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Aultmore 1999 16 años Single Malt Whisky

Aultmore

Speyside · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
16 años
Graduación Alcohólica
52.7%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Aultmore
Año de Destilación
1999
Año de Embotellado
2016
Tipos de Barril
Barrica de Bourbon

Precio de Mercado

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Historia reciente

Precio más bajo:105,00 €(2024-02-28)

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Aultmore Distillery: The Hidden Gem of Speyside Nestled discreetly along the A96 highway from Keith to Fochabers, Aultmore presents itself as the "white distillery"—an architectural beacon that belies its elusive nature. Unlike its Speyside neighbors who welcome visitors year-round, Aultmore maintains an air of mystery, opening its doors only during the prestigious Spirit of Speyside Festival each May. This rare accessibility, combined with a near-total demolition of its 1896 structures during a 1970s reconstruction, makes any glimpse inside this operational fortress a coveted experience for whisky pilgrims. PRODUCTION & CAPACITY The distillery houses a formidable 10-ton Steinecker full-lauter mash tun, six washbacks with a notably short minimum fermentation of 56 hours (preserving a light, grassy character), and four copper pot stills. Since 2008, Aultmore has operated a relentless seven-day production schedule, achieving 16 mashes weekly by 2019 and an annual output exceeding 3 million liters of new make spirit—placing it among Speyside's workhorse distilleries despite its low profile. OWNERSHIP & MARKET POSITION Under Diageo's stewardship, Aultmore's single malt was confined to the collector's realm, appearing sparingly in the Flora & Fauna and Rare Malts series. The 1998 acquisition by Bacardi/Dewar's initially seemed promising with a 12-year-old official bottling, yet the distillery retreated into obscurity for 16 years, existing primarily through independent bottlings. The paradigm shifted dramatically in 2014/15 with Bacardi's "Last Great Malts" campaign, which catapulted Aultmore into the spotlight as a centerpiece of the portfolio. CORE RANGE & LIMITED RELEASES The foundation consists of Aultmore 12 Year Old and 18 Year Old expressions, showcasing the distillery's signature profile of clean, herbal, and delicately fruity notes. The 25 Year Old has been discontinued, while the 21 Year Old remains a duty-free and US market exclusive. The Exceptional Cask Series, launched in 2018, represents the distillery's foray into luxury finishing—a Heathrow Airport exclusive trilogy of 22-year-old whiskies spent their final 11 years in Super Tuscan wine, Châteauneuf-du-Pape, and Moscatel casks respectively. Complementing this, a 17-year-old multi-cask matured expression, including time in rare Palo Cortado sherry casks, debuted in late 2019, further cementing Aultmore's reputation for innovative wood management. CHARACTER & COLLECTIBILITY Aultmore's spirit is prized for its ethereal, almost transparent profile—light grassy notes, lemon zest, and white pepper—making it a blender's dream and a connoisseur's secret. Its scarcity in official bottlings prior to 2014 has created a fervent secondary market for vintage independent releases, while the new OB portfolio is rapidly gaining traction among enthusiasts seeking authentic, unpeated Speyside character.
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Perfil de sabor

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 2288

Whiskyspace Espana 2288

5 jul 2026, 02:19:30

Hoy me tomó un whisky que me hizo pensar en shortbread y en una tarta de manzana 🍎, con un chorrito de jugo de naranja envasado y un sutil toque de aceite de coco ácido. Al fondo aparecen notas de hierba seca, como si estuviera en un campo de cebada y paja, y un leve susurro de vainilla y brioche. El final es largo, inesperadamente herbáceo, con cuerpo que gana textura y un recuerdo ligero de cera de vela y plastilina. Un poco menos suave de lo que esperaba, pero con un posgusto maltoso que me recuerda al jugo de Manzana Minute Maid 😊.

Whiskyspace Espana 2005

Whiskyspace Espana 2005

25 jun 2026, 05:52:19

Vaya, qué cosa más rara... 😅 Al principio casi me da un susto, porque no es nada suave como creía, sino que se planta ahí con fuerza, como si alguien me empujara un montón de revistas viejas por la nariz. Pero luego, poco a poco, se va redondeando, gana cuerpo, se vuelve más cremoso como un brioche recién horneado. Huele a cera de vela derretida mezclada con manzana asada y ese toque raro de plástico viejo... pero no es desagradable, eh. Más bien como cuando abres un zumo de naranja de brick caducado hace un mes y te da pena tirarlo. 🍊 El primer trago es como morder un trozo de tarta de manzana con un chorrito de limón, pero luego se vuelve más terroso, a hierba seca y heno, como si alguien hubiera esparcido paja en el suelo de una granja. 🌾 Y lo mejor es que al final se queda ahí, largo, con ese regusto a malta tostada que te recuerda al pan de centeno y a caramelo de vainilla. Un poco como chupar un palito de paja después de comer shortbread... pero en versión rebelde. 🔥 No sé, no es un trago fácil, pero tiene su personalidad. Como un vecino que al principio te cae mal pero luego te das cuenta de que es el único que te cuenta historias raras mientras te ofrece un chupito.

Whiskyspace Espana 1947

Whiskyspace Espana 1947

24 jun 2026, 06:42:14

¡Vaya! 😮 Al primer trago me chocó lo directo que va, no es nada suave como esperaba... más bien me golpea con esa mezcla rara de cera de vela y manzana agria, como si alguien hubiera mezclado un pastel de manzana con un bote de aceite de coco rancio 🥥🍏. Pero luego aparecen esos toques de brioche tostado y vainilla, que le dan un aire casi dulce, como un bizcocho recién sacado del horno. Lo que más me sorprende es lo largo que se queda... y no en plan agradable, sino con ese regusto a hierba seca y cebada que se enreda en la lengua como un montón de revistas viejas 📰🌾. Al final se nota el cuerpo, casi se vuelve más denso, con un toque a sidra seca que me recuerda a esos días de feria en el pueblo. No es fácil de beber, pero no se queda en lo simple... ¡hasta lucha un poco contigo! 🥊 Un whisky que no te va a dejar indiferente, eso seguro.

Whiskyspace Espana 1898

Whiskyspace Espana 1898

24 jun 2026, 00:51:24

Al probarlo siento una paja crujiente, pero es menos suave de lo que esperaba. Primero me ataca una sensación de sidra seca y manzanas, y luego gana cuerpo y textura, como si fuera una masa de Plasticina. Hay un toque herbáceo largo, inesperadamente como césped recién cortado, y me recuerda a una pila de revistas viejas que olía a polvo. El final tiene sabor a malta y un recuerdo de Minute Made, casi como una sidra de manzana con un toque de perfume. Me deja con una sensación de lucha en la boca, pero sigue agradable 😊

Whiskyspace Espana 1863

Whiskyspace Espana 1863

23 jun 2026, 20:58:37

La primera vez que lo probé, me acordé de un pastel de manzana y una barra de malta. El sabor inicia dulce, tipo jugo de naranja en botella, pero luego aparece algo más raro… como hierba recién cortada, larga y más verde de lo que esperaba. Noté un toque a coco agrio, casi como cera de vela, y al final algo seco, como sidra. El trasgo, bastante malteado, me recordó a pan recién horneado, pero también a un montón de revistas viejas. No es delicado, más bien directo, con un poco de limón y vainilla. La textura se vuelve más densa, como si ganara cuerpo de repente. Qué mezcla rara… ¿un Plasticine barato, tal vez? 😅

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