Aultmore Finest Collection 1990 24 ans Whisky Single Malt

Aultmore

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Aultmore
Âge
24 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Aultmore
Année de Distillation
05.1990
Année d'Embouteillage
10.2014
Types de Fûts
1st Fill Sherry Butt

Prix du Marché

Observations récentes de contributeurs de confiance

Historique récent

Prix le plus bas:103,45 £(2026-04-22)

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Aultmore Distillery : Le Joyau Caché de Speyside Le long de l'A96 de Keith à Fochabers, la "distillerie blanche" sur la droite attire le regard – c'est Aultmore. Cette installation spectaculaire cultive pourtant un exclusivisme radical, n'ouvrant ses portes que pendant le prestigieux Spirit of Speyside Festival en mai. La reconstruction des années 1970, qui a presque entièrement remplacé les bâtiments de 1896, fait de toute visite de cette forteresse opérationnelle une opportunité rare pour les pèlerins du whisky. PRODUCTION & CAPACITÉ Équipée d'une cuve de brassage Steinecker à filtration complète de 10 tonnes, six bacs de fermentation avec une durée minimale de 56 heures (préservant un caractère léger et herbacé) et quatre alambics en cuivre, Aultmore fonctionne sans interruption sept jours sur sept depuis 2008. Avec 16 brassins par semaine (en 2019) et une production annuelle dépassant 3 millions de litres de new make, elle compte parmi les distilleries les plus productives de la région. PROPRIÉTÉ & POSITIONNEMENT Sous Diageo, Aultmore restait un secret de collectionneurs, apparaissant sporadiquement dans les séries Flora & Fauna et Rare Malts. L'acquisition par Bacardi/Dewar's en 1998 a initié une mise en bouteille officielle de 12 ans, suivie de 16 ans d'absence quasi-totale du marché – seules des embouteillages indépendants maintenaient la flamme. La campagne "Last Great Malts" lancée par Bacardi en 2014/15 a propulsé Aultmore sous les feux de la rampe. GAMME & ÉDITIONS LIMITÉES La gamme de base comprend les Aultmore 12 et 18 ans, révélant la signature typique : pur, herbacé, délicatement fruité. La version 25 ans a été discontinuée, la 21 ans reste exclusive aux duty-free et au marché américain. La Exceptional Cask Series, lancée en 2018, démontre l'excellence du cask finishing : une trilogie exclusive à Heathrow de whiskies de 22 ans dont les 11 dernières années ont mûri respectivement en fûts de vin Super Tuscan, Châteauneuf-du-Pape et Moscatel. Une version de 17 ans à maturation multi-fûts (incluant des fûts de sherry Palo Cortado rares) a complété le portefeuille à l'automne 2019. CARACTÈRE & COLLECTIBILITÉ Aultmore se distingue par un profil éthéré, presque transparent : notes herbacées légères, zeste de citron, poivre blanc – un rêve d'assembleur et un secret de connaisseur. La rareté des mises en bouteille officielles avant 2014 a créé un marché secondaire vibrant pour les versions indépendantes vintage, tandis que la nouvelle gamme OB gagne rapidement en notoriété auprès des amateurs cherchant un caractère Speyside authentique et non tourbé.

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Profil aromatique

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1419

Whiskyspace France 1419

4 juin 2026, 11:24:35

Ce nez... un peu comme un chou vert mélangé à quelque chose de sucré, genre millionaire shortbread. Étrange, mais accrocheur 😅 En bouche, c'est doux, avec une pointe de moutarde tendre et fromage suisse. Il y a un côté épicé aussi, genre tout-épice. Puis le tabac, qui monte et ne s'arrête plus, comme une bonne journée entre amis autour d'un cigare. On dirait un vin de noix et du vieux brandy de Jerez. Les asperges et les choux de Bruxelles font une apparition surprenante, juste pour rappeler qu'on boit quelque chose de vivant 🌾 Le cuir et l'ambre, c'est la partie sérieuse. La finale ? Longue, très longue. Salée, avec du caramel amer et cette impression de vin de malaga. C'est sec, très sec, comme du malt extrême de xérès. Et les noix, des brouettes de noix. En un mot : brillant. Ça ressemble à l'automne dans un verre 🍂

Whiskyspace France 1343

Whiskyspace France 1343

2 juin 2026, 18:05:41

J'ai ouvert une bouteille hier soir, franchement c'était intense. La couleur ambrée me rappelait du vieux sherry. En bouche, un malt extrêmement sec avec des notes de brandy de Jerez, du caramel amer et des épices variées. Bizarrement, j'ai pensé à des choux de Bruxelles grillés et du fromage suisse, même une pointe de fumier ? 😅 Le final est salé, et le côté tabac qui ne fait que grandir, ça m'a totalement wrecked. Mais wow, c'était brilliant, un vrai millionaire shortbread en version boisson !

Whiskyspace France 1314

Whiskyspace France 1314

1 juin 2026, 15:55:24

Ce whisky est brilliant ! Au nez, un soupçon de cabbage qui me fait penser aux choux de Bruxelles, avec une touche de fromage suisse – curieux mais captivant. En bouche, c'est extreme dry-sherried malt avec du bitter caramel et de la soft mustard. Je flotte sur des notes de walnut wine et d'asparagus, le tobacco-ish side tends to grow and grow avec chaque gorgée. La finale est longue, salée, avec des éclats de cigars, de brandy de Jerez et d'old Madeira. Wheelbarrows of walnuts et all-spice mix dans l'arôme… et ce millionaire shortbread en rétro-odeur ? Manure subtile qui ajoute du caractère. Segmenting olfactif et gustatif, un vrai voyage ! 🥃😊

Whiskyspace France 1254

Whiskyspace France 1254

27 mai 2026, 09:15:07

Hmm, ce nez me rappelle une cave humide où se mêlent du vieux foin et un peu de fumier... Curieux, mais pas désagréable. En bouche, c'est un sherry sec poussé à l'extrême, presque austère, avec un côté caramel brûlé qui tourne vite à l'amertume. Je note aussi une pointe de moutarde douce et, bizarrement, des choux de Bruxelles grillés. Le fût de brandy de Jerez se fait très présent, comme un vieil ami un peu envahissant. Et cette impression de tabac qui grandit et grandit... C’est comme si la fin de bouche restait bloquée sur une note de fromage suisse un peu fané. Pas un malt pour les âmes sensibles ! 😅

Honoré Gaudin

Honoré Gaudin

27 mai 2026, 04:09:07

Ah, ce whisky ambré... En le buvant, je sens tout de suite un côté brandy de Jerez, avec une note tabac qui ne fait que grandir. Ça me rappelle le cuir, le vieux sherry bien sec. Le nez est un peu chou-fleur (étrange mais intrigant), avec des arômes de vin de noix et des wagonnets de noix qui défilent. En bouche, c'est segmenté, des touches de cigares, et même un peu de fumier – ça me fait penser à du vieux Madeira extrêmement sec, avec une pointe de moutarde douce et de choux de Bruxelles. Au final, totalement wrecked, mais dans un style qui me parle ! 🔥

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