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Ardmore Barrel Selection 2011 5 ans Whisky Single Malt

Ardmore

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Ardmore
Âge
5 ans
Taux d'Alcool
48%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Ardmore
Année de Distillation
2011
Année d'Embouteillage
2016

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:53,65 €(2024-02-28)

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Les changements récents à la distillerie Ardmore illustrent la complexité de la chaîne de production du whisky. Pour réduire l'impact environnemental des résidus de distillation, Ardmore a introduit deux nouvelles étapes qui ont considérablement modifié son modèle de production. Entre 2015 et 2016, la distillerie a installé un évaporateur de vinasse et une usine de traitement des eaux usées. Pour garantir leur bon fonctionnement, la distillerie ne pouvait pas utiliser d'anti-moussants pendant la fermentation. Elle souhaitait produire un moût plus clair, mais cela risquait de créer de la mousse dans les cuves de fermentation, nécessitant des mesures pour l'éliminer. Ainsi, elles ont réduit la teneur en sucres de 0,5 tonne, diminuant le remplissage des cuves de maîche, permettant de réduire la mousse par des inverseurs. Ardmore est équipée d'un filtre à maîche en fonte de 12 tonnes avec couvercle en cuivre, de 14 cuves de fermentation en douglas (4 grandes, 10 petites) et de 4 paires d'alambics. Actuellement, l'usine opère 23 maîches par semaine sur 7 jours, produisant 4,3 millions de litres de new spirit. Ardmore est la seule distillerie de la région à produire du whisky tourbé à partir d'orge avec une teneur en phénols de 12-14 ppm. Elle utilise cette tourbe highland terreuse provenant de St Fergus. Elle produit également du Ardlair non tourbé pendant les 6-7 premiers mois de l'année (environ la moitié de la production annuelle). Le temps de fermentation pour Ardlair est de 70 heures contre 55 heures pour l'Ardmore standard. Ardmore fournit du whisky de base pour le blended whisky Teacher's tout en produisant ses propres single malts. Les expressions régulières incluent Legacy (assemblage de 80% de whisky tourbé et 20% non tourbé), un whisky de 12 ans et un finish de 4 ans en fûts de porto. En 2015, Ardmore a lancé en exclusivité duty-free Tradition et Triple Wood (sans indication d'âge), Triple Wood ayant mûri en fûts de bourbon, quarter et sherry. En 2017, elle a lancé un whisky de 20 ans mûri en fûts de bourbon first-fill et refill, puis en 2018 un second lot et une expression de 30 ans.
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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 2319

Whiskyspace France 2319

6 juil. 2026, 05:07:24

C'est fou, c'est bien plus tourbé que prévu ! Au nez, c'est immédiatement la laine de mouton et un petit chien mouillé, avec cette fumée de charbon qui sort d'un four en marche. En bouche, la texture est super huileuse, j'adore. Ça pique un peu le citron, avec beaucoup de salé et de saumure, comme des huîtres. Il y a aussi des notes de cactus cru et des pêches au sirop, c'est surprenant mais nickel. C'est très propre, le bois ne cache rien. On dirait même un petit thé wulong salé. Franchement sans défaut, c'est vibrant et super propre. 🥃

Whiskyspace France 1452

Whiskyspace France 1452

5 juin 2026, 04:56:57

Ouh là, ça sent la fumée d'herbe verte et de charbon tout de suite ! Genre un feu de camp mouillé. Et puis y'a un truc bizarre, comme un chien mouillé qui aurait traversé un champ... mais ça donne un côté authentique. En bouche c'est super huileux, ça tapisse bien la langue avec un citron derrière. On sent vraiment le distillat, un peu comme une terre de ferme. C'est plus tourbé qu'on ne s'y attend, avec un petit goût de laine de mouton et d'iode. La fin est saline, comme une huître qui aurait pris des vacances en Écosse. Y'a du sel, du gruau salé, un thé wulong qui tranche. Ça brille sans être trop boisé, très propre au final. Franchement, c'est un whisky à caractère, ça raconte une histoire. 👌

Gilbert Hamon

Gilbert Hamon

27 mai 2026, 04:01:20

Hmm, ce whisky a une texture vraiment huileuse, agréablement moyenne et super propre. Les notes citronnées sont un peu vives, mélangées à de l'herbe fraîche. Le fumé est plus prononcé, genre charbon de bois et ambiance ferme, ça me rappelle des pêches préservées et une huître qui prend des vacances dans les Highlands. Du thé oolong salé, une pointe de cactus cru, et même une laine de mouton dans l'arôme. Le distillat est vivant, jeune, avec un caractère qui sent le four à tourbe en marche. 🌿😊

Honoré Renault

Honoré Renault

1 mai 2026, 05:42:05

Ce whisky a un goût super ! 😊 D'abord, je sens la fumée 🔥, ça me rappelle un feu de bois. Ensuite, des notes fruitées 🍎 et de miel 🍯, c'est doux et agréable. La finale est un peu épicée 🌶️, ça pique juste ce qu'il faut. C'est vraiment réconfortant, un vrai moment de détente.

Jacqueline du Coste

Jacqueline du Coste

27 avr. 2026, 10:52:40

Franchement ce whisky il est pas mal du tout. 🥃 Au nez on sent des fruit, pomme et poire je diré. 🍎🍐 En bouche c'est doux, vanille et miel surtout. 🍯 La finale est longue et un peu epicé. 🌶️ J'aim bien le coté boisé, ça chauffe bien. 🔥 Parfai pour un soir tranquille. 😌

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Taux d'Alcool
49.8%
Volume
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Taux d'Alcool
50%
Volume
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Taux d'Alcool
46%
Volume
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—

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★★★½
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Âge
20 ans
Taux d'Alcool
51.6%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead

141,45 €

29 Notes

★★★½
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Âge
21 ans
Taux d'Alcool
51.6%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead

78,38 €

29 Notes

★★★½
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Âge
18 ans
Taux d'Alcool
49.9%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Ex-Bourbon Barrel

340,00 €

25 Notes

★★★★
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Âge
21 ans
Taux d'Alcool
50%
Volume
700 ml

Types de Fûts

—

79,95 €

20 Notes

★★★½
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Âge
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Taux d'Alcool
43%
Volume
50 ml

Types de Fûts

Fût de chêne

136,00 €

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★★★½
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Âge
22 ans
Taux d'Alcool
43%
Volume
50 ml

Types de Fûts

Fût de chêne

39,90 €

17 Notes

★★★½
Ardmore 1997 22 ans Whisky Single Malt

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Whisky Single Malt

Âge
22 ans
Taux d'Alcool
50.6%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead

169,00 €

12 Notes

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