maîches respectivement. Les temps de fermentation vont de courtes périodes (55 heures) à de longues périodes (120 heures). Bien que renommée pour son style tourbé distinctif, Caol Ila produit également une variante non tourbée, les deux étant distillées à 72-63 % de degré d'alcool. La gamme principale comprend Moch (sans âge), les expressions de 12 ans, 18 ans et 25 ans, ainsi que l'Édition du Distillateur vieillie en fûts de Moscatel et des embouteillages brut de fût. Les éditions spéciales incluent le Feis Ile 10 ans de 2019, vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon et en fûts de chêne européen rafraîchis, ainsi que les Sorties Spéciales Diageo 2018 comprenant à la fois une expression non tourbée de 15 ans et une expression tourbée exceptionnelle de 35 ans.

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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1521

Whiskyspace France 1521

6 juin 2026, 18:53:18

Ah, ce whisky ! Quand je le bois, je pense à une forêt humide avec des fougères et des pins. Le goût n'est pas doux, un peu médicinal et fumé, on sent des racines et du citron doré. Il y a une pointe d'ambre gris et des aiguilles de pin, avec du camphre et des herbes qui donnent un côté serré, comme une veste mouillée. Les huiles essentielles et la mousse apportent une belle cohésion, un caractère raffiné, presque tertiaire. 😊

Whiskyspace France 1391

Whiskyspace France 1391

3 juin 2026, 16:28:44

Oh là là... c'est vraiment spécial cette bouteille ! 🥃 D'abord une odeur de forêt après la pluie, un peu comme des aiguilles de pin mouillées, ça évoque des racines profondes et de la mousse humide... et ça se tient serré en bouche, presque comme une veste trempée qu'on porte contre soi. L'ambre gris ajoute une touche un peu maritime... très évolué, tertiaire comme on dit. Mais quand même, ça reste cohérent, ça a une certaine solidité dorée. Les fougères... on les sent en fond, légères. Un peu serré au début, mais avec une goutte d'eau... ah, ça s'ouvre magnifiquement, comme une longue conversation entre amis. Ça reste raffiné, pas bruyant. 🍂 J'aime bien quand un whisky aime autant l'eau que moi.

Whiskyspace France 1345

Whiskyspace France 1345

2 juin 2026, 18:53:04

Ah c'est un truc assez particulier ! Déjà la couleur, vraiment dorée, ça brille joli dans le verre ✨ Au nez je sens des trucs de forêt quoi... des champignons, de la mousse mouillée, des aiguilles de pin. Y'a un petit côté citronné qui surprend un peu. En bouche c'est pas du tout doux et rond, hein. C'est plus sec, plus herbacé, avec des herbes amères, un petit goût médicinal presque. Des racines aussi, comme si tu mâchais un truc de la terre. Le côté fougère et mouillé me rappelle une veste trempée après la pluie dans le bois 🌲 C'est raffiné quand même, y'a une vraie cohérence dedans, tout tient ensemble. Pas le genre de whisky qu'on boit distraitement quoi. Un petit côté ambre gris aussi, salin, un peu bizarre mais intéressant 🤔

Whiskyspace France 1319

Whiskyspace France 1319

2 juin 2026, 02:24:57

今天下午阴天,倒了一杯这个酒试试。第一感觉是松针和樟脑的味道很突出,像是走进一片潮湿的松林 🌲。酒液在杯里是漂亮的金色,闻起来有点像药草和湿木头混在一起的感觉。 喝起来不是那种软软的、温柔的类型,反而有点紧,但回味很长。能尝到一点柠檬皮和蘑菇的鲜味,底下还有苔藓的泥土气息。慢慢喝,嘴里会留下精油般的凉意,整体感觉挺优雅的。

Whiskyspace France 1260

Whiskyspace France 1260

27 mai 2026, 09:56:10

Ça sent la forêt humide après la pluie 🌲 Pin, mousse, fougère, un côté veste mouillée. En bouche, c’est fumé, médicinal, avec citron, camphre et herbes amères. Pas vraiment rond, plutôt sec et tendu. La fin est longue, élégante, un peu racine, champignon, noisette fraîche. Très forestier, assez raffiné.

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