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The Dalmore 2000 12 años Single Malt Whisky

The Dalmore

Highlands · Reino Unido

Valorar whisky

Información del Whisky

Edad
12 años
Graduación Alcohólica
53.4%
Volumen
50 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
The Dalmore
Año de Destilación
04.2000
Año de Embotellado
05.2012
Tipos de Barril
Hogshead de Jerez

Precio de Mercado

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Historia reciente

Precio más bajo:85,00 €(2024-02-28)

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Dalmore, the revered Highland single malt distillery founded in 1839 on the northern shores of the Cromarty Firth near Alness, established its visitor center in 2004 with a renovation in 2011. Despite commanding a prime position along Scotland's arterial A9 highway between Inverness and Thurso—a location that should naturally drive substantially higher footfall—the distillery currently welcomes just 12,000 visitors annually. Under the ownership of Whyte & Mackay (Emperador Inc.), the distillery secured planning consent in October 2018 for a transformative expansion. This involved demolishing existing office and bottling facilities to more than double the visitor center's footprint. Completed by August 2019, the reimagined center offers breathtaking panoramic vistas across the Cromarty Firth, though the scenic beauty is compromised by decommissioned North Sea oil platforms lingering in the firth, casualties of depressed petroleum prices. Production is orchestrated around a 10.4-ton stainless steel semi-lauter mash tun, eight Oregon pine washbacks with an extended 50-hour fermentation, and four pairs of distinctive pot stills. The wash stills feature unique flat tops, while spirit stills are equipped with water jackets that manipulate reflux between the lyne arm and neck, enabling exceptional copper contact and spirit refinement. Operational targets for 2019 envisioned 22 mashes weekly, yielding 4 million liters of new make spirit. The core portfolio comprises the foundational 12, 15, 18, and 25-year-old expressions, complemented by the masterful King Alexander III (six cask finishes) and the robust Cigar Malt Reserve. The Port Wood Reserve entered the permanent range in 2018, undergoing initial maturation in bourbon barrels before a secondary finishing period in tawny port pipes. Travel retail exclusives are anchored by Valour, with the 2016 addition of the Sherry Cask Trilogy: Regalis (Amoroso sherry), Luceo (Apostoles sherry), and Dominium (Matusalem sherry). Recent limited editions have amplified Dalmore's ultra-premium positioning, including reissues of the 35 and 40-year-old, the Vintage Port Collection trilogy, the 45-year-old (Spring 2018), and the landmark 60-year-old released in Autumn 2019 to global acclaim.
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Perfil de sabor

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 2307

Whiskyspace Espana 2307

5 jul 2026, 15:13:14

Al probarlo sentí una oleada de jengibre y pimienta verde, con un toque de tierra y madera de cedro. Luego aparecen naranjas sanguinas y un fondo de chocolate y frutos rojos, como si fuera una Fanta de naranja pero más potente. El final es largo, con ralladura de naranja y un oomph que me recuerda al pipetobaco. Muy complejo, necesita un poco de agua para abrirse 😊

Whiskyspace Espana 2119

Whiskyspace Espana 2119

27 jun 2026, 13:25:17

Probando este whisky, noto white cherries y earth, con un toque de orange zests y un fondo de chocolate. Aparecen dried pears y apple peelings, y luego un puntito de green peppercorns y ginger. Le viene bien un chorrito de water para abrirse, pero después siente oomph y long, Swims like a champ, muy complex, gold. En el final vuelve blood oranges y menos fresh y jammy fruits, con un toque de pipe tobacco y less green spices. ¡Un milagro! 🍊🥃

Whiskyspace Espana 2063

Whiskyspace Espana 2063

26 jun 2026, 14:59:31

Un sorbo y ya siento pipa de tabaco y un toque de milagro, como si fuera oro líquido, excelente one. Notas de orange squash y blood orange se mezclan con pimienta verde, menos especias verdes y un poco de hierba más fuerte (bigger grassiness) y un toque de ginger. El chocolate y especias suaves aparecen, junto con cerezas blancas y pera seca. Hay hongos, un toque de té y té de tallo de cereza, plus many more fruits. Está pretty rough, menos fresco y un poco jammy, pero works very well. Necesita realmente agua para abrirse, y luego vuelve con oranges again en el final, largo y relativamente especiado, con un toque de cedar wood, earth y chlorophyll. Al final, Swims like a champ 🍊

Whiskyspace Espana 2016

Whiskyspace Espana 2016

25 jun 2026, 13:05:47

Uff, qué pasada... Primero un toque a tabaco de pipa y manzana pelada, luego un chorro de naranjas sanguinas y cerezas blancas 🍊 Al final, un regusto a chocolate y pimienta verde, con un toque terroso y cedro. Muy intenso, pero nada malo. Y ese final largo con un toque a Fanta... ¡vaya locura! 😅

Whiskyspace Espana 1755

Whiskyspace Espana 1755

23 jun 2026, 09:21:50

¡Uf, esta botella es un viaje! Al principio pica un poco, como un té de jengibre con algo de canela. Luego viene una ola de frutas… como peras secas, cerezas blancas, y algo de frambuesa. 🍐🍒 Con unas gotas de agua, se abre un montón. Aparece un sabor a cáscara de naranja y pomelo rojo, como esos zumos de naranja con pulpa. También hay algo terroso, un poco de hojas mojadas o tierra húmeda. En el fondo, está el chocolate habitual, pero con más cuerpo. Y al final, un toquecito de humo de pipa y madera, como estar junto a una chimenea. Un sabor largo, dorado, que se queda un buen rato. ¡Funciona muy bien! 👍

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Graduación Alcohólica
55.5%
Volumen
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