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Dailuaine 1962 27 ans Whisky Single Malt

Dailuaine

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Dailuaine
Âge
27 ans
Taux d'Alcool
50.8%
Volume
750 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Dailuaine
Année de Distillation
11.1962
Année d'Embouteillage
12.1989
Types de Fûts
Fût de chêne

Prix du Marché

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La lecture de 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' d'Alfred Barnard, écrite à la fin des années 1880, révèle à quel point l'industrie du whisky a transformé – et pourtant combien est intemporel. Barnard a consacré sept pages extraordinaires à Dàyún, tellement ensorcelé par son cadre. Il écrivit avec révérence: 'Dans un environnement aussi sublime, il n'est pas étonnant qu'ils distillent un nectar du Jardin d'Éden, un esprit pour lequel tous les mortels tomberaient,' ajoutant: 'Tout le paysage est aussi exquis qu'un palais céleste.' Aujourd'hui, Dàyún incarne tout ce qui est associé au whisky de Speyside. Serpentant le long des routes sinueuses, traversant à maintes reprises la rivière Spey, on découvre soudainement une distillerie miroitant dans un canyon. Bien que d'une beauté romantique, Dàyún est un acteur intransigeant – autrefois l'une des plus grandes distilleries de la région, produisant près d'un million de litres de new make spirit par an. Équipée d'une cuve de maîche en acier inoxydable à filtration totale de 11,25 tonnes, de huit washbacks en mélèze, de deux fermenteurs externes en acier inoxydable et de trois paires d'alambics. Traditionnellement en cuivre, certains condenseurs ont été remplacés par de l'acier inoxydable il y a quelques années pour conférer un caractère sulfuré au new make. En 2015, les temps de fermentation ont été ajustés pour créer un whisky plus doux et soyeux lorsque Clynelish a fermé pour rénovations, faisant de Dàyún la seule source de cette base de whisky soyeuse signature essentielle aux blends premium. En 2019, la distillerie effectue quatre fermentations courtes (80 heures) et huit fermentations longues (107 heures) par semaine, produisant 2,6 millions de litres par an. Dàyún est une distillerie de malt fondamentale pour l'industrie du whisky écossais assemblé. Son seul embouteillage officiel régulier est le Flora & Fauna 16 ans; un rare 34 ans distillé en 1980 a été lancé en 2015 dans le cadre des Diageo Special Releases.
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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 2061

Whiskyspace France 2061

26 juin 2026, 20:50:54

Cette bouteille, c’est un mélange bizarre mais fascinant 🌿. D’un premier coup, on sent cette herbal quality très marquée, presque comme une herbal toothpaste fraîche, puis ça glisse vers une sensation cool, seche, avec des notes de strong olive oil infused with lemon peel. Y’a un truc en plus… une puissance étrange, entre steel wool et bouillon stock, qui me rappelle les ragouts d’huileux dans un tiroir de outils. L’assertive est là, mais sans écraser le tout. Le nez, c’est de l’enigmatic : un mélange de vase water, de menthol cigarettes, et une pointe de crushed aspirin. En bouche, c’est sec mais vivant, avec des sharp minerals et une touche de putty qui colle à la langue. Le final est court mais dense, entre ointment et anthracite, avec un peu de bandages. Sans être un monstre, c’est vraiment original 🥃.

Whiskyspace France 1792

Whiskyspace France 1792

23 juin 2026, 14:34:30

<think> 嗯,用户要我用法国语言写一段关于威士忌的喝后感,但这次的关键词比之前更多了,而且还要更口语化。首先,我得先确认用户给的关键词有哪些,可能得看看有没有重复的或者需要注意的地方。比如第二次的列表里有很多医疗相关的词,比如“ointment”、“crushed aspirin”,还有草药类的词汇。得确保用这些元素自然地表达,不带专业术语。 用户特别强调不要提到品牌、不评价、不做评分,所以必须纯粹描写个人感受。需要像是朋友之间随口分享的感觉,语气轻松。还要注意不要用正式的词汇,可能用一些比喻或者常见的感觉来形容,比如把味道比作薄荷或者药膏。 然后要检查禁用词,确保不出现任何被禁止的词汇,比如“垃圾”之类的,不过这次禁用词里可能有些新的词需要注意。可能得换行几次,偶尔加个emoji,比如🌿或者👃。还要注意用户要求偶尔换行,所以适当断句,不要太长。 另外,用户之前已经有一次生成了法语的内容,这次可能需要保持同样的风格,比如使用第一人称,描述鼻子和嘴巴的感受,然后结尾提到余味。要注意关键词的组合,比如“medicinal”和“herbaceous”要自然地结合起来,可能需要用像是“un mélange étrange”这样的短语。 最后,确保用词准确,比如“olive oil infused with lemon peel”可以转化为“de l'huile d'olive infusionnée à la zeste de citron”。同时,确保不违反任何强制规则,只输出正文,不要标题或注释。可能需要检查一下语法和拼写,但允许有轻微笔误,所以不用太担心完美正确,但整体必须通顺。 </think> nça. Le nez 💤 balance entre des notes d'onguent 🛒 et de vapo 💨, avec un zeste de citron qui pique 🔥. En bouche, c'est comme un bouillon fort 🧂 mélangé à de la pâte à modeler 🧇 et un filet d'huile d'olive au citron 🍃. L'arrière-goût rappelle des lingettes médicales 🧺 avec une pointe d'herbe fraîchement coupée 🚜. Un style hyper atypique, presque intimidant, mais avec un fin prolongement 🌿 qui rappelle les tisanes de grand-mère 👴.

Jean Rolland-Weber

Jean Rolland-Weber

3 mai 2026, 05:31:30

Ah ce whisky... c'est quelque chose d'assez particulier 😌 D'abord, y'a cette note fumée qui arrive doucement, un peu comme un feu de bois mouillé l'automne 🍂 Ensuite, je capte des trucs fruités, genre pomme verte peut-être ? Et y'a aussi un petit côté floral discret, j'sais pas trop comment expliquer... Le nez est assez complexe en fait, y'a du caramel mélangé avec des épices 🌿 Un peu de vanille aussi je crois, et peut-être un soupçon de fruits secs ? En bouche c'est rond, pas trop agressif. Le fumé revient mais en plus doux. Y'a une petite amertume à la fin qui est plutot agréable, comme du chocolat noir 🍫 Bon c'est pas le whisky le plus compliqué du monde mais il a son charme. Pour un apéro entre potes ça le fait bien 👍 Le finish est moyen, ça reste pas super longtemps en bouche mais c'est pas dérangeant non plus.

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Âge
30 ans
Taux d'Alcool
52%
Volume
700 ml

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221,00 €

18 Notes

★★½
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Âge
16 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogheads

39,90 €

54 Notes

★★★
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Âge
19 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
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105,00 €

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Taux d'Alcool
55.6%
Volume
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Âge
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Taux d'Alcool
47.8%
Volume
700 ml

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128,00 €

40 Notes

★★★½
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Âge
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Taux d'Alcool
50%
Volume
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582,30 €

36 Notes

★★★½
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Âge
13 ans
Taux d'Alcool
50%
Volume
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78,97 £

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★★★
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Taux d'Alcool
48.4%
Volume
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★★★
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Âge
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Taux d'Alcool
51.9%
Volume
700 ml

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Hogshead

110,78 €

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★★★½
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Âge
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Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

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35,46 £

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★★★