Teaninich Old Malt Cask 1971 36 ans Whisky Single Malt

Teaninich

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Teaninich
Âge
36 ans
Taux d'Alcool
50%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Teaninich
Année de Distillation
02.1971
Année d'Embouteillage
09.2007
Types de Fûts
Recharge Hogshead

Prix du Marché

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Prix le plus bas:177,00 €(2024-02-28)

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La distillerie Teaninich se situe dans le quartier industriel au sud d'Alness, petite ville des Highlands au nord d'Inverness qui abrite exceptionnellement deux producteurs de whisky : le pittoresque Dalmore sur l'estuaire de Cromarty, et le fonctionnel Teaninich. Lors de sa visite en 1896, Alfred Barnard décrivit paradoxalement Teaninich comme occupant une "situation magnifique", ne mentionnant Dalmore que comme "avantageusement située" — une observation prophétique de leurs trajectoires divergentes. Durant le boom du whisky des années 1970, Teaninich subit une expansion massive, devenant momentanément la plus grande distillerie d'Écosse par capacité. Son innovation marquante survint en 2000 lorsqu'elle devint la première distillerie écossaise à installer une presse-filtre à maische Meura 2001, révolutionnant l'extraction du moût. Contrairement aux cuves de maichage traditionnelles, les broyeurs Asnong de Teaninich moulent le malt en une farine fine sans enveloppe, mélangée à l'eau dans des cuves de conversion de 7 tonnes. La maische résultante est compressée à travers des toiles filtrantes dans la presse Meura, offrant une efficacité d'extraction et un rendement alcoolique exceptionnels, bien qu'avec une légèrement moindre efficacité de broyage comparée aux moulins à cylindres conventionnels. Ce système unique, partagé seulement avec Inchdairnie, positionne Teaninich à l'avant-garde de la technologie brassicole dans le whisky écossais. Une expansion de £5 millions en 2015 a doublé la capacité, amenant la distillerie à sa configuration actuelle : 18 cuves de fermentation traditionnelles en bois et deux fermenteurs en acier inoxydable (fermentation de 75 heures), six alambics dans la salle originale (trois alambics de distillation convertis) et six nouveaux alambics de distillation dans l'annexe, traitant 16-28 maisches hebdomadaires pour produire quatre millions de litres de spiritueux par an. La gamme principale se concentre sur l'expression de 10 ans dans la série Flora & Fauna de Diageo, tandis que les Special Releases 2017 ont présenté un 17 ans élevé en fûts de chêne américain de seconde vie, mettant en avant le profil herbacé, cireux et délicatement épicé qui fait de Teaninich une favorite des assembleurs et des connaisseurs.

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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1491

Whiskyspace France 1491

6 juin 2026, 02:16:41

Ah tiens, celle-ci... elle a une jolie robe dorée, presque cuivrée. 🍂 Le nez est intéressant, d’abord beaucoup de poivre, puis un peu de gâteau à l’orange. Y’a aussi une pointe de fumée qui traîne derrière, et je crois que je sens un truc un peu cartonné, bizarre. En bouche, ça devient plus costaud. Le poivre revient en force, avec des notes d’agrumes, peut-être des oranges justement. Il y a un côté un peu café torréfié, et une touche métallique légère, comme une cuillère en argent. Je trouve des raisins aussi. La finale est fumée, vraiment fumée, et le carton revient un peu plus fort. C’est pas désagréable, mais c’est marqué. Je pense que c’est un truc du Jura, ça se sent. On dirait qu’y a de la roquette, un peu acide. En tout cas, c’est un whisky qui a du caractère. 🤔

Whiskyspace France 1347

Whiskyspace France 1347

2 juin 2026, 19:41:32

J'ai goûté un whisky de Jura l'autre soir. La couleur est or foncé, ça a tout de suite attiré mon œil 👀 Au nez, ça sent le gâteau à l'orange et un peu de poivre, avec une pointe de fumée. En bouche, c'est orangey, comme des zestes frais, et le poivre se développe bien – ça devient puissant, mais d'une façon sympa. Il y a un côté métallique qui me rappelle les ciboulettes, mais c'est loin d'être un défaut, ça ajoute du caractère. La fumée est très présente, pas classique du tout, et ça me fait penser au marc de Bourgogne. On trouve aussi du café, des raisins, et des notes orientales comme des pâtisseries au miel. Une touche d'eau de rose apparaît par moments, principalement sur le poivre et les oranges. La finale est longue, avec cette saveur qui reste en bouche, comme une petite récompense. Assez merveilleux, en vrai !

Margot Guerin-Didier

Margot Guerin-Didier

26 mai 2026, 01:19:03

Robe or foncé, assez joli ✨ Au nez, grosse fumée direct, avec un côté carton mouillé un peu chelou… puis raisin, fleur d’oranger, rose et gâteau à l’orange. En bouche, ça devient plus large, poivré, presque marc de Bourgogne, avec une petite touche métallique. Très fumé, un peu jurassien dans l’esprit. Bizarre, mais franchement plaisant 🙂

Pauline Richard

Pauline Richard

21 mai 2026, 10:00:55

Un whisky plutôt doux, avec un côté boisé et un peu fruité 🍯 Ça chauffe doucement, sans être trop lourd. J’ai senti une petite touche épicée, presque caramel… franchement agréable en fin de soirée 🙂

Anne Pons

Anne Pons

20 mai 2026, 03:08:38

Un nez assez doux, un peu miel et fruits mûrs 🍯 En bouche, ça chauffe tranquille, avec du bois, des épices et une petite note fumée. Ça reste rond, agréable, pas trop compliqué. Parfait pour un soir calme 🙂

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