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Dailuaine Connoisseurs Choice 1998 19 Years Whisky Single Malt

Dailuaine

Speyside · Reino Unido

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Informações do Whisky

Idade
19 anos
Teor Alcoólico
46%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
Dailuaine
Ano de Destilação
11.08.1998
Ano de Engarrafamento
14.03.2018
Tipos de Barril
Refill American Hogshead

Preço de Mercado

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Histórico recente

Preço mais baixo:€ 105,00(2024-08-30)

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Ao ler 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' de Alfred Barnard, do final dos anos 1880, percebe-se o quanto a indústria do whisky mudou – e, no entanto, o quanto permanece intemporal. Barnard dedicou sete páginas extraordinárias a Dàyún, tão fascinado foi pelo seu cenário. Escreveu com reverência: 'Com um ambiente tão sublime, não é de admirar que destilem um néctar do Jardim do Éden, um espírito pelo qual todos os mortais certamente se renderiam,' acrescentando: 'Toda a paisagem é tão exquista quanto um palácio celestial.' Até hoje, Dàyún representa tudo o que está associado ao whisky de Speyside. Percorrendo as estradas serpenteantes, cruzando repetidamente o Rio Spey, descobre-se subitamente uma destilaria espelhada num desfiladeiro. Embora romanticamente bela, Dàyún é uma força intransigente – já foi uma das maiores destilarias da região, produzindo quase um milhão de litros de new make spirit por ano. Equipada com um tanque de brassagem em aço inoxidável de filtração total de 11,25 toneladas, oito washbacks de larício, dois fermentadores externos em aço inoxidável e três pares de alambiques. Tradicionalmente em cobre, alguns condensadores foram convertidos para aço inoxidável há anos para conferir um caráter sulfuroso ao new make. Em 2015, os tempos de fermentação foram ajustados para criar um whisky mais suave e sedoso quando Clynelish fechou para renovações, tornando Dàyún a única fonte desta base de whisky sedoso essencial para blends premium. Em 2019, a destilaria realiza quatro fermentações curtas (80 horas) e oito longas (107 horas) semanalmente, produzindo 2,6 milhões de litros por ano. Dàyún é uma destilaria de malte fundamental para a indústria de whisky blended da Escócia. Seu único engarrafamento oficial regular é o Flora & Fauna 16 anos; um raro 34 anos destilado em 1980 foi lançado em 2015 como parte dos Diageo Special Releases.
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Notas de Degustação & Avaliações

1-5 de 23 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 2264

Whiskyspace Portugal 2264

5 de jul. de 2026, 06:00:31

Hoje provei um whisky português que me deixou com uma sensação super esquisita 🤯 Tem logo o sour doughiness de massa de pão fresco, baguette ainda quente, pão integral com sementes de papoula, tudo misturado. Tem sumo de limão, sumo de erva, suco de maçã, agulhas de pinheiro, feto, tipo quando dá uma volta no bosque no outono. Tem aquele sour wood de madeira velha ácida, um final meio “unsexy”, não é nada glamoroso, tem até um cheiro de iogurte de morango da M&S e um toque de sabão? 😂 No, really, é bem atypical, nada a ver com os whiskies mais comuns, é mesmo How un-G&M, até parece que tem cheiro de espinafre e um toque de papelão por vezes? É meio Rather hard de beber, o corpo é medium, tem um fundo de vinho branco seco, e uma sensação meio ugly feeling, mas pelo menos é diferente, não é genérico, é bem grassy and sour no geral.

Whiskyspace Portugal 2214

Whiskyspace Portugal 2214

3 de jul. de 2026, 21:18:57

Hoje senti um toque de pine needles e um pouco de grass juice, meio sour wood, lembrando até um passeio na floresta. Também veio uma nota de apple juice com um toque de lemon juice, quase como um fresh baguette. No fim, deixou aquela sensação de Rather hard, meio cardboard e até um toque de soapy, nada sexy, tipo unsexy. Mas, no fim das contas, ainda curti o momento 😄

Whiskyspace Portugal 2164

Whiskyspace Portugal 2164

2 de jul. de 2026, 12:06:46

Hoje senti o whisky bem seco, quase como um pedaço de pão integral com sementes de papoula 🌾, lembrando um passeio na floresta com cheiro de samambaia e agulhas de pinheiro. Há um toque de grama ácida, quase como suco de maçã com um limão espremido 🍋, e um fundo levemente sabonoso que me fez pensar num iogurte de morango simples. No final ficou médio, nem muito forte nem fraco, como um vinho branco leve. 🥂

Whiskyspace Portugal 2136

Whiskyspace Portugal 2136

28 de jun. de 2026, 06:09:58

Hoje experimentei algo bem estranho... na primeira gole, cheguei a dizer "Não, realmente?" porque veio uma mistura de sumo de limão com um toque de sumo de maçã, super ácido. Depois, no fundo da boca, fiquei com aquela sensação de madeira de pinheiros e folhas secas, tipo papelão um pouco. Não é sexy de beber, mas tem uma frescura de pão com sementes de papoula que surpreende. A repetição? Terminei com um gosto a sabão e erva doce, mais ou menos como se tivesse caminhado pela floresta depois de tomar um sumo de limonada. Curioso, né?

Whiskyspace Portugal 2080

Whiskyspace Portugal 2080

27 de jun. de 2026, 10:09:46

Acabei de provar este whisky e a primeira coisa que me veio à cabeça foi pão de fermentação natural, sabe aquele pão azedo com casca crocante? E depois sumo de maçã, bem fresco, quase como se tivesse acabado de espremer Tem um lado madeireiro meio verde, tipo pinheiro e samambaia, como se estivesse a caminhar por uma floresta húmida depois da chuva 🍃 Há um toque de erva fresca, espinafre quase, e um sabão leve que me pareceu estranho no início mas que até combina com o resto. E aquele iogurte de morango dos supermercados britânicos, quem conhece reconhece logo 😂 É seco, bastante duro, puxa mesmo, nada de doce ou redondo. Branco com limão espremido por cima, pão integral com sementes de papoula. Honestamente não é nada sexy, é mais para beber a pensar do que a sentir, se é que me entendes Não vou voltar a comprar mas gostei da experiência,Differente.

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46%
Volume
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★★★
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Teor Alcoólico
50.4%
Volume
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★★★
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Idade
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Teor Alcoólico
51.9%
Volume
700 ml

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Teor Alcoólico
47.8%
Volume
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★★★½
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Teor Alcoólico
50%
Volume
700 ml

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Idade
13 anos
Teor Alcoólico
50%
Volume
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★★★
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Idade
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Teor Alcoólico
48.4%
Volume
700 ml

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★★★
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46%
Volume
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★★★
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