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La distillerie Teaninich se situe dans le quartier industriel au sud d'Alness, petite ville des Highlands au nord d'Inverness qui abrite exceptionnellement deux producteurs de whisky : le pittoresque Dalmore sur l'estuaire de Cromarty, et le fonctionnel Teaninich. Lors de sa visite en 1896, Alfred Barnard décrivit paradoxalement Teaninich comme occupant une "situation magnifique", ne mentionnant Dalmore que comme "avantageusement située" — une observation prophétique de leurs trajectoires divergentes. Durant le boom du whisky des années 1970, Teaninich subit une expansion massive, devenant momentanément la plus grande distillerie d'Écosse par capacité. Son innovation marquante survint en 2000 lorsqu'elle devint la première distillerie écossaise à installer une presse-filtre à maische Meura 2001, révolutionnant l'extraction du moût. Contrairement aux cuves de maichage traditionnelles, les broyeurs Asnong de Teaninich moulent le malt en une farine fine sans enveloppe, mélangée à l'eau dans des cuves de conversion de 7 tonnes. La maische résultante est compressée à travers des toiles filtrantes dans la presse Meura, offrant une efficacité d'extraction et un rendement alcoolique exceptionnels, bien qu'avec une légèrement moindre efficacité de broyage comparée aux moulins à cylindres conventionnels. Ce système unique, partagé seulement avec Inchdairnie, positionne Teaninich à l'avant-garde de la technologie brassicole dans le whisky écossais. Une expansion de £5 millions en 2015 a doublé la capacité, amenant la distillerie à sa configuration actuelle : 18 cuves de fermentation traditionnelles en bois et deux fermenteurs en acier inoxydable (fermentation de 75 heures), six alambics dans la salle originale (trois alambics de distillation convertis) et six nouveaux alambics de distillation dans l'annexe, traitant 16-28 maisches hebdomadaires pour produire quatre millions de litres de spiritueux par an. La gamme principale se concentre sur l'expression de 10 ans dans la série Flora & Fauna de Diageo, tandis que les Special Releases 2017 ont présenté un 17 ans élevé en fûts de chêne américain de seconde vie, mettant en avant le profil herbacé, cireux et délicatement épicé qui fait de Teaninich une favorite des assembleurs et des connaisseurs.
Voir les informations sur la marqueClaire Bonnin
12 mai 2026, 13:01:51
Oh, ce whisky me rappelle les fruits d'automne 🍂, un peu de miel et de chêne. En bouche, c'est velouté, avec une touche de noisette. La finale est longue, légèrement épicée. J'adore ! 😊 Parfois, je sens aussi des notes florales, comme un champ de lavande. C'est complexe mais accessible, parfait pour un moment détente.
Roland Tessier
12 mai 2026, 04:11:37
Ah, ce whisky ! 👃 D'abord, une petite fumée boisée, puis des arômes de miel et de fruits secs. En bouche, c'est doux, un peu crémeux, avec une touche d'épices. 😋 La finale est longue et chaleureuse, comme un câlin. 🌟 Parfois, je sens un peu de vanille, et même une hint de noix. C'est vraiment un régal pour les papilles ! 🍂
Jacques Boyer
4 mai 2026, 17:51:27
Ce whisky sent super bon ! Des arômes de fruits secs et de vanille 🍯, un goût velouté avec un p'tit coup d'épices 🔥. La finale est longue, un peu boisée. J'adore l'effet réchauffant, ça fait du bien après une longue journée. 😌 Parfois, y'a des notes de miel ou de caramel, mais c'est pas trop sucré. Le nez me rappelle un peu les fruits tropicaux 🍊, et en bouche c'est rond, pas du tout agressif. En gros, un whisky doux et complexe, parfait pour se détendre. 🥃 Note : la texture est un peu huileuse, et la fumée est subtile, pas dominante. Ça se boit facilement, même pour les débutants. 👍
Auguste Dos Santos-Pierre
3 mai 2026, 17:50:45
Mmh, ce whisky a une nez vraiment complexe... On sent des notes de fruits secs et un peu de fumée légère. 😊 En bouche, c'est crémeux avec une touche de miel et d'épices douces. La finale est longue, avec un soupçon de chêne torréfié. C'est idéal pour se détendre après une longue journée. 🥃✨
Gabriel Louis
29 avr. 2026, 12:41:16
Hmm, ce whisky... dès la première gorgée, on sent une douce fumée de tourbe 🔥, comme un feu de cheminée l'hiver. Puis ça évolue vers des notes fruitées, des pommes caramélisées 🍎 et un peu de miel 🍯. La finale est épicée, avec une touche de cannelle qui persiste. C'est vraiment réconfortant ! 😊 Parfois, je le bois avec un glaçon, ça arrondit les angles. Un vrai délice pour les papilles ! 👍
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