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Port Ellen est l'une des distilleries mythiques les plus légendaires du monde du whisky, située sur la côte sud de l'île d'Islay. Après avoir cessé la production en 1983, ses stocks restants sont devenus parmi les single malts d'Islay les plus recherchés et les plus collectionnables, atteignant des prix premium aux enchères. À l'automne 2017, Diageo a annoncé un plan ambitieux de 35 millions de livres pour ressusciter cette distillerie emblématique, qui avait été complètement démolie à l'exception de ses fours et de ses entrepôts. La reconstruction verra une toute nouvelle distillerie construite entre la malterie existante et les entrepôts historiques, recréant fidèlement la conception originale avec une paire d'alambics équipés de condenseurs à tubes et tubes, plus un alambic plus petit supplémentaire pour la production expérimentale de whisky tourbé. La production devrait commencer en 2021 avec une capacité annuelle de 800 000 litres. Le nouvel établissement inclura un centre d'expérience visiteur ultramoderne, désigné comme « brand home », célébrant le riche héritage de Port Ellen. Fondée en 1825 par Alexander Mackay, la distillerie a prospéré sous la propriété de John Ramsay au XIXe siècle, produisant principalement des spiritueux pour les blends plutôt que des single malts. L'époque moderne de la distillerie s'étend de 1967 à sa fermeture définitive en 1983, période durant laquelle elle exploitait quatre alambics produisant 1,7 million de litres par an. Alors que les sorties officielles via les séries Special Releases et Rare Malts de Diageo ont fait de Port Ellen le graal des connaisseurs, les stocks restants sont désormais présentés à travers la collection exclusive « Untold Stories », lancée au printemps 2019 avec une remarquable expression de 39 ans.
Voir les informations sur la marqueWhiskyspace France 1574
12 juin 2026, 17:16:50
Robe or pâle, et au nez ça part doucement sur le zeste de citron, un peu de melon jaune, puis ce côté Riesling pétrolé assez drôle. En bouche, les curseurs semblent montés d’un cran : poivre, cendre, algues à marée basse, mais la tourbe reste tranquille, presque en chuchotant. Il y a un petit côté rustique qui me plaît bien, et une largeur qui arrive sans prévenir 😄
Whiskyspace France 1275
27 mai 2026, 11:38:03
Couleur or pâle, ça commence tout doucement... un petit côté rustique qui rappelle presque Ribeauvillé et ses vieilles caves alsaciennes 😄 Au nez, ça parle de paille et de zeste de citron, avec un soupçon de melon jaune. Très herbacé, presque discret, comme s'il chuchotait. En bouche, c'est là que ça se complique ! Les trois degrés en plus, ça se sent, ça fait monter les curseurs d'un coup. Le poivre explose, assez herbacé, avec des touches de cendres... et puis cette impression bizarre d'avaler une petite huître fraîche 🦪 Les algues à marée basse, un truc iodé qui surprend. Le mout se déploie, plus large qu'attendu, avec un soupçon de sirop d'orge derrière. La finale est vraiment longue, le poivre et le citron qui restent en bouche. Mélanger avec un petit quelque chose de presse humide, un reste de cendre... ça s'accroche. Étonnant comme whisky, ça file un coup sans prévenir ! ⚡
Matthieu du Pinto
21 mai 2026, 23:41:01
Nez assez doux, un peu miel et fruits mûrs 🍯 En bouche, ça chauffe tranquille, avec une touche boisée et épicée. Finale simple, chaleureuse, plutôt agréable pour une soirée cool 🥃
Juliette Martin
15 mai 2026, 09:10:46
Au nez, j’ai du miel, un peu de vanille et des fruits secs 🍯 En bouche, c’est doux puis ça chauffe léger, avec du bois, des épices et une petite touche fumée. La fin reste assez longue, un peu poivrée, très agréable 😊
Jeannine de la Raymond
8 mai 2026, 02:31:51
Oh là là, ce whisky est vraiment chouette ! 😊 En premier, je ressens une douceur de miel et de vanille, avec un petit zeste d'orange qui pique un peu. Ensuite, ça devient plus crémeux, comme du beurre fondu, et y'a une touche de boisé qui rappelle les fûts. La finale est longue, avec un goût de noisette grillée et un soupçon de fumée. Hmm, c'est parfait pour se détendre après le boulot. 🔥🍯 Ps : j'ai l'impression qu'il y a un fond d'épices, genre cannelle ou gingembre, mais c'est subtil. 😋
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