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Tobermory 1973 31 ans Whisky Single Malt

Tobermory

Îles · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Tobermory
Âge
31 ans
Taux d'Alcool
47.8%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Tobermory
Année de Distillation
04.1973
Année d'Embouteillage
05.2004
Types de Fûts
Sherry Hogsheads

Prix du Marché

Observations récentes de contributeurs de confiance

Historique récent

Prix le plus bas:471,67 €(2024-02-28)

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La distillerie Tobermory, située sur l'île de Mull dans les Hébrides intérieures d'Écosse, possède une riche histoire qui remonte à sa fondation en 1798. Au printemps 2017, la distillerie a fermé pour des travaux de rénovation majeurs qui se sont prolongés bien au-delà des prévisions initiales, restant fermée pendant plus de deux ans. Cette fermeture prolongée était partiellement due au fait que la maison mère Distell Group rénovait simultanément sa distillerie Bunnahabhain sur Islay. Pendant cette longue période d'arrêt, Tobermory a utilisé ce temps pour des expérimentations innovantes, développant le gin Tobermory Hebridean à l'aide d'un alambic expérimental à petite échelle. Lancé en 2019, ce gin combine de l'alcool neutre de grain avec le new make spirit de Tobermory et incorpore des botaniques récoltées sur l'île de Mull. Historiquement, tout le whisky de la distillerie était commercialisé sous le nom Tobermory jusqu'à la fermeture des années 1930. Suite à cette période, la distillerie a adopté une stratégie de double marque, produisant à la fois un whisky non-tourbé Tobermory et un whisky tourbé Ledaig, ce dernier présentant une teneur en phénols de 38-40 ppm. La période de rénovation a vu une modernisation significative des équipements. En 2019, la distillerie a remplacé son ancien cuve de brassage en fonte de 5 tonnes et 45 ans d'âge par un nouvel équipement de capacité identique. L'installation comprend également quatre nouveaux bacs de fermentation en bois avec des temps de fermentation de 48 à 100 heures, ainsi que deux jeux d'alambics en cuivre. Deux alambics ont été remplacés en août 2014, les deux autres en 2019. Avant la fermeture de 2017, Tobermory fonctionnait à pleine capacité, avec huit brassages par semaine, produisant 750 000 litres de new make spirit par an, répartis à 55% pour Ledaig et 45% pour Tobermory. Les objectifs de production pour 2019 après rénovation étaient fixés à 500 000 litres. La gamme principale comprend le nouveau Tobermory 12 Years (remplaçant l'ancienne version 12 ans), Tobermory 10 Years et Ledaig 18 Years. Les éditions récentes limitées incluent Tobermory 19 Years Marsala Cask, Ledaig 13 Years Port Cask et Ledaig 21 Years Manzanilla Cask. Au moment de la rédaction, la distillerie a également lancé Tobermory 2007 Vintage Sherry Cask et Ledaig 1997 Vintage Port Cask.
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Profil aromatique

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notes de Dégustation & Avis

Suzanne Ferreira

Suzanne Ferreira

27 mai 2026, 03:37:33

Ah ça alors... Quel whisky ! D'abord, une impression glorieuse, presque majestueuse. Je note des bananes bien mûres, un peu comme une crème tropicale, avec une touche fraîche d'eucalyptus qui pique un peu le nez. En bouche, c'est une rafale de saveurs. Des nectarines juteuses, un fond un peu médicinal qui rappelle vaguement un baume du tigre. C'est complexe, profondément complexe. Je pense à des thés aux herbes qui tournent en bouche, avec une pointe de tabac de qualité, presque comme du vieux feu. L'alcool est moyen, bien intégré. Il y a une surprise : un goût presque de jus d'avocat, crémeux, et des notes boisées. Peut-être un peu trop de chêne par moments, mais ça ajoute à la profondeur. Je perçois un parfum de bois de santal, avec des oranges confites et du benjoin. C'est un whisky qui évoque des vignobles au loin, un côté "vintage" comme des vieilles Ledaigs ou des Longrows des débuts. Une touche de camphre et des feuilles de thé sucées. C'est frais pour son âge, avec une complexité stupéfiante. Un vrai voyage sensoriel ! 🥃

Marie Klein-Lesage

Marie Klein-Lesage

3 mai 2026, 04:21:34

Oh là là, ce whisky a vraiment un goût sympa ! 😊 Des notes de cacao et de vanille, avec une touche d'épices et de fruits. 🥃 J'adore la longueur en bouche... doux et un peu fumé. 🌿 Très agréable pour déguster après une longue journée. 😋 Hmm, on sent aussi du miel et une légère amertume de bois. C'est parfait ! 👌

Michèle Dos Santos

Michèle Dos Santos

1 mai 2026, 00:51:41

Wow, ce whisky a un goût trop bon ! 🍂 Je sens des notes de pomme, de miel, et un peu de fumée. C'est doux et chaleureux, comme un câlin en hiver. 😊 Parfois, y'a une touche épicée qui picote un peu, mais ça reste agréble. 🌶️ La finition est longue, ça reste en bouche. J'adore ! 😍

Chantal Le Gall

Chantal Le Gall

21 avr. 2026, 04:33:56

Hmm, au nez c'est assez fruité 🍐. En bouche, un peu de boisé et d'épices... 🪵 C'est chaud, oui, mais agréable. La fin reste en goule un moment. Pas compliqué, juste bon pour se detendre le soir. 🥃

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Âge
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Taux d'Alcool
44.9%
Volume
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Types de Fûts

Hogshead

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★★★½
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Âge
22 ans
Taux d'Alcool
44.2%
Volume
750 ml

Types de Fûts

Fût de chêne

3 552,07 €

65 Notes

★★★★½
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Âge
19 ans
Taux d'Alcool
45%
Volume
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39,69 £

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★★★
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Âge
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Taux d'Alcool
48.4%
Volume
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108,43 €

30 Notes

★★★½
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Taux d'Alcool
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Âge
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Taux d'Alcool
43.5%
Volume
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Types de Fûts

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★★★½
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Taux d'Alcool
48%
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Âge
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Taux d'Alcool
44.2%
Volume
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Âge
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Taux d'Alcool
55.8%
Volume
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Âge
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Taux d'Alcool
55.4%
Volume
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★★★