Ardmore 1997 21 ans Whisky Single Malt

Name: Ardmore 1997 21 ans Whisky Single Malt
Brand: Ardmore
Price: 78.38 EUR
Availability: InStock
Rating: 3.89 (29 reviews)

Ardmore

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque: Ardmore
Âge: 21 ans
Taux d'Alcool: 51.6%
Volume: 700 ml
Catégorie: Whisky Single Malt
Distillerie: Ardmore
Année de Distillation: 1997
Année d'Embouteillage: 2018
Types de Fûts: Hogshead

Prix du Marché

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78,38 €

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Prix le plus bas:78,38 €(2024-02-28)

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Les changements récents à la distillerie Ardmore illustrent la complexité de la chaîne de production du whisky. Pour réduire l'impact environnemental des résidus de distillation, Ardmore a introduit deux nouvelles étapes qui ont considérablement modifié son modèle de production. Entre 2015 et 2016, la distillerie a installé un évaporateur de vinasse et une usine de traitement des eaux usées. Pour garantir leur bon fonctionnement, la distillerie ne pouvait pas utiliser d'anti-moussants pendant la fermentation. Elle souhaitait produire un moût plus clair, mais cela risquait de créer de la mousse dans les cuves de fermentation, nécessitant des mesures pour l'éliminer. Ainsi, elles ont réduit la teneur en sucres de 0,5 tonne, diminuant le remplissage des cuves de maîche, permettant de réduire la mousse par des inverseurs. Ardmore est équipée d'un filtre à maîche en fonte de 12 tonnes avec couvercle en cuivre, de 14 cuves de fermentation en douglas (4 grandes, 10 petites) et de 4 paires d'alambics. Actuellement, l'usine opère 23 maîches par semaine sur 7 jours, produisant 4,3 millions de litres de new spirit. Ardmore est la seule distillerie de la région à produire du whisky tourbé à partir d'orge avec une teneur en phénols de 12-14 ppm. Elle utilise cette tourbe highland terreuse provenant de St Fergus. Elle produit également du Ardlair non tourbé pendant les 6-7 premiers mois de l'année (environ la moitié de la production annuelle). Le temps de fermentation pour Ardlair est de 70 heures contre 55 heures pour l'Ardmore standard. Ardmore fournit du whisky de base pour le blended whisky Teacher's tout en produisant ses propres single malts. Les expressions régulières incluent Legacy (assemblage de 80% de whisky tourbé et 20% non tourbé), un whisky de 12 ans et un finish de 4 ans en fûts de porto. En 2015, Ardmore a lancé en exclusivité duty-free Tradition et Triple Wood (sans indication d'âge), Triple Wood ayant mûri en fûts de bourbon, quarter et sherry. En 2017, elle a lancé un whisky de 20 ans mûri en fûts de bourbon first-fill et refill, puis en 2018 un second lot et une expression de 30 ans.

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Notes de Dégustation & Avis

1-5 sur 5 notes Connectez-vous pour noter

Whiskyspace France 2098

27 juin 2026, 10:03:24

Ce whisky, c’est un mélange étrange mais pas mal du tout… La première impression, c’est ça douceur sirupeuse, comme un croissant au beurre ou de l’avoine caramélisée, avec une pointe de miel coulant. Puis, hop, le côté plus corsé arrive : du bois gras, du soufre, et même une touche de pâte de camphre ou de concombre sec. J’ai trouvé ça un peu médical, genre sirop pour les enfants avec des gouttes d’aspirine, mais pas dégueulasse. La finale est épicée, avec des herbes amères et un peu de pâte de pin qui traîne… Un brin salé aussi, comme si quelqu’un avait mélangé du miel et du sel dans un verre. Bizarre, mais pas mauvais. Çui-là pourrait pas être un des whiskies oubliés que j’aime bien, ou un vieux liqueur d’herbes. Très rafraîchissant, d’ailleurs, presque comme un sorbet gin-tonic, sauf que c’est du whisky ! En bref, c’est pas un trésor, mais c’est buvable. 🥃

Charles de Schmitt

21 mai 2026, 08:11:42

Nez assez doux, un peu miel et fruits secs 🍯 En bouche, ça chauffe gentiment, avec une touche boisée et épicée. Finale pas trop longue, mais agréable, un côté caramel qui reste. Franchement sympa pour une soirée tranquille 🙂

Philippine-Marine Dupuy

12 mai 2026, 18:02:04

Ah, ce whisky, c'est un truc de fou ! D'abord, on sent un fumé léger, comme un feu de bois 🌲. En bouche, c'est doux, presque crémeux, avec des touches de miel et de fruits secs, genre amande et noix. 😋 Et puis, il y a une pointe d'épice, un peu de piment, qui réchauffe sans brûler. La finition est longue, avec des notes de vanille et de chêne. 🥃✨

Alex Bonneau

12 mai 2026, 03:12:56

Hmm, c'est un peu le bordel tous ces mots... 😅 En gros, pour un whisky, je sens surtout... un peu de fruits secs ? 🥜🍯 Un côté vanille et miel, c'est vrai. En bouche, c'est assez rond, avec une touche épicée, comme du poivre. Et la fin... hmm, un peu de bois, fumée légère ? 🔥 C'est pas mal, ça chauffe doucement la gorge. Un peu lourd quand même, pas facile à boire. Mais bon, l'odeur est vraiment top 👌. Une petite note de cuir aussi ? Bizarre, mais j'aime bien. C'est complexe, à chaque gorgée c'est différent.

Charlotte-Christelle Martinez

4 mai 2026, 02:21:31

Alors, ce whisky... 🤔 En bouche, c'est doux avec des notes de caramel et un peu de fruit sec. 😊 La finale est longue, avec une touche de bois. 👍 Parfois, je sens un soupcon de miel. 🍯 Vraiment agréable à déguster en fin de journée. 😉

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