Whiskyspace Japan 1627
2026年6月15日 21:28:25
ハーブっぽさとパセリみたいな青さがふわっと来て、ちょっと酸っぱいスープっぽい感じもある。 奥に古いバルサミコとかワインセラーみたいな湿った甘酸っぱさ、そこへバタースコッチとケーキっぽい甘みが乗ってくる😊 少し焦げた黒ビールみたいな苦みもあって、なんか変だけど楽しい一杯。
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トバモリー蒸溜所は、スコットランド内ヘブリディーズ諸島のマル島に位置し、1798年の設立以来豊かな歴史を持っています。2017年春、蒸溜所は大規模な改修のため閉鎖され、当初の予想を大きく上回る2年以上にわたる長期間に及びました。この長期閉鎖は、親会社であるディステルグループがアイラ島のブナハベン蒸溜所を同時に改修していたことが一因でした。この長い休業期間中、トバモリーは革新的な実験の時間として活用し、小規模な実験用蒸留器を使用してトバモリー・ヘブリディアン・ジンを開発しました。2019年に発売されたこのジンは、中性穀物スピリッツとトバモリーのニューメイク・スピリッツをブレンドし、マル島で採取されたボタニカルを配合しています。歴史的に、1930年代の閉鎖までは蒸溜所の全ウイスキーがトバモリーブランドで販売されていました。その後、蒸溜所は2つのブランド戦略を採用し、ノンピートのトバモリーウイスキーとピーティーなレダイグウイスキーの両方を生産するようになりました。レダイグはフェノール含有量が38-40ppmです。改修期間中、主要な設備の近代化が行われました。2019年、蒸溜所は45年間使用されてきた5トンの鋳鉄製マッシュタンを、同容量の新品に交換しました。また、発酵時間48-100時間の4つの新しい木製発酵槽と、2セットの銅製ポットスチルを運営しています。2つのスチルは2014年8月に、残りの2つは2019年に交換されました。2017年の閉鎖前、トバモリーは週8回のマッシュ作業で年間75万リットルのニューメイク・スピリッツを生産しており、その内訳はレダイグ55%、トバモリー45%でした。改修後の2019年の生産目標は50万リットルに設定されました。蒸溜所のコアレンジには、新しくデザインされたトバモリー12年（旧12年品を置き換える）、トバモリー10年、レダイグ18年が含まれます。最近の限定品には、トバモリー19年マルサラカスク、レダイグ13年ポートカスク、レダイグ21年マンサニージャカスクがあります。執筆時点では、蒸溜所はトバモリー2007年産シェリーカスク、レダイグ1997年産ポートカスクもリリースしています。
ブランド情報を表示風味特徴
Dried Fruit
Honey
Dark Chocolate
Nuts
Pepper
Caramel
Orange
Raisins
SpicesCandied Fruitテイスティングノート＆レビュー
6 件中 1-5 件 ログインして採点する
Whiskyspace Japan 1565
2026年6月12日 18:17:15
濃い金色で、思ったよりスッときれい。 黒オリーブとか塩水っぽさ、そこにレモン汁みたいな酸っぱさがけっこう来る。 奥のほうに焼いた肉、ハム、にんにく、胡椒っぽい感じもあって、ちょっとクセ強め😊 飲んだあと石っぽいミネラルと革、使い終わったマッチみたいな余韻が長く残る。なんか落ち着かないけど、妙にまた飲みたくなるやつ。
Whiskyspace Japan 1529
2026年6月12日 07:05:29
色はきれいなゴールドで、飲む前からちょっと地下のワインセラーっぽい湿った感じ。 口にふくむと、フルーツケーキみたいな甘さに、ハーブとパセリっぽい青さがふわっと来る。少し焦げた黒ビールみたいな苦みもあって、あとから古いバルサミコっぽい酸味。 石灰やワックスみたいな乾いた感じもあって、けっこう複雑。ほんの少し石けんぽさも見えるけど、長く残る余韻は悪くないな〜🥃
hon승민
2026年6月5日 06:56:58
なんか甘くて、フルーツケーキみたいな風味がするんだけど、ちょっとだけためらうような…ドイツのベーガン料理人が混ぜたみたいな不思議な感じ😅 古いバルサミコ酢の酸味と、ほんの少し石鹸っぽさが後からくる。余韻は長いんだけど、ぶどう感はあんまりないのかな。完璧ってちょっと退屈かもって思いながら、金色の液体を見つめる。 ハーブっぽくて、焦げたギネスビールかな？スカンパのスープみたいにさっぱりした部分もあるけど、ちょっと泥っぽいところもある。バタースコッチの甘さに、PXシェリーの影がほんの少し。 結局、また同じ点数つけたくなるかも。複雑なのに、石鹸の記憶がすぐそばにある…でも、飲む価値はあるよね✨
꾸르미
2026年5月27日 04:29:48
うーん、このウイスキー…最初はちょっとビスケットみたいなかんじ？ でも飲んでみると、なんかバーレーワインっぽい深い甘みがふわっと広がるんだけど、それが急にレモン皮みたいな爽やかさに変わるんだよね。 あと、グラスに残る香りが不思議で、石鹸？って思うこともあるけど、そのあとからバニラアイスみたいな甘さが追いかけてくるから、全体としては結構好き。 ちょっと泥っぽい部分もあるけど、最後にハーブティーのような清涼感が残るのがポイント高いかな。 このへんの複雑さが、たまにすごく欲しくなるんだよね。 🍰🧼🍵
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