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Dailuaine Connoisseurs Choice 1998 19 Years Whisky Single Malt

Dailuaine

Speyside · Reino Unido

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Informações do Whisky

Idade
19 anos
Teor Alcoólico
46%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
Dailuaine
Ano de Destilação
11.08.1998
Ano de Engarrafamento
14.03.2018
Tipos de Barril
Refill American Hogshead

Preço de Mercado

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Preço mais baixo:€ 105,00(2024-08-30)

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Ao ler 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' de Alfred Barnard, do final dos anos 1880, percebe-se o quanto a indústria do whisky mudou – e, no entanto, o quanto permanece intemporal. Barnard dedicou sete páginas extraordinárias a Dàyún, tão fascinado foi pelo seu cenário. Escreveu com reverência: 'Com um ambiente tão sublime, não é de admirar que destilem um néctar do Jardim do Éden, um espírito pelo qual todos os mortais certamente se renderiam,' acrescentando: 'Toda a paisagem é tão exquista quanto um palácio celestial.' Até hoje, Dàyún representa tudo o que está associado ao whisky de Speyside. Percorrendo as estradas serpenteantes, cruzando repetidamente o Rio Spey, descobre-se subitamente uma destilaria espelhada num desfiladeiro. Embora romanticamente bela, Dàyún é uma força intransigente – já foi uma das maiores destilarias da região, produzindo quase um milhão de litros de new make spirit por ano. Equipada com um tanque de brassagem em aço inoxidável de filtração total de 11,25 toneladas, oito washbacks de larício, dois fermentadores externos em aço inoxidável e três pares de alambiques. Tradicionalmente em cobre, alguns condensadores foram convertidos para aço inoxidável há anos para conferir um caráter sulfuroso ao new make. Em 2015, os tempos de fermentação foram ajustados para criar um whisky mais suave e sedoso quando Clynelish fechou para renovações, tornando Dàyún a única fonte desta base de whisky sedoso essencial para blends premium. Em 2019, a destilaria realiza quatro fermentações curtas (80 horas) e oito longas (107 horas) semanalmente, produzindo 2,6 milhões de litros por ano. Dàyún é uma destilaria de malte fundamental para a indústria de whisky blended da Escócia. Seu único engarrafamento oficial regular é o Flora & Fauna 16 anos; um raro 34 anos destilado em 1980 foi lançado em 2015 como parte dos Diageo Special Releases.
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Notas de Degustação & Avaliações

6-10 de 23 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 1946

Whiskyspace Portugal 1946

24 de jun. de 2026, 16:35:14

Que estranho… parece um passeio no mato depois da chuva ☔ Cheira a agulhas de pinheiro molhadas e aquele cheiro a erva cortada que me lembra o almoço da avó… mas com um toque azedo, tipo pão de fermentação natural queimado 🥖 A boca fica meio dura, como mastigar cartão molhado 📄 E depois… sabe quando abres um pacote de iogurte de morango daquelas marcas baratas? Pois é, um bocadinho disso também aparece… mas sem graça nenhuma, mesmo 😑 No fim, umas notas de sumo de maçã que não chegam a ser frescas, só umas gotas ácidas a mais… ugh

Whiskyspace Portugal 1923

Whiskyspace Portugal 1923

24 de jun. de 2026, 07:23:49

Provámos este whisky hoje à noite e olha, não sei... a primeira coisa que me veio à cabeça foi sumo de relva 🌿 tipo aquele cheiro de relva cortada fresca, sabe? E depois um travo azedo, meio limonado, que não me agradou logo de cara. Tem qualquer coisa a pinheiro também, agulhas de pinheiro, e um toque a pão de centeio com sementes de papoila que até me surpreendeu. Mas depois vem um sabor a cartão húmido e madeira azeda que estraga um bocado a experiência 😐 A meio do copo lembra-me a andar num bosque húmido com fetos por todo o lado, mas com um desconforto estranho, uma sensação feia que não consigo explicar bem. E aquele sabão? Sério, sabão? Não combinava nada. O final é médio, meio duro, com uma acidez a massa azeda e um toque a iogurte de morango que aparece do nada. Branco de vinho também se sente lá no fundo. Não é sexy, não é bonito, não é memorável. Apenas... não, a sério, não volto a beber isto tão cedo 😅

Whiskyspace Portugal 1841

Whiskyspace Portugal 1841

23 de jun. de 2026, 21:21:30

Ah, este aqui é meio hard de explicar... 🍺 Primeiro cheira a pão de fermento velho, tipo esse que fica na prateleira e começa a ficar azedinho. Não é o cheiro bonito, mas tem jeito. Depois que bebo, é como se eu tivesse dado uma volta na floresta e pisado em uma folha de samambaia molhada. Tem gosto de suco de grama, mas não o tipo doce, não, no, really—é o tipo que faz você lembrar que a natureza às vezes é meio unsexy, sabe? Como se você tivesse bebido um vinho branco barato e depois um iogurte de morango da M&S, mas sem o doce, só o azedinho que fica na boca. E depois vem esse cheiro de pinheiro, como se tivesse passado a mão em uma agulha de pinheiro e depois esfregado nos lábios. Não é ruim, mas também não é o tipo de coisa que faz você pensar "caramba, que beleza". É como se o whisky tivesse tentado ser elegante, mas acabou parecendo uma caixa de papelão molhada com um pouco de sabão em pó. No fim, fica essa sensação de ter comido pão integral com papoulas e depois mordido uma maçã meio ácida. Não é mau, mas também não é aquele tipo de coisa que você vai contar para os amigos como "oh, esse é o melhor que já provei". É meio que... How un-G&M! 😅

Whiskyspace Portugal 1723

Whiskyspace Portugal 1723

23 de jun. de 2026, 08:41:24

The request was rejected because it was considered high risk

Whiskyspace Portugal 1498

Whiskyspace Portugal 1498

6 de jun. de 2026, 08:17:22

Quando bebo este whisky, sinto logo um aroma de pão fresco, tipo baguete recém-assada. O sabor tem uma vertente verde, quase como sumo de grama, super refrescante. É de intensidade média, nem muito forte nem muito suave. Lembra-me pão integral com sementes de papoila, com um toque ácido de sumo de limão. Hmm, até me faz pensar num passeio na floresta, com cheiro a feto e terra molhada. Às vezes, tenho impressão de vinho branco ou sumo de maçã. Não, a sério, é uma experiência muito natural e única! 😊

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Teor Alcoólico
46%
Volume
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Teor Alcoólico
50.4%
Volume
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★★★
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Teor Alcoólico
51.9%
Volume
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47.8%
Volume
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50%
Volume
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Teor Alcoólico
50%
Volume
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Teor Alcoólico
48.4%
Volume
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★★★
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★★★
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