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The Dalmore 12 años Single Malt Whisky

The Dalmore

Highlands · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
12 años
Graduación Alcohólica
40%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
The Dalmore
Dalmore, the revered Highland single malt distillery founded in 1839 on the northern shores of the Cromarty Firth near Alness, established its visitor center in 2004 with a renovation in 2011. Despite commanding a prime position along Scotland's arterial A9 highway between Inverness and Thurso—a location that should naturally drive substantially higher footfall—the distillery currently welcomes just 12,000 visitors annually. Under the ownership of Whyte & Mackay (Emperador Inc.), the distillery secured planning consent in October 2018 for a transformative expansion. This involved demolishing existing office and bottling facilities to more than double the visitor center's footprint. Completed by August 2019, the reimagined center offers breathtaking panoramic vistas across the Cromarty Firth, though the scenic beauty is compromised by decommissioned North Sea oil platforms lingering in the firth, casualties of depressed petroleum prices. Production is orchestrated around a 10.4-ton stainless steel semi-lauter mash tun, eight Oregon pine washbacks with an extended 50-hour fermentation, and four pairs of distinctive pot stills. The wash stills feature unique flat tops, while spirit stills are equipped with water jackets that manipulate reflux between the lyne arm and neck, enabling exceptional copper contact and spirit refinement. Operational targets for 2019 envisioned 22 mashes weekly, yielding 4 million liters of new make spirit. The core portfolio comprises the foundational 12, 15, 18, and 25-year-old expressions, complemented by the masterful King Alexander III (six cask finishes) and the robust Cigar Malt Reserve. The Port Wood Reserve entered the permanent range in 2018, undergoing initial maturation in bourbon barrels before a secondary finishing period in tawny port pipes. Travel retail exclusives are anchored by Valour, with the 2016 addition of the Sherry Cask Trilogy: Regalis (Amoroso sherry), Luceo (Apostoles sherry), and Dominium (Matusalem sherry). Recent limited editions have amplified Dalmore's ultra-premium positioning, including reissues of the 35 and 40-year-old, the Vintage Port Collection trilogy, the 45-year-old (Spring 2018), and the landmark 60-year-old released in Autumn 2019 to global acclaim.
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Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 2348

Whiskyspace Espana 2348

6 jul 2026, 21:07:43

Esta botella es de color dorado oscuro, con notas a nuez tostada, gelee de grosellas negras y un toque ahumado. Al primer sorbo, el sabor es un poco nervioso, pero se suaviza con chocolate, regaliz, anís chino y clavo. El café y la malta muy presente, pero no abrumadora. Tiene un final corto pero equilibrado, y aunque no es muy complejo, cumple con lo que se espera. La baja graduación (40%) la hace más suave, ideal para un buen momento. Mejor que la versión anterior de los 12 años. Es un whisky para saborear, con buena intensidad. 🥃

Whiskyspace Espana 2041

Whiskyspace Espana 2041

26 jun 2026, 00:49:44

Hoy probé un whisky que me sorprendió. Tiene un color oscuro dorado, bastante maltoso, y al primer sorbo me acordé de un postre de chocolate con leche y mermelada de naranja. El toque de humo es leve, casi como si estuviera tostando nueces, y hay un rastro de licor de naranja que le da un aire dulce pero no empalaga. El café y el anís chino le dan un fondo especiado, aunque no es demasiado complejo, sino más bien equilibrado. A los pocos minutos, el sabor se va un poco rápido, pero mientras dura, es un buen whisky para saborear despacito. Mejor que el anterior, sin duda.

Whiskyspace Espana 1782

Whiskyspace Espana 1782

23 jun 2026, 12:00:45

Tiene un color dorado oscuro muy bonito. Al acercar la nariz, notas de anís chino y un toque de clavo que me recuerda a las especias navideñas. También algo de chocolate con leche y mermelada de naranja. Con 40% vol, es un whisky para tomar tranquilo, de esos que van bien para un afterwork. Sabe a frutos tostados, con un puntito de humo y algo de café. Tiene cuerpo, buen oomph diría yo, pero no es de los más complejos en paladar. El final es más bien corto pero equilibrado, con recuerdos de mazapán y licor de naranja al estilo Grand-Marnier. Muy malty en general. La verdad, hasta ahora todo bien. Mejor que la versión anterior del 12, sin duda. No es un whisky que te vuelva loco, pero cumple. Para mí va directo a la lista de los que repito 😊

Berta Sánchez

Berta Sánchez

27 may 2026, 05:30:28

¡Vaya whisky! Este es de esos que se beben genial por las tardes. Al olerlo me da un toquecito a licor de naranja, como el Grand-Marnier, mezclado con café recién hecho. 🍊☕ En boca es muy equilibrado, con cuerpo pero sin pasarse. Notas de frambuesas o algo así, casi como mermelada de grosellas negras... y un fondo especiado, clavo y anís chino, sutil. El malto se nota mucho, me gusta. 🌰 Tiene buen "oomph" para su graduación baja, mejor que la versión anterior que probé. Un poco de humo ahí al final, y el final es más bien corto, pero agradable. Para sipping tranquilo, está muy bien. 👍

Ariadna Abad

Ariadna Abad

1 may 2026, 21:31:25

¡Qué raro pero interesante! 😊 El whisky huele a 🍯 y un poquito a 🍋, como frutas tropicales. En boca, es suave pero con un toque de 🌶️ que pica un poco. 😅 Después, siento notas de madera y algo dulce, como caramelo. 🔥 El final dura mucho y me deja con ganas de más. 🥃 A veces, tiene un sabor extraño a... no sé, ¿especias? 🤷‍♂️ ¡Me encanta probar cosas nuevas así!

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Volumen
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64.4%
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Graduación Alcohólica
51.3%
Volumen
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Graduación Alcohólica
53.4%
Volumen
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Graduación Alcohólica
57.6%
Volumen
700 ml

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Edad
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Graduación Alcohólica
55.5%
Volumen
700 ml

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46%
Volumen
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