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デルーアン The Un-Chillfiltered Collection 1997 16 年 シングルモルトウイスキー

デルーアン

スペイサイド · イギリス

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ウイスキー情報

ブランド
デルーアン
熟成年数
16 年
アルコール度数
46%
容量
700 ml
カテゴリー
シングルモルトウイスキー
蒸留年
12.08.1997
ボトル年
13.11.2013
樽タイプ
Hogheads

価格

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アルフレッド・バーナードが1880年代後半に著した『大英帝国ウイスキー蒸溜所』を読めば、ウイスキー産業がいかに変遷したか、そして何が不変であるかを悟る。バーナードは大雲(Dàyún)に異例の7ページを費やし、その背景と環境に魅了された様子がうかがえる。彼は敬虔な口調で「このような美しい環境なら、エデンの園の玉露瓊漿を蒸留するのも当然。世のすべての凡夫俗子がこれに倾倒(傾倒)すべきだ」と記し、「全景色が仙宮のように精緻だ」と補足した。今日でも大雲はスペイサイド蒸溜所のすべてを体現する。蛇行する道を進み、何度もスペイ川を渡ると、峡谷に映る蒸溜所が忽然と現れる。風景は浪漫唯美だが、大雲は実に不折不扣の実力派だ。かつては地元最大級の蒸溜所の一つで、年間100万リットル近いニューメイクを生産した。設備は11.25トンのステンレス・フルフィルター・マッシュタン1基、ラーチ製ウォッシュバック8基、外部ステンレス発酵槽2基、蒸溜器3対。伝統的にすべてのコンデンサーは銅製だったが、数年前に一部をステンレスに交換し、ニューメイクに硫黄の風味を与えている。2015年、発酵時間を調整して酒体をより柔らかく滑らかにした。この調整はクライネリッシュ蒸溜所が改装のため閉鎖されたためで、クライネリッシュは現在帝亜吉欧(Diageo)グループでこの特徴的な滑らかなウイスキーを生産する唯一の蒸溜所であり、この質感は一部の調和ウイスキーにとって不可欠だからだ。2019年には週4回の短時間発酵(80時間)と8回の長時間発酵(107時間)を行い、年間260万リットルを生産する。大雲はスコッチ調和ウイスキー用基酒を生産する主要なモルト蒸溜所の一つだ。唯一の公式常規ボトリングはフローラ&ファウナ(Flora&Fauna)シリーズの16年。2015年には帝亜吉欧スペシャル・リリース(Special Releases)として、1980年蒸溜の34年もリリースされた。
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テイスティングノート&レビュー

Whiskyspace Japan 1773

Whiskyspace Japan 1773

2026年6月23日 14:04:45

うわー、これすごいマッシブだね。麦感がやばくて、濃厚エールをがぶ飲みしてるみたい 😅 甘いビールっぽさとお菓子の甘さが混ざってて、ちょっと鼻にくる焼き加減もある。洋梨の缶詰みたいな丸みもあるし、シナモンケーキを思い出させるスパイス感もある。 オレンジビターの苦味と、白ワインに似た酸味が後から来るんだよね。 ちょっとコシがある感じで、パン生地みたいな香りもふわっとする。飲みやすい系じゃないけど、自分的には悪くないかな。蠟みたいなとろみ感もほんのりあって、全体的に太めで濃い系だよ 🤎

Whiskyspace Japan 1732

Whiskyspace Japan 1732

2026年6月23日 09:46:05

さっき飲んだやつ、全然軽いタイプじゃなかった! 白ワインみたいに爽やかだけど、苦いオレンジの風味がちょっと強い。お菓子の甘さと、かすかなワックス感もあって。 シナモンケーキの香りと、パン酵母の匂いがふわっとする。焦げた麦芽の味がほんのりあって、クローブのスパイスも感じる。 少しピリピリするし、ちょっと難しいけど、面白い味だな 😌

Whiskyspace Japan 1699

Whiskyspace Japan 1699

2026年6月23日 06:36:47

うわー、これちょっと変わってるなあ。最初は甘い麦芽感と、ビスケットみたいなパン屋さんの酵母の香りがする。 口に含むと、なんだか濃縮したエールをがぶ飲みしてるような、不思議なボリューム感があるね。🍐の缶詰みたいな甘さと、ほんのり焦げた風味が奥からくる。 舌にちょっとチクチクする感覚があって、ナツメグやシナモンケーキを思い出させるスパイスの余韻が長い。全体的にかなり力強くて、確かに飲みやすいタイプじゃないかも。😅 でも、この「ちょっと難しい」感じがまた癖になりそう。ビターなオレンジピールの風味もちらほら出てきて、深みがあるよ。

능이버섯

능이버섯

2026年6月6日 12:24:42

哇、この威士忌、すごく麦芽感が強いね〜🍬 最初の一口で、なんだかすごく濃厚なエールをがぶ飲みしたような感覚がした。 甘さの中に、梨の缶詰みたいな丸い風味がふわりと広がって…🍞 焙煎した麦の香りもするし、白ワインを思わせる酸味もちらほら。 辛口なのかと思いきや、なんだかシナモンケーキのような華やかさもあるよ。肉豆蔻のスパイス感が後にちょっと残るし、パン生地みたいな酵母の匂いもする…🧀 全体的に、ちょっとがっしりした体で、軽やかに飲めるタイプじゃないかな。でも、複雑で奥行きがあるから、少しずつ味わいたくなる😌 なんだか、ビールのエキスを凝縮したような…珍しい体験だ。💪

연필씨

연필씨

2026年6月5日 01:08:48

クローブの香りがちょっと鼻に抜けて、蝋のようなニュアンスも微かにあるかな。 他のに比べてまろやかさを感じるんだけど、焦げた麦芽っぽい香りとビターオレンジの風味が結構強い。軽やかなタイプじゃないんだよな〜。😅 ナツメグのスパイス感と、シナモンケーキを思い出させる甘さ。あと、缶入りの梨のシロップ漬けみたいな感じもする。 白ワインの酸味?いや、違うか、むしろ濃厚なエールを飲んでるような感覚。ベーカーズイーストの匂いもほんのり。 全体的にすごくモルティーで、ビスケットやキャンディーの甘さが広がる。最後にスパイスの余韻が結構長く残る。 確かに美味しいと思う!🔥 ビールみたいに飲みやすいのに、アルコール感もしっかりしてる。ちょっと癖があって面白い。😊

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熟成年数
19 年
アルコール度数
46%
容量
700 ml

樽タイプ

Refill American Hogshead

€105.00

49 評価数

★★½
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シングルモルトウイスキー

熟成年数
13 年
アルコール度数
50%
容量
700 ml

樽タイプ

Cognac Butt

£78.97

32 評価数

★★★
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シングルモルトウイスキー

熟成年数
15 年
アルコール度数
48.4%
容量
700 ml

樽タイプ

Sherry butt

€95.00

29 評価数

★★★
デルーアン Small Batch 2004 13 年 シングルモルトウイスキー

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シングルモルトウイスキー

熟成年数
13 年
アルコール度数
46%
容量
700 ml

樽タイプ

1x Bourbon Hogshead

€67.10

13 評価数

★★★½
デルーアン 2009 14 年 シングルモルトウイスキー

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シングルモルトウイスキー

熟成年数
14 年
アルコール度数
48.1%
容量
700 ml

樽タイプ

34 months First fill European Oak Malaga Butt

価格情報なし

26 評価数

★★★½
デルーアン 1996 17 年 シングルモルトウイスキー

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デルーアンスペイサイド · イギリス

シングルモルトウイスキー

熟成年数
17 年
アルコール度数
51.9%
容量
700 ml

樽タイプ

ホッグスヘッド

€110.78

26 評価数

★★★½
デルーアン 1973 31 年 シングルモルトウイスキー

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シングルモルトウイスキー

熟成年数
31 年
アルコール度数
47.8%
容量
700 ml

樽タイプ

Sherry butt

€128.00

40 評価数

★★★½
デルーアン Old Malt Cask 1973 34 年 シングルモルトウイスキー

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デルーアンスペイサイド · イギリス

シングルモルトウイスキー

熟成年数
34 年
アルコール度数
50%
容量
700 ml

樽タイプ

リフィル ホッグスヘッド

€582.30

36 評価数

★★★½
デルーアン Connoisseurs Choice 2006 11 年 シングルモルトウイスキー

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デルーアンスペイサイド · イギリス

シングルモルトウイスキー

熟成年数
11 年
アルコール度数
46%
容量
700 ml

樽タイプ

Refill Sherry Butt

£35.46

24 評価数

★★★
デルーアン 20 年 シングルモルトウイスキー

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デルーアンスペイサイド · イギリス

シングルモルトウイスキー

熟成年数
20 年
アルコール度数
50.4%
容量
500 ml

樽タイプ

—

€170.03

22 評価数

★★★