Aultmore 1983 14 años Single Malt Whisky

Aultmore

Speyside · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
14 años
Graduación Alcohólica
58.8%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Aultmore
Año de Destilación
1983
Año de Embotellado
1997

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Aultmore Distillery: The Hidden Gem of Speyside Nestled discreetly along the A96 highway from Keith to Fochabers, Aultmore presents itself as the "white distillery"—an architectural beacon that belies its elusive nature. Unlike its Speyside neighbors who welcome visitors year-round, Aultmore maintains an air of mystery, opening its doors only during the prestigious Spirit of Speyside Festival each May. This rare accessibility, combined with a near-total demolition of its 1896 structures during a 1970s reconstruction, makes any glimpse inside this operational fortress a coveted experience for whisky pilgrims. PRODUCTION & CAPACITY The distillery houses a formidable 10-ton Steinecker full-lauter mash tun, six washbacks with a notably short minimum fermentation of 56 hours (preserving a light, grassy character), and four copper pot stills. Since 2008, Aultmore has operated a relentless seven-day production schedule, achieving 16 mashes weekly by 2019 and an annual output exceeding 3 million liters of new make spirit—placing it among Speyside's workhorse distilleries despite its low profile. OWNERSHIP & MARKET POSITION Under Diageo's stewardship, Aultmore's single malt was confined to the collector's realm, appearing sparingly in the Flora & Fauna and Rare Malts series. The 1998 acquisition by Bacardi/Dewar's initially seemed promising with a 12-year-old official bottling, yet the distillery retreated into obscurity for 16 years, existing primarily through independent bottlings. The paradigm shifted dramatically in 2014/15 with Bacardi's "Last Great Malts" campaign, which catapulted Aultmore into the spotlight as a centerpiece of the portfolio. CORE RANGE & LIMITED RELEASES The foundation consists of Aultmore 12 Year Old and 18 Year Old expressions, showcasing the distillery's signature profile of clean, herbal, and delicately fruity notes. The 25 Year Old has been discontinued, while the 21 Year Old remains a duty-free and US market exclusive. The Exceptional Cask Series, launched in 2018, represents the distillery's foray into luxury finishing—a Heathrow Airport exclusive trilogy of 22-year-old whiskies spent their final 11 years in Super Tuscan wine, Châteauneuf-du-Pape, and Moscatel casks respectively. Complementing this, a 17-year-old multi-cask matured expression, including time in rare Palo Cortado sherry casks, debuted in late 2019, further cementing Aultmore's reputation for innovative wood management. CHARACTER & COLLECTIBILITY Aultmore's spirit is prized for its ethereal, almost transparent profile—light grassy notes, lemon zest, and white pepper—making it a blender's dream and a connoisseur's secret. Its scarcity in official bottlings prior to 2014 has created a fervent secondary market for vintage independent releases, while the new OB portfolio is rapidly gaining traction among enthusiasts seeking authentic, unpeated Speyside character.

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Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1428

Whiskyspace Espana 1428

4 jun 2026, 12:17:32

¡Vaya whisky! Color pale gold, muy bonito. Al oler, citrus y herbal, como bags of cider apples, con toques de seashells y marzipan. Un estilo muy singular, muy compact, no muy complex. En boca, coastal, does well con earthy y mineral, roots y soot. ¡Unexpectedly salty! Muy satisfying, con un bang al final. Se siente close al SMWS, más cleaner y flawless. Final long, needs breathing para abrirse. Notas de ginger, agave, orchard fruits, three lemons, more rocks, y hasta gym socks. Es full, big, pretty chiselled, con hessian y complex en el fondo. 😊

Whiskyspace Espana 1352

Whiskyspace Espana 1352

2 jun 2026, 18:29:19

Bueno, abro la botella y el color es ese dorado pálido que ya anticipa algo serio. Al principio huele un poco a calcetín de gimnasio... ¡Jo, qué sorpresa! 😂 Pero luego se abre y aparecen esas manzanas de sidra, terrones de tierra húmeda, y un toque de mazapán. Noto como hierbas de campo, raíces, un poco de corteza. La verdad, es un whisky muy compacto, lleno de mineralidad. Recuerda a rocas mojadas, conchas de mar, incluso un toque de hollín limpio. Sabe a cáscara de limón y jengibre, con ese punto herbal de la quina. Para mi gusto, necesita su gota de agua para aflojarse un poco; así salen más esos tonos de agave y piedra. No es de los más complejos, pero tiene una personalidad muy marcada, casi rústica. Deja una sensación de tierra y raíces en el paladar, con un final que persiste con recuerdos minerales. ¡Me ha dejado bastante satisfecho! 👍 Es un estilo singular que, sin duda, hace bien su trabajo.

Whiskyspace Espana 1266

Whiskyspace Espana 1266

27 may 2026, 09:44:00

Ah, esta botella... color oro pálido, nada más abrir no decía gran cosa, necesitaba respirar un poco. Pero ya en la copa, vaya sorpresa. Es impecable. Limpio y complejo a la vez. Lo primero que siento es algo herbal, como raíces de un bosque húmedo, y luego salta a un frutal de huerta, manzanas, pero con ¡mucho limón! Tres limones, sin broma. Un toque de jengibre picante por ahí. Y de fondo, toda la sensación de la costa: mineral, salado inesperadamente, conchas marinas... es como si alguien metiera el mar en la botella. Tiene algo de agave también, y un final que no se acaba, largo y con ese sabor a raíz y a roca. La boca es grande, llena, con un toque extraño que no logro definir del todo (zapatos de gimnasio?). Pero la mezcla es única, muy compacta. Al final, es muy satisfactorio. No es un whisky para todos los días, pero cuando le das su tiempo... brilla. Un estilo muy singular que cumple con creces. 🌊✨

Beatriz Briones

Beatriz Briones

25 may 2026, 18:37:05

Dorado pálido en copa. Huele a cítrico, manzana de sidra y algo herbal 🍋🍏 Luego sale un punto salino, costero, con tierra, jengibre y un toque raro tipo betún. Con unas gotas de agua se abre mejor: más fruta de huerto, raíces y un final lleno, compacto y bastante satisfctorio.

Srta. Yaiza Luis

Srta. Yaiza Luis

21 may 2026, 20:11:04

Me sabe suave al principio, con un toque dulce como vainilla y fruta madura. Luego sale algo de madera y especias, calentito pero sin pasarse 🥃 Al final queda un recuerdo seco, un poco ahumado, bastante agradable para tomarlo tranquilo.

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