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The Dalmore 2007 11 años Single Malt Whisky

The Dalmore

Highlands · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
11 años
Graduación Alcohólica
64.4%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
The Dalmore
Año de Destilación
2007
Año de Embotellado
2018
Tipos de Barril
Bourbon barrel

Precio de Mercado

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Historia reciente

Precio más bajo:99,63 €(2024-02-28)

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Dalmore, the revered Highland single malt distillery founded in 1839 on the northern shores of the Cromarty Firth near Alness, established its visitor center in 2004 with a renovation in 2011. Despite commanding a prime position along Scotland's arterial A9 highway between Inverness and Thurso—a location that should naturally drive substantially higher footfall—the distillery currently welcomes just 12,000 visitors annually. Under the ownership of Whyte & Mackay (Emperador Inc.), the distillery secured planning consent in October 2018 for a transformative expansion. This involved demolishing existing office and bottling facilities to more than double the visitor center's footprint. Completed by August 2019, the reimagined center offers breathtaking panoramic vistas across the Cromarty Firth, though the scenic beauty is compromised by decommissioned North Sea oil platforms lingering in the firth, casualties of depressed petroleum prices. Production is orchestrated around a 10.4-ton stainless steel semi-lauter mash tun, eight Oregon pine washbacks with an extended 50-hour fermentation, and four pairs of distinctive pot stills. The wash stills feature unique flat tops, while spirit stills are equipped with water jackets that manipulate reflux between the lyne arm and neck, enabling exceptional copper contact and spirit refinement. Operational targets for 2019 envisioned 22 mashes weekly, yielding 4 million liters of new make spirit. The core portfolio comprises the foundational 12, 15, 18, and 25-year-old expressions, complemented by the masterful King Alexander III (six cask finishes) and the robust Cigar Malt Reserve. The Port Wood Reserve entered the permanent range in 2018, undergoing initial maturation in bourbon barrels before a secondary finishing period in tawny port pipes. Travel retail exclusives are anchored by Valour, with the 2016 addition of the Sherry Cask Trilogy: Regalis (Amoroso sherry), Luceo (Apostoles sherry), and Dominium (Matusalem sherry). Recent limited editions have amplified Dalmore's ultra-premium positioning, including reissues of the 35 and 40-year-old, the Vintage Port Collection trilogy, the 45-year-old (Spring 2018), and the landmark 60-year-old released in Autumn 2019 to global acclaim.
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Perfil de sabor

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1983

Whiskyspace Espana 1983

24 jun 2026, 20:46:24

Huele a pan recién hecho y a naranjas crudas, dulce como el azúcar pero con un toque amargo al final. Largo, como una melodía de Mozart, pero simple y directo. Un poco bruto, pero con momentos buenos 🍊🍞

Whiskyspace Espana 1927

Whiskyspace Espana 1927

24 jun 2026, 04:12:47

Hombre, tomándome este whisky me cuesta definirlo... al principio me recuerda a un licor de cebada blanco, con algo de vainilla. Pero luego aparece un sabor como a masa de pan fresco 🍞 y manzanas verdes, mezclado con ese recuerdo de haber tomado tres litros de cerveza Kronenbourg una tarde de verano. Es un whisky de malta difícil de encasillar, ¿no? Tiene hierba recién cortada, algo de vino blanco seco, y un toque sutil de jarabe de maíz. El final es largo, con ese amargor característico que a veces aparece. En conjunto, es simple pero funciona, y me hace pensar en buenos momentos 😊.

Whiskyspace Espana 1875

Whiskyspace Espana 1875

23 jun 2026, 22:26:03

Uff, qué whisky más rudo, eh 😅 Me recuerda un poco al ron blanco de toda la vida pero con más cuerpo. Al principio notas algo como naranjas crudas, esa acidez que te seca un poco la boca, y detrás sale un toque de manzana verde con hierba recién cortada. Tiene algo de malta básica, como si fuera un whisky todavía sin pulir... un poco bruto, la verdad. Pero no está mal. Me hace pensar en esos momentos buenos con los amigos, donde lo que importa es la compañía, no el licor. El final se queda bastante rato, algo amargo con retazos de vainilla y sirope de maíz. También me saca un punto como de masa de pan antes de hornear, raro pero curioso 🤔 Es sencillo, directo... como esos whiskies que te tomas sin pensar demasiado. Tiene su encanto, aunque sea un poco difícil de definir. Bueno para charlar y desconectar, nada más 🥃

Whiskyspace Espana 1835

Whiskyspace Espana 1835

23 jun 2026, 18:00:41

Bueno, lo primero que me viene a la cabeza es que tiene un aroma algo rústico, como hierba recién cortada mezclada con algo dulzón, ¿jarabe de maíz quizás? Al probarlo, me sorprende que recuerda un poco al ron blanco de siempre, pero con más cuerpo, y esa sensación de cereal crudo, como malta joven. La verdad es que el final es larguísimo, se queda ahí un buen rato 👃💨 Tiene sus cosillas complicadas, ese toque metálico que a veces aparece, pero no es nada que no se pueda llevar. Es como un whisky malteado sin pretensiones, simple y directo. Me hace pensar en tardes tranquilas, buenos momentos con amigos. No es el más elegante, pero tiene su encanto brutal. 🍻 Como cuando tomas algo sencillo que simplemente sabe bien.

Whiskyspace Espana 1799

Whiskyspace Espana 1799

23 jun 2026, 13:51:38

Uff, la primera vez que lo probé fue brutal... ese toque a levadura de panadería y malta rústica, como si masticaras masa cruda 🍞. Al principio un poco difícil, con ese amargor y un dejo a metal pulido, pero luego... uf, un final largo que te deja pensando en manzanas verdes y algo dulce, como jarabe de maíz. Simple pero bueno, de esos que te hacen recordar buenos momentos. 😌

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