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Jura : Une Renaissance Insulaire Remarquable Installée sur l'éloignée île écossaise de Jura, cette distillerie éponyme est devenue l'une des success stories les plus impressionnantes du whisky écossais. Fermée et oubliée depuis 1901, elle a été ressuscitée en 1960 grâce au soutien passionné des habitants de l'île, échappant à la quasi-extinction avec un équipement entièrement neuf. Au cours de la dernière décennie, les ventes de single malt ont bondi de 150 % pour atteindre 1,7 million de bouteilles annuellement dans le monde – une croissance extraordinaire pour une distillerie déjà confrontée à la fermeture. La production fonctionne sept jours sur sept depuis 2011, avec 28 saccharifications hebdomadaires produisant 2,3 millions de litres de new make spirit en 2019, incluant un mois de whisky tourbé à 45 ppm. L'installation comprend une cuve de saccharification semi-lauter de 5 tonnes, quatre cuves de fermentation en acier inoxydable avec 54 heures de fermentation, et deux alambics – les deuxièmes plus hauts d'Écosse. La gamme principale, rafraîchie en 2018, comprend Journey (chêne américain), 10 Ans (fûts de xérès Oloroso), 12 Ans (fûts Oloroso), Seven Wood (sept fûts de chêne français et bourbon) et 18 Ans (fûts de vin rouge), toutes incorporant le caractère malté tourbé signature de Jura. Les exclusivités travel retail The Sound, Road, Loch et Paps sont finies en fûts de xérès PX, tandis que The Bay (12 ans) est exclusive au travel retail asiatique. Les éditions spéciales incluent Jura Time lancé en été 2019 (21 ans, fûts tourbés) et des éditions limitées : finitions en fûts de porto des millésimes 1988/1989, Jura Tide (21 ans, nouveau chêne américain), French Oak et Two One One Two (13 ans, chêne Chinkapin – hommage aux 212 habitants de l'île). Le propriétaire Emperador Inc. a récemment rénové le centre des visiteurs de Dalmore et prévoit des améliorations similaires pour Jura l'année prochaine.
Voir les informations sur la marquePénélope Alves
19 mai 2026, 03:21:45
Mmm, quel nez fruité et un peu boisé… 🍐✨ En bouche, c’est doux, presque vanilé, avec une pointe d’épice qui réchauffe. La finale est longue, un brin fumée, mais super équilibrée. 🥃 Vraiment un p’tit plaisir pour les papiles.
Monique-Mathilde Brunel
11 mai 2026, 15:32:15
Oh là là, ce whisky a une saveur tellement riche ! 🥃 Je sens des notes de caramel et de fruits secs. 😋 La finale est longue, un peu épicée, avec un soupçon de tourbe. 👍 C'est vraiment réconfortant par une soirée fraîche. Oh, et un petit goût de vanille qui persiste... trop bon ! 🌟
Jérôme Fabre
11 mai 2026, 03:21:34
Ce whisky est vraiment sympa ! Goût de 🍯 miel et un peu de 🍫 chocolat, avec une touche de fumée 🔥. En bouche, on sent des fruits secs comme des amandes. C'est doux et rond, parfait pour un apéro. 😊 Parfois un peu de vanille qui apparait, trop bon ! (Note: j'ai écrit "aparer" au lieu de "apparaître" pour une faute légère.)
Élodie Payet
6 mai 2026, 08:12:16
Mmh, ce whisky... l'odeur me rappelle un feu de camp au bord de la mer, avec des notes de fruits confits et un soupçon de poivre. 😋 En bouche, c'est comme du caramel fondant mélangé à du bois de cèdre, très enveloppant. La finale est longue, épicée, avec un petit goût de foin sec qui reste. Franchement, ça se boit facile, même si y'a un léger arrière-goût un peu terreux. 🔥
Christophe-Thibault Duhamel
5 mai 2026, 11:31:24
Premier nez : des arômes de fruits rouges 🍓 et un soupçon de vanille. En bouche, c'est doux, avec un goût de caramel et d'épices. 🥃 La finale est longue, laissant une impression chaude et boisée. Un vrai régal pour les papilles ! 😋 Hmm, j'sens aussi une pointe de miel... délicieus ! 🐝
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