The Dalmore 2007 11 años Single Malt Whisky

The Dalmore

Highlands · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
11 años
Graduación Alcohólica
64.4%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
The Dalmore
Año de Destilación
2007
Año de Embotellado
2018
Tipos de Barril
Bourbon barrel

Precio de Mercado

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Precio más bajo:99,63 €(2024-02-28)

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Dalmore, the revered Highland single malt distillery founded in 1839 on the northern shores of the Cromarty Firth near Alness, established its visitor center in 2004 with a renovation in 2011. Despite commanding a prime position along Scotland's arterial A9 highway between Inverness and Thurso—a location that should naturally drive substantially higher footfall—the distillery currently welcomes just 12,000 visitors annually. Under the ownership of Whyte & Mackay (Emperador Inc.), the distillery secured planning consent in October 2018 for a transformative expansion. This involved demolishing existing office and bottling facilities to more than double the visitor center's footprint. Completed by August 2019, the reimagined center offers breathtaking panoramic vistas across the Cromarty Firth, though the scenic beauty is compromised by decommissioned North Sea oil platforms lingering in the firth, casualties of depressed petroleum prices. Production is orchestrated around a 10.4-ton stainless steel semi-lauter mash tun, eight Oregon pine washbacks with an extended 50-hour fermentation, and four pairs of distinctive pot stills. The wash stills feature unique flat tops, while spirit stills are equipped with water jackets that manipulate reflux between the lyne arm and neck, enabling exceptional copper contact and spirit refinement. Operational targets for 2019 envisioned 22 mashes weekly, yielding 4 million liters of new make spirit. The core portfolio comprises the foundational 12, 15, 18, and 25-year-old expressions, complemented by the masterful King Alexander III (six cask finishes) and the robust Cigar Malt Reserve. The Port Wood Reserve entered the permanent range in 2018, undergoing initial maturation in bourbon barrels before a secondary finishing period in tawny port pipes. Travel retail exclusives are anchored by Valour, with the 2016 addition of the Sherry Cask Trilogy: Regalis (Amoroso sherry), Luceo (Apostoles sherry), and Dominium (Matusalem sherry). Recent limited editions have amplified Dalmore's ultra-premium positioning, including reissues of the 35 and 40-year-old, the Vintage Port Collection trilogy, the 45-year-old (Spring 2018), and the landmark 60-year-old released in Autumn 2019 to global acclaim.

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Perfil de sabor

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1485

Whiskyspace Espana 1485

5 jun 2026, 17:20:54

Uff, hoy me he servido un vasito de este whisky y la verdad... es algo raro al principio. Como que huele un poco a naranja cruda, ese olor tan fresco pero no del todo maduro, ¿sabes? Me recuerda cuando hacía con mi abuelo zumo de naranja en el campo. Luego en el paladar aparece algo dulzón, como un toquecito de vainilla y algo que me hace pensar en jarabe de arce... no sé por qué. Y también hay un puntito de hierba, como verde, algo vegetal. Lo más curioso es que me trae memorias de ese sabor tan básico del whisky de malta, el típico que probas cuando eres novato en esto. Algo rudimentario pero con su encanto. La verdad es que el alcohol no pega demasiado, es como suave para lo que esperaba. A ratos parece como vino blanco, muy ligero. Y al final queda ese toque de levadura, como pan recién hecho. No es para nada complicado, y me ha venido genial para una tarde tranquila 😌 Momentos buenos con algo sencillo, eso es todo.

Whiskyspace Espana 1450

Whiskyspace Espana 1450

4 jun 2026, 23:48:40

¡Oye, esto es brutal de verdad! Al primer sorbo me recordó a la masa de pan sin hornear, con algo de levadura fresca y un toque Mozartiano que no sé cómo explicar. Luego aparecen las naranjas crudas, bien amargas, y un fondo de cebada licorosa que mezcla con vino blanco y manzanas. 🍊 Tiene algo de azúcar y jarabe de maíz, pero no empalaga. El etanol mejora con el aire y deja un brillo metálico en el paladar, como de limpiador de plata. Notas de malta y momentos buenos que se quedan. 😊

Whiskyspace Espana 1345

Whiskyspace Espana 1345

2 jun 2026, 15:53:21

¡Uf! Este whisky me pilló por sorpresa... Primer sorbo y vaya, ¡brutal! Un ataque un poco agresivo en la lengua, como alcohol mejorado que quema. 🥃 Después se asienta y aparecen sabores raros... ¿licor de cebada? Me recordó un poco al jarabe de maíz dulzón. Y detrás, como panadería, masa de pan fresca. ¡Qué locura! Tiene ese toque rudimentario de malta básica, pero no está mal. Notas de hierba recién cortada y unas naranjas crudas por ahí. Al final, el sabor dura una eternidad... "long finish" de verdad. Es un whisky difícil de definir. A ratos me sabe a vino blanco, a ratos a metal pulido o a levadura. Simple pero con buenos momentos. Para ser básico, tiene lo suyo. 🤷‍♂️

Whiskyspace Espana 1300

Whiskyspace Espana 1300

27 may 2026, 13:42:36

Hoy tomé algo que me hizo pensar en naranjas crudas y un whisky de malta muy básico. Al principio fue un poco difícil de entender, pero luego aparecieron sabores de manzanas y levadura de panadería. 😅 Tenía un amargor extraño, como a metal pulido, y un final largo que duró un rato. Me vino a la mente el olor a masa de pan y un poco de azúcar con vainilla. Algo brutal, pero con momentos buenos. Como un licor de cebada simple, con toques de hierba fresca y jarabe. ¡Qué curioso! 🤷

Alonso Alva

Alonso Alva

27 may 2026, 07:36:44

¡Qué buena! Tiene ese toque a jarabe de arce y vainilla que se queda un buen rato, ¿no? Me recuerda un poco al vino blanco frutal, con manzanas y hasta algo de naranja... como esos licores de cebada suaves que tomo a veces. Sabe simple pero bien, con un final que alarga y hace que pienses en buenos ratos. Brutal para disfrutar sin complicaciones. 😊

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