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Dailuaine Old Particular 2002 15 Years Whisky Single Malt

Dailuaine

Speyside · Reino Unido

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Informações do Whisky

Idade
15 anos
Teor Alcoólico
48.4%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
Dailuaine
Ano de Destilação
03.2002
Ano de Engarrafamento
08.2017
Tipos de Barril
Sherry butt

Preço de Mercado

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Histórico recente

Preço mais baixo:€ 95,00(2024-02-28)

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Ao ler 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' de Alfred Barnard, do final dos anos 1880, percebe-se o quanto a indústria do whisky mudou – e, no entanto, o quanto permanece intemporal. Barnard dedicou sete páginas extraordinárias a Dàyún, tão fascinado foi pelo seu cenário. Escreveu com reverência: 'Com um ambiente tão sublime, não é de admirar que destilem um néctar do Jardim do Éden, um espírito pelo qual todos os mortais certamente se renderiam,' acrescentando: 'Toda a paisagem é tão exquista quanto um palácio celestial.' Até hoje, Dàyún representa tudo o que está associado ao whisky de Speyside. Percorrendo as estradas serpenteantes, cruzando repetidamente o Rio Spey, descobre-se subitamente uma destilaria espelhada num desfiladeiro. Embora romanticamente bela, Dàyún é uma força intransigente – já foi uma das maiores destilarias da região, produzindo quase um milhão de litros de new make spirit por ano. Equipada com um tanque de brassagem em aço inoxidável de filtração total de 11,25 toneladas, oito washbacks de larício, dois fermentadores externos em aço inoxidável e três pares de alambiques. Tradicionalmente em cobre, alguns condensadores foram convertidos para aço inoxidável há anos para conferir um caráter sulfuroso ao new make. Em 2015, os tempos de fermentação foram ajustados para criar um whisky mais suave e sedoso quando Clynelish fechou para renovações, tornando Dàyún a única fonte desta base de whisky sedoso essencial para blends premium. Em 2019, a destilaria realiza quatro fermentações curtas (80 horas) e oito longas (107 horas) semanalmente, produzindo 2,6 milhões de litros por ano. Dàyún é uma destilaria de malte fundamental para a indústria de whisky blended da Escócia. Seu único engarrafamento oficial regular é o Flora & Fauna 16 anos; um raro 34 anos destilado em 1980 foi lançado em 2015 como parte dos Diageo Special Releases.
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Perfil de sabor

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notas de Degustação & Avaliações

1-5 de 8 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 2121

Whiskyspace Portugal 2121

28 de jun. de 2026, 01:16:53

Hum, primeiro senti aquela casca de maçã bem fresquinha, logo depois um toque de chocolate cru e um pouquinho oleoso, quase como aquelas nozes torradas bem bem, muitas delas. Tem um lado maltado bem forte, lembrando um café escuro, e ainda um sussurro de carne assada. O final vai indo pro sabor de Marmite, bem longo e um pouco estranho, estilo pouco comum. A cor parece dourada no copo. 😊

Whiskyspace Portugal 1870

Whiskyspace Portugal 1870

24 de jun. de 2026, 00:37:46

Bebo este whisky dourado e logo me lembra um café da manhã robusto... 🥣 Aveia quente com granola, um cheiro intenso de nozes tostadas e café fresco. Sinto uma textura levemente oleosa, quase como um mingau. Os sabores são fortes — chocolate amargo, um toque quase carnudo, levemente salgado como Marmite. A casca de maçã misturada com aquele aroma de pão recém-assado... Surpreendente! O final é longo, terroso, com algo giz que me faz pensar em certos maltes. Um estilo bem atípico, mas cada gole traz camadas novas. 😊

Whiskyspace Portugal 1833

Whiskyspace Portugal 1833

23 de jun. de 2026, 20:20:31

Que coisa dourada e cheia de carácter! 🥃 Logo no primeiro gole, lembra aquele pão caseiro bem assado, quentinho, sabe? Depois vem um toque de casca de maçã fresca, como se tivesse acabado de descascar uma na hora. Tem também aquele lado meio maltado, tipo mingau de aveia com nozes torradas, mas sem exagerar. A meio da prova, aparece uma coisa meio terrosa, como giz ou enxofre leve, mas não é desagradável, só dá aquele toque estranho que faz lembrar… sei lá, Marmite? 😅 E no fim, fica aquele sabor de café torrado misturado com muesli, tipo um pequeno-almoço reforçado. E o mais fixe é que lembra mesmo aquele estilo robusto do Mortlach, mas com um toque mais português, sabe? Fica na boca um tempão, tipo um abraço quente que não quer ir embora.

Whiskyspace Portugal 1521

Whiskyspace Portugal 1521

6 de jun. de 2026, 23:12:49

Ah, esta cor dourada já me ganhou... ✨ O aroma lembra-me aquele cheirinho a casca de maçã fresca 🍎 e um toque um pouco sulfuroso/giz, estranho mas intrigante. Passa para umas notas de pão tostado bom 🍥 e cereal tipo muesli 🥣. Na boca é um bocado oleoso, com um amargo de chicória ☕ que se junta a um sabor muito maltado. Afinal de contas, tem um estilo mesmo muito diferente, quase pensei no Pittyvaich... O final é longo e continua a lembrar-me cereais tostados e pão. 🌾

Mara Barros

Mara Barros

12 de mai. de 2026, 14:31:02

Ah, esta experiência... O aroma é logo algo de mel e frutas secas, não é? 🍯 No paladar, sinto primeiro um toque de canela e um pouco de pimenta. Depois... ah, aparece um fumado suave, como madeira velha. É quente, reconfortante. Deixa um gosto longo, de baunilha e algo terroso. Gosto bastante! 😊

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