Zacharie Salmon
27 mai 2026, 03:14:22
J'ai goûté ça hier soir... C'est fou ! D'abord, une salinité très nette, presque comme un citron salé ou une olive verte. Ensuite, une texture grasse mais tellement maîtrisée, posée. On dirait des huîtres fumées, un peu d'iode, de la cendre de cheminée... Et puis, des arômes surprenants : ça rappelle presque la sauce de soja fermentée, de la vieille paille, un côté "grange". C'est parfois un peu brutal, avec cette acidité citronnée qui tranche. Le tourbe est omniprésente, mais pas écrasante. Elle se mêle à une sensation minérale, terreuse, avec des relents de graisse de bacon. C'est fascinant, ce mélange entre une pureté presque aigüe et cette rondeur grasse. Un whisky qui vous prend par les épaules et ne vous lâche pas. Il y a une infinité de nuances, c'est déroutant. Une salinité tenace en bouche. Incroyable. 🤯
