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Aultmore Authentic Collection 1997 19 años Single Malt Whisky

Aultmore

Speyside · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
19 años
Graduación Alcohólica
54.2%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Aultmore
Año de Destilación
1997
Año de Embotellado
2017
Tipos de Barril
Hogshead de Bourbon

Precio de Mercado

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Historia reciente

Precio más bajo:149,00 €(2024-02-28)

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Aultmore Distillery: The Hidden Gem of Speyside Nestled discreetly along the A96 highway from Keith to Fochabers, Aultmore presents itself as the "white distillery"—an architectural beacon that belies its elusive nature. Unlike its Speyside neighbors who welcome visitors year-round, Aultmore maintains an air of mystery, opening its doors only during the prestigious Spirit of Speyside Festival each May. This rare accessibility, combined with a near-total demolition of its 1896 structures during a 1970s reconstruction, makes any glimpse inside this operational fortress a coveted experience for whisky pilgrims. PRODUCTION & CAPACITY The distillery houses a formidable 10-ton Steinecker full-lauter mash tun, six washbacks with a notably short minimum fermentation of 56 hours (preserving a light, grassy character), and four copper pot stills. Since 2008, Aultmore has operated a relentless seven-day production schedule, achieving 16 mashes weekly by 2019 and an annual output exceeding 3 million liters of new make spirit—placing it among Speyside's workhorse distilleries despite its low profile. OWNERSHIP & MARKET POSITION Under Diageo's stewardship, Aultmore's single malt was confined to the collector's realm, appearing sparingly in the Flora & Fauna and Rare Malts series. The 1998 acquisition by Bacardi/Dewar's initially seemed promising with a 12-year-old official bottling, yet the distillery retreated into obscurity for 16 years, existing primarily through independent bottlings. The paradigm shifted dramatically in 2014/15 with Bacardi's "Last Great Malts" campaign, which catapulted Aultmore into the spotlight as a centerpiece of the portfolio. CORE RANGE & LIMITED RELEASES The foundation consists of Aultmore 12 Year Old and 18 Year Old expressions, showcasing the distillery's signature profile of clean, herbal, and delicately fruity notes. The 25 Year Old has been discontinued, while the 21 Year Old remains a duty-free and US market exclusive. The Exceptional Cask Series, launched in 2018, represents the distillery's foray into luxury finishing—a Heathrow Airport exclusive trilogy of 22-year-old whiskies spent their final 11 years in Super Tuscan wine, Châteauneuf-du-Pape, and Moscatel casks respectively. Complementing this, a 17-year-old multi-cask matured expression, including time in rare Palo Cortado sherry casks, debuted in late 2019, further cementing Aultmore's reputation for innovative wood management. CHARACTER & COLLECTIBILITY Aultmore's spirit is prized for its ethereal, almost transparent profile—light grassy notes, lemon zest, and white pepper—making it a blender's dream and a connoisseur's secret. Its scarcity in official bottlings prior to 2014 has created a fervent secondary market for vintage independent releases, while the new OB portfolio is rapidly gaining traction among enthusiasts seeking authentic, unpeated Speyside character.
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Perfil de sabor

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1992

Whiskyspace Espana 1992

25 jun 2026, 00:25:38

¡Uf, qué raro pero rico al mismo tiempo! 😅 Primero te llega ese toque ácido y fresco como si alguien exprimiera un limón con un chorrito de ginebra bien cítrica... 🍋✨ Luego notas ese aire a madera nueva pero no empalagosa, como si el barril aún respirara. Y de repente... ¡zas! Un susurro de alcanfor y un toque de pera Williams madura que me recordó a esos postres de abuela con una capa finísima de crema. Un poco de menta fresca al final para cortar la acidez y ¡pum! Notas verdes de té y grosellas, como si el campo se hubiera metido en el vaso. Y lo de la cebada pura... bueno, se nota, pero sin complicaciones, como un paseo por el bosque después de la lluvia. 🌿💧

Whiskyspace Espana 1934

Whiskyspace Espana 1934

24 jun 2026, 04:51:08

¡Qué sorpresa esta copa! Al acercarla, lo primero es un aire súper fresco, como pasear por un huerto después de la lluvia 🍃. Siento ese toque de heno recién cortado mezclado con unas peras Williams maduritas... y de fondo, una nota cítrica muy viva, casi como un gin con mucha lima. En el paladar es curioso, llega con una acidez clara, como vino blanco, pero luego se suaviza y aparece un velito de natilla. Las ciruelas están ahí, discretas, y me llevan a pensar en esas aguardientes de jengibre con limón que probé una vez. A ratos, me parece puro destilado de cebada, casi sin madera. El final es lo más divertido: recuerdos a gominolas de limón, un soplo de canfora, y esa sensación "de naturaleza", como si hubiera algo de tierra húmeda y tiza. No es un whisky pesado, más bien medium, y con un puntito que me trae a la cabeza el mezcal y la menta verde. Curioso y refrescante.

Whiskyspace Espana 1887

Whiskyspace Espana 1887

23 jun 2026, 23:37:32

¡Qué curioso! Al principio huele como un campo recién cortado 🌿, con toques de menta verde y algo como tiza húmeda después de la lluvia. Luego llega esa acidez tan pronunciada, casi como morder una green gooseberries madura. Me recuerda a pasear por un bosque húmedo, con notas de heno y madera. Aparece un dejo dulzón, como una capa fina de natilla, pero rápido vuelve la frescura de limón y algo picante, como jengibre con lima. En el final, hay un toque ahumado muy sutil, como un licor de agave mezclado con peras Williams maduras. Deja una sensación muy natural, casi como beber un eau-de-vie de cebada puro, pero con esa complejidad inesperada. Es raro pero interesante, como un mezcla entre jardín y bar 😊.

Whiskyspace Espana 1427

Whiskyspace Espana 1427

4 jun 2026, 11:24:38

¡Hombre! Al olerlo, nariz muy fresca, como ciruelas y grosellas verdes. Luego aparece un toque de té verde y un pelín de heno. Al probarlo, la llegada es más bien ácida. Me recuerda a un puro aguardiente de cebada, muy directo, sin rodeos. Tiene ese punto "nuevo" y al mismo tiempo un carácter viejo sin adornos. Hay un giro raro, como una gota de mezcal y un aguardiente de jengibre muy cítrico. Es media intensidad, la verdad. Lo de la ginebra... pfff, ahí no tengo ni idea, cero cultura 😅 En conjunto, es como un whisky desnudo y honesto. ¡Salud! 🍻

Whiskyspace Espana 1351

Whiskyspace Espana 1351

2 jun 2026, 18:05:19

¡Qué locura! Al abrir la botella, primero me golpea una explosión de cítricos: limones, como esas pastillas de limón que venden en los bazares, pero con un toque extra... ¿será ese puntito de mezcal que dan? Muy raro, pero interesante. Luego, de fondo, un aire como de campo recién segado, puro campo, y me recuerda a esos whiskies muy viejos pero que no llevan nada encima, muy puros. Al probarlo, lo encuentro fresco, con un toque de hierbabuena y una textura fina, como una capa finita de natilla. Aparecen ciruelas, ¡y claro! Tiene ese carácter de destilado de cebada al natural. El sabor se abre con un golpe bastante ácido, pero luego se suaviza. Mezclo sensaciones raras: un poso como de tiza mojada, un suspiro de alcanfor, y al mismo tiempo toques de pera Williams y uvas espinas verdes. Es como si un gin muy cítrico se hubiera mezclado con un eau-de-vie de jengibre y lima. El final es seco, con ese recuerdo a madera nueva y un fondo verde que me hace pensar en un té verde frío. Es medio raro, medio familiar... pero me gusta. 😊

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Single Malt Whisky

Edad
12 años
Graduación Alcohólica
56.6%
Volumen
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