Observations récentes de contributeurs de confiance
La distillerie Qin Si Tu est l'un des derniers gardiens de l'artisanat traditionnel du whisky écossais. Après l'introduction du premier bac de maîche filtrant chez Tomatin en 1974, les bacs de maîche semi-filtrants ou à filtration totale sont devenus la norme industrielle, mais Qin Si Tu reste l'une des seules 14 distilleries écossaises à maintenir résolument des bacs de maîche traditionnels ouverts. Ces équipements historiques, initialement en fonte et modernisés en acier inoxydable depuis mai 2019, produisent un moût plus riche et plus caractériel qui définit le profil signature de la distillerie. L'installation de production comprend un bac de maîche traditionnel ouvert en acier inoxydable de 10,5 tonnes et huit cuves de fermentation en acier inoxydable fonctionnant sur un cycle de fermentation prolongé de 85 heures. En activité sept jours sur sept, la distillerie produit 13 brassées de maîche par semaine, générant 2,4 millions de litres de new make spirit par an. Depuis 2000, Qin Si Tu a été pionnière dans la production de whisky biologique, bien que la production actuelle ait été raffinée à seulement 10 000 litres par an pour prioriser la demande du marché pour son caractère de single malt traditionnel. L'engagement de la distillerie envers l'authenticité s'étend également à l'expérience visiteur – le centre d'accueil, ouvert en 2012, est devenu l'une des destinations touristiques les plus renommées du whisky en Écosse. La gamme principale comprend des expressions de 12 et 18 ans, un Virgin Oak finish distinctif (maturé d'abord dans des fûts de bourbon, puis fini 1-3 mois en chêne vierge) et un millésime biologique de 15 ans. Les éditions limitées de juillet 2019 présentent une exploration de fûts exceptionnelle : fût Palo Cortado 1997, fût Oloroso Sherry biologique 2002, fût Cream Sherry 2006, fût Fino Sherry 2006 et une édition exclusive USA en fût de bière 2012. Pour les voyageurs du monde entier, l'expression exclusive en fût de vin de Porto de 10 ans reste disponible uniquement via les circuits hors taxes.
Voir les informations sur la marqueClaudine Mace
27 mai 2026, 03:21:01
Ah, ce whisky ! Tellement léger, on dirait un vin blanc frais 🍷. Les herbes et les légumes verts ressortent bien, c’est gracieux et complexe. Les saveurs arrivent une après l’autre, comme une rafale de mitrailleuse 🎯. Un malt sexy, pas dur, avec cette terre splendide. Un peu intellectuel, ça rappelle des souvenirs oubliés. Les fruits blancs et la porridge se marient parfaitement. Intrigant et fascinant, tout simplement ! 😊
Martin Benard
6 mai 2026, 09:51:01
C'est vraiment... hmm... un mélange surprenant ! 🤔 Je sens un peu de bois fumé 🔥, comme un feu de cheminée lointain. Et ensuite... une touche sucrée, genre caramel ou peut-être... vanille ? 🍮 Oui, et ça se termine avec une légère amertume... pas désagréable, juste présente. En tout cas, ça a du caractère ! 👍
Jean Diallo
3 mai 2026, 00:31:41
Coucou ! Je viens de goûter ce whisky et franchement, c'est une dinguerie ! 🥃 Premier nez : on sent tout de suite des trucs floraux 🌸 et un peu de fruits mûrs, comme des pommes au four 🍎. En bouche, c'est super velouté, avec une touche de miel 🍯 et un soupçon d'épices qui pique un peu. La finale est longue, avec un goût grillé et une note de fumée douce 🔥. Ça réchauffe le cœur ! Parfait pour un moment chill le soir. 😌
Michel Potier
27 avr. 2026, 09:22:29
Salut ! Voici mon ressenti 🥃. Nez assez doux, vanille et un peu de bois 🪵. En bouche, c'est fluide, pas d'alcool qui brûle 🔥. Des notes de miel 🍯 et d'épices. La finale reste longtemp. C'est sympas pour se détendre 😌. J'aime bien !
Clémence Le Blanchet
27 avr. 2026, 09:14:42
Waouh, ce nectar... 🥃✨ Au nez, vanille et un soupcon de fumée 🔥. En bouche, ca roule bien, pas agressif. Des notes de miel et de bois 🍯. La finale reste longtemp, très chaleureux. Parfait pour se détendre après le boulot 😌. Pur, c'est mieux 👌. (J'ai failli renverser mon verre mdr)
Explorez autres releases élaborées avec un profil similaire.
Deanston
Whisky Single Malt
12 ans
Deanston
Whisky Single Malt
10 ans
Deanston
Whisky Single Malt
16 ans
Deanston
Whisky Single Malt
12 ans
Deanston
Whisky Single Malt
21 ans
