The Dalmore 2000 12 años Single Malt Whisky

The Dalmore

Highlands · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
12 años
Graduación Alcohólica
53.4%
Volumen
50 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
The Dalmore
Año de Destilación
04.2000
Año de Embotellado
05.2012
Tipos de Barril
Hogshead de Jerez

Precio de Mercado

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Precio más bajo:85,00 €(2024-02-28)

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Dalmore, the revered Highland single malt distillery founded in 1839 on the northern shores of the Cromarty Firth near Alness, established its visitor center in 2004 with a renovation in 2011. Despite commanding a prime position along Scotland's arterial A9 highway between Inverness and Thurso—a location that should naturally drive substantially higher footfall—the distillery currently welcomes just 12,000 visitors annually. Under the ownership of Whyte & Mackay (Emperador Inc.), the distillery secured planning consent in October 2018 for a transformative expansion. This involved demolishing existing office and bottling facilities to more than double the visitor center's footprint. Completed by August 2019, the reimagined center offers breathtaking panoramic vistas across the Cromarty Firth, though the scenic beauty is compromised by decommissioned North Sea oil platforms lingering in the firth, casualties of depressed petroleum prices. Production is orchestrated around a 10.4-ton stainless steel semi-lauter mash tun, eight Oregon pine washbacks with an extended 50-hour fermentation, and four pairs of distinctive pot stills. The wash stills feature unique flat tops, while spirit stills are equipped with water jackets that manipulate reflux between the lyne arm and neck, enabling exceptional copper contact and spirit refinement. Operational targets for 2019 envisioned 22 mashes weekly, yielding 4 million liters of new make spirit. The core portfolio comprises the foundational 12, 15, 18, and 25-year-old expressions, complemented by the masterful King Alexander III (six cask finishes) and the robust Cigar Malt Reserve. The Port Wood Reserve entered the permanent range in 2018, undergoing initial maturation in bourbon barrels before a secondary finishing period in tawny port pipes. Travel retail exclusives are anchored by Valour, with the 2016 addition of the Sherry Cask Trilogy: Regalis (Amoroso sherry), Luceo (Apostoles sherry), and Dominium (Matusalem sherry). Recent limited editions have amplified Dalmore's ultra-premium positioning, including reissues of the 35 and 40-year-old, the Vintage Port Collection trilogy, the 45-year-old (Spring 2018), and the landmark 60-year-old released in Autumn 2019 to global acclaim.

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Perfil de sabor

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1518

Whiskyspace Espana 1518

6 jun 2026, 10:57:11

哦,这杯真是有点野性,金灿灿的颜色很好看。闻起来是浓郁的橙皮和樱桃梗泡的茶,还有一丝雪松木的香气。 喝起来感觉很有劲,非常霸道,直冲味蕾,感觉需要加点水让它冷静一下。酒体其实有点粗,像调皮的辣味在舌尖跳舞。 后来能尝到巧克力、软软的香料,还有苹果皮和干梨子的味道,水果感很饱满但不算特别清新,更像是果酱。 回味里橙子味又回来了,带着些覆盆子,还有一股大地、蘑菇和烟草的感觉,挺复杂的。草本味和辛辣感很突出,但喝完后嘴里居然有种像喝完Fanta汽水后的清爽感。 虽然需要点时间适应,但真的很能打,是个小小的味觉奇迹。🍊🥃

Whiskyspace Espana 1371

Whiskyspace Espana 1371

3 jun 2026, 01:57:25

¡Qué whisky tan interesante! Primero, notas una hierba fresca, como un campo después de la lluvia. Luego, ¡pum! explosión de cerezas blancas y jengibre. Un toque de refresco de naranja que me recuerda a mi infancia. ¡Tiene cuerpo, eh! Y ese chocolate que siempre aparece... como un abrazo en la boca. La textura es suave pero con picante, como pimienta verde. El final es larguísimo, con sabor a tabaco de pipa y más naranja. ¡Hasta parece que tiene hongos! Vaya complejidad. Un poco áspero al principio, pero luego se suaviza con especias suaves. Como un milagro en la copa 😌.

Francisco Jiménez Tercero

Francisco Jiménez Tercero

27 may 2026, 07:29:47

¡Madre mía, esta copa tiene un "oomph" que te sacude! 🤯 Lo primero que me viene a la cabeza es como zumo de naranja concentrado, pero de esos de bote... y luego ¡leche! Sí, pero de repente se abre a una cosa más verde, a hierba recién cortada y hasta a cáscaras de manzana. Sinceramente, este whisky pide a gritos un chorrito de agua. Sin ella, es un poco áspero, casi como pimienta verde picando. Pero una vez que lo domas con unas gotas... cambia todo. Aparecen unas peras secas y un toque de setas, como de bosque húmedo. El final es eterno, y vuelve con fuerza la naranja, pero ahora como de mermelada. Dejó en mi boca una sensación larga, como de té negro, con un puntito de chocolate al final. La textura es genial, nada rasposa. Con el tiempo, se abren más frutas y hasta un toque de tabaco de pipa, algo rústico pero agradable. En resumen: un whisky de carácter, que nadota en la copa. 🥃 ¡Salud!

Bruno Berríos Hijo

Bruno Berríos Hijo

27 may 2026, 02:41:11

¡Vaya! Este whisky me sorprendió desde el primer sorbo. Al principio, notas unos toques naranja muy intensos, como zumo concentrado y un poco de cáscara rallada. 🍊 Después aparecen frutas rojas, como frambuesas y algo de cereza, aunque con una especie de carácter de mermelada, menos fresco. Me recordó un poco a las peras secas que venden en el mercado. Hay también un toque herbal, como té de tallos de cereza, y unas especias verdes suaves... menos del tipo pimienta verde. Es potente, con mucho cuerpo, incluso un poco rudo en algún trago. Lo más interesante es el final: aparecen notas de tabaco de pipa y manzana pelada, muy largas. Después de un rato, seguía sabiendo a frutas, con ese toque "oomph" que mencionan. 🍏 ¡Pequeño milagro lo equilibrado que es pese a lo robusto! No es para todos los días, pero cuando apetece algo con carácter, este es perfecto. ¡Salud! 🥃

Yeray Arroyo

Yeray Arroyo

21 may 2026, 16:41:02

Me da una sensación cálida y suave 🥃 Noto algo de vainilla, madera y un puntito especiado. Al final queda dulcecito, como caramelo tostado, con un toque seco que invita a otro sorbo. Muy disfrutable.

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