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Port Ellen é uma das destilarias silenciosas mais lendárias do mundo do whisky, localizada na costa sul da ilha de Islay. Após cessar a produção em 1983, seus estoques remanescentes tornaram-se alguns dos single malts de Islay mais cobiçados e colecionáveis, alcançando preços premium em leilões. No outono de 2017, a Diageo anunciou um plano ambicioso de £35 milhões para ressuscitar esta destilaria icônica, que havia sido completamente demolida, restando apenas seus fornos e armazéns. A reconstrução verá uma destilaria totalmente nova construída entre a maltearia existente e os armazéns históricos, recriando fielmente o design original com um par de alambiques equipados com condensadores de tubos e conchas, além de um alambique menor adicional para produção experimental de whisky turfado. A produção está programada para começar em 2021, com capacidade anual de 800 mil litros. A nova instalação incluirá um centro de experiência para visitantes de última geração, designado como "brand home", que celebra o rico patrimônio de Port Ellen. Fundada em 1825 por Alexander Mackay, a destilaria floresceu sob a propriedade de John Ramsay no século XIX, produzindo principalmente espírito para blends em vez de single malts. A era moderna da destilaria foi de 1967 até seu fechamento final em 1983, período no qual operava quatro alambiques produzindo 1,7 milhão de litros anualmente. Enquanto os lançamentos oficiais através das séries Special Releases e Rare Malts da Diageo fizeram de Port Ellen o santo graal para os conhecedores, os estoques remanescentes agora estão sendo apresentados através da coleção exclusiva "Untold Stories", lançada na primavera de 2019 com uma notável expressão de 39 anos.
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12 de jun. de 2026, 07:53:28
Bem fresco e salgado, lembra logo água do mar, pedrinhas molhadas na praia e um fumo de turfa bem leve, meio quebradiço. Vem muito limão, casca mesmo, com pimenta, alcaparras e até uma coisa meio anchova em pasta 😅 Tem um lado medicinal delicado, tipo penso e mercurocromo, mas sem pesar. Também aparece fuligem, alcatrão, ostras e um toque de vinho branco. Achei leve, limpo, com boa duração e essa salinidade suave que fica muito agradável.
Rui Alexandre Nunes
27 de mai. de 2026, 03:52:34
Ah, que whisky complexo! 😊 O primeiro gole é logo uma explosão de maçã muito madura e toranja fresca, quase como um sumo... mas depois vem logo um toque de couro e alcatrão, e uma brisa salgada que me lembra o mar. A meio da prova, penso mesmo num salmão fumado e numa ostra com molho de kumquat. Há ali um fundo de feijão de café torrado e de vinho branco, e uma especiaria vaga que me lembra coentro. A textura é rica, mas o teor alcoólico é baixo, quase refrescante! 🧐 No final, o cheiro a sela de cavalo e a raiz de aipo mistura-se com algo estranho, como produtos de limpeza novos ou uma sala com linóleo recém-laido. Mas depois volta o fumo de velas e um charuto apagado, uma contradição sublime. É denso, preciso, quase imediato. A limpeza final é magnífica.
Wilson Ricardo Vaz
9 de mai. de 2026, 08:21:34
Uau, que whisky incrível! 😍 Primeiro sinto um toque defumado, como madeira queimada, mas depois vem uma doçura surpreendente... quase como caramelo com baunilha 🍯✨ Tem umas especiarias no final - canela talvez? - que ficam na boca por muito tempo. Bebo e lembro-me de frutas secas, nozes... e um leve aroma de couro 🤔 É um daqueles destilados que se saboreia devagar, acompanhado de boa conversa. Cada gole revela uma camada nova. Gostozu demais! 👏
Inês Viviane Oliveira
5 de mai. de 2026, 07:01:19
Que delícia! O aroma é de maçã e canela, um toque defumado. 😊 Na boca, é cremoso com um final longo e frutado. Às vezes, um pouco adocicado, mas muito agradável. 🔥 Adoro a sensação quente que fica na garganta.
Tomé David Costa Baptista
1 de mai. de 2026, 03:50:55
Ah, este whisky é uma aventura! 🥃 Primeiro, sinto um aroma a fumo e madeira, como uma fogueira distante... Depois, ao provar, aparecem notas doces de frutas secas e um toque de especiarias que dá um calor gostoso. O final é longo, com um amargo suave que fica na língua, tipo chocolate escuro. Às vezes, tenho a sensação de estar a beber um líquido dourado e complexo, cheio de camadas. Ah, e este toque final... quase como se tivesse um sabor "terroso", mas de forma elegante. Adoro! 😊
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