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Ardmore Old Malt Cask 1977 30 ans Whisky Single Malt

Ardmore

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Ardmore
Âge
30 ans
Taux d'Alcool
50%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Ardmore
Année de Distillation
04.1977
Année d'Embouteillage
04.2007
Types de Fûts
Refill Sherry Butt

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:339,00 €(2024-02-28)

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Les changements récents à la distillerie Ardmore illustrent la complexité de la chaîne de production du whisky. Pour réduire l'impact environnemental des résidus de distillation, Ardmore a introduit deux nouvelles étapes qui ont considérablement modifié son modèle de production. Entre 2015 et 2016, la distillerie a installé un évaporateur de vinasse et une usine de traitement des eaux usées. Pour garantir leur bon fonctionnement, la distillerie ne pouvait pas utiliser d'anti-moussants pendant la fermentation. Elle souhaitait produire un moût plus clair, mais cela risquait de créer de la mousse dans les cuves de fermentation, nécessitant des mesures pour l'éliminer. Ainsi, elles ont réduit la teneur en sucres de 0,5 tonne, diminuant le remplissage des cuves de maîche, permettant de réduire la mousse par des inverseurs. Ardmore est équipée d'un filtre à maîche en fonte de 12 tonnes avec couvercle en cuivre, de 14 cuves de fermentation en douglas (4 grandes, 10 petites) et de 4 paires d'alambics. Actuellement, l'usine opère 23 maîches par semaine sur 7 jours, produisant 4,3 millions de litres de new spirit. Ardmore est la seule distillerie de la région à produire du whisky tourbé à partir d'orge avec une teneur en phénols de 12-14 ppm. Elle utilise cette tourbe highland terreuse provenant de St Fergus. Elle produit également du Ardlair non tourbé pendant les 6-7 premiers mois de l'année (environ la moitié de la production annuelle). Le temps de fermentation pour Ardlair est de 70 heures contre 55 heures pour l'Ardmore standard. Ardmore fournit du whisky de base pour le blended whisky Teacher's tout en produisant ses propres single malts. Les expressions régulières incluent Legacy (assemblage de 80% de whisky tourbé et 20% non tourbé), un whisky de 12 ans et un finish de 4 ans en fûts de porto. En 2015, Ardmore a lancé en exclusivité duty-free Tradition et Triple Wood (sans indication d'âge), Triple Wood ayant mûri en fûts de bourbon, quarter et sherry. En 2017, elle a lancé un whisky de 20 ans mûri en fûts de bourbon first-fill et refill, puis en 2018 un second lot et une expression de 30 ans.
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Profil aromatique

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 2019

Whiskyspace France 2019

25 juin 2026, 18:55:18

Ah, ce truc... d'abord un nez huileux, comme du graphite et des noix vertes. En bouche, des bourgeons de cassis, un peu de lard fumé, puis paf — un citron fumé qui pique un peu. Propre, mais ça te coupe un peu. Des fleurs coupées, des herbes vives... et cette forme de poire en bouche, bizarre mais sympa. Un petit accident de goudron à la fin, mais bon 😅

Whiskyspace France 1979

Whiskyspace France 1979

25 juin 2026, 00:29:13

🥃 Un whiskey qui me rappelle une balade dans une forêt humide après la pluie… L’odeur ? Gras, un peu de charbon et des noix vertes. Au palais, c’est corsé avec des feuilles de roquette et des bourgeons de cassis. Il y a une pointe de bacon fumé et des poivrons verts qui te “coupe” un peu, mais pas chelou. Le final est long, amer et vert, avec une touche de citron fumé et de goudron de charbon. Un peu basique, mais pas mal le mélange. Pas de plastique, juste des fleurs coupées et des pivoines. On dirait un peu un cocktail entre un barbecue et une épicerie bio. Un whiskey clean, mais qui manque de profondeur. 😅

Whiskyspace France 1944

Whiskyspace France 1944

24 juin 2026, 10:19:24

Hier, j'ai ouvert une bouteille... D'abord, le nez est incroyablement huileux, presque de l'huile de graphite ou du pétrole. Ensuite, ça éclate avec des notes fumées : de la viande fumée, du bacon grillé, et même un peu de citron fumé. On dirait un écran de fumée qui se lève, mais ça sent aussi les groseilliers noirs et les pivoines coupées. C'est doré, sans trace de colle ni de plastique, ni de fruits pourris. Sur le palais, c'est une forme de poire, très vert... beaucoup de poivre vert et une finale verte, longue et tranchante. Ça vous coupe un peu, comme des herbes coupantes. Il y a un soupçon de sherry et du charbon de bois. C'est un peu simpliste, mais l'accident c'est que ça ne ressemble à rien de ce que j'ai goûté avant ! 🌿

Whiskyspace France 1874

Whiskyspace France 1874

23 juin 2026, 23:39:27

Ce truc a un nez presque huileux, mais dans le bon sens… comme si quelqu’un avait frotté un citron fumé sur une feuille de roquette avant de balancer ça dans un feu de charbon. 🔥 En bouche, c’est propre, presque trop – un peu comme une erreur qui tourne bien. Des notes de graphite et de poivre vert qui piquent un peu, puis cette touche de bacon grillé qui arrive en douce. Un soupçon de sherry, mais si léger qu’on dirait un fantôme. La finale ? Longue, verte, acide… comme si on croquait dans une poire trop mûre après avoir mâché des bourgeons de cassis. Un peu simpliste, mais tellement rafraîchissant. Les pignons verts et les pivoines en fond, c’est comme un accident de cuisine qui aurait tourné en plat étoilé.

Whiskyspace France 1453

Whiskyspace France 1453

5 juin 2026, 05:41:03

Ah, ce whisky ! D'abord le nez, très huileux, avec des notes herbacées qui piquent un peu le nez. Pas de colle, pas de plastique, ça rassure direct. En bouche, ça coupe un peu, comme du jus de citron fumé mélangé à du goudron de charbon. Des saveurs de poivre vert et de viandes fumées, juste une touche de sherry. Aucun fruit pourri, plutôt des noix vertes et des pivoines. La finale est longue, verte et tranchante. 😌 C'est intrigant, un peu rude mais captivant.

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Ardmore 1977 30 ans Whisky Single Malt

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ArdmoreSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
30 ans
Taux d'Alcool
58.1%
Volume
750 ml

Types de Fûts

Fût de Sherry

97,50 €

13 Notes

★★★½
Ardmore 2000 14 ans Whisky Single Malt

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ArdmoreSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
14 ans
Taux d'Alcool
49.8%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Recharge Hogshead

91,26 €

53 Notes

★★★
Ardmore 1992 20 ans Whisky Single Malt

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ArdmoreSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
20 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

—

126,74 €

30 Notes

★★★½
Ardmore The Single Malts of Scotland 1998 20 ans Whisky Single Malt

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ArdmoreSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
20 ans
Taux d'Alcool
51.6%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead

141,45 €

29 Notes

★★★½
Ardmore 1997 21 ans Whisky Single Malt

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ArdmoreSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
21 ans
Taux d'Alcool
51.6%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead

78,38 €

29 Notes

★★★½
Ardmore 1992 18 ans Whisky Single Malt

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ArdmoreSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
18 ans
Taux d'Alcool
49.9%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Ex-Bourbon Barrel

340,00 €

25 Notes

★★★★
Ardmore Old Malt Cask 1979 21 ans Whisky Single Malt

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ArdmoreSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
21 ans
Taux d'Alcool
50%
Volume
700 ml

Types de Fûts

—

79,95 €

20 Notes

★★★½
Ardmore 2008 10 ans Whisky Single Malt

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ArdmoreSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
10 ans
Taux d'Alcool
54%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Fresh Bourbon

72,55 €

14 Notes

★★★½
Ardmore Barrel Selection 2011 5 ans Whisky Single Malt

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ArdmoreSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
5 ans
Taux d'Alcool
48%
Volume
700 ml

Types de Fûts

—

53,65 €

13 Notes

★★★
Ardmore 1997 22 ans Whisky Single Malt

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ArdmoreSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
22 ans
Taux d'Alcool
50.6%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead

169,00 €

12 Notes

★★★½