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Aultmore 1989 17 años Single Malt Whisky

Aultmore

Speyside · Reino Unido

Valorar whisky

Información del Whisky

Edad
17 años
Graduación Alcohólica
51%
Volumen
1500 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Aultmore
Año de Destilación
1989
Año de Embotellado
2006
Tipos de Barril
Ex-Sherry Cask

Precio de Mercado

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Historia reciente

Precio más bajo:333,47 €(2024-02-28)

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Aultmore Distillery: The Hidden Gem of Speyside Nestled discreetly along the A96 highway from Keith to Fochabers, Aultmore presents itself as the "white distillery"—an architectural beacon that belies its elusive nature. Unlike its Speyside neighbors who welcome visitors year-round, Aultmore maintains an air of mystery, opening its doors only during the prestigious Spirit of Speyside Festival each May. This rare accessibility, combined with a near-total demolition of its 1896 structures during a 1970s reconstruction, makes any glimpse inside this operational fortress a coveted experience for whisky pilgrims. PRODUCTION & CAPACITY The distillery houses a formidable 10-ton Steinecker full-lauter mash tun, six washbacks with a notably short minimum fermentation of 56 hours (preserving a light, grassy character), and four copper pot stills. Since 2008, Aultmore has operated a relentless seven-day production schedule, achieving 16 mashes weekly by 2019 and an annual output exceeding 3 million liters of new make spirit—placing it among Speyside's workhorse distilleries despite its low profile. OWNERSHIP & MARKET POSITION Under Diageo's stewardship, Aultmore's single malt was confined to the collector's realm, appearing sparingly in the Flora & Fauna and Rare Malts series. The 1998 acquisition by Bacardi/Dewar's initially seemed promising with a 12-year-old official bottling, yet the distillery retreated into obscurity for 16 years, existing primarily through independent bottlings. The paradigm shifted dramatically in 2014/15 with Bacardi's "Last Great Malts" campaign, which catapulted Aultmore into the spotlight as a centerpiece of the portfolio. CORE RANGE & LIMITED RELEASES The foundation consists of Aultmore 12 Year Old and 18 Year Old expressions, showcasing the distillery's signature profile of clean, herbal, and delicately fruity notes. The 25 Year Old has been discontinued, while the 21 Year Old remains a duty-free and US market exclusive. The Exceptional Cask Series, launched in 2018, represents the distillery's foray into luxury finishing—a Heathrow Airport exclusive trilogy of 22-year-old whiskies spent their final 11 years in Super Tuscan wine, Châteauneuf-du-Pape, and Moscatel casks respectively. Complementing this, a 17-year-old multi-cask matured expression, including time in rare Palo Cortado sherry casks, debuted in late 2019, further cementing Aultmore's reputation for innovative wood management. CHARACTER & COLLECTIBILITY Aultmore's spirit is prized for its ethereal, almost transparent profile—light grassy notes, lemon zest, and white pepper—making it a blender's dream and a connoisseur's secret. Its scarcity in official bottlings prior to 2014 has created a fervent secondary market for vintage independent releases, while the new OB portfolio is rapidly gaining traction among enthusiasts seeking authentic, unpeated Speyside character.
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Perfil de sabor

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 2270

Whiskyspace Espana 2270

4 jul 2026, 15:25:07

Un sorbo y ya siento esa mezcla jammy and candied, como si mordiera una fruta caramelizada, seguida de un susurro de toffee y un fondo de coco. Un toque ligeramente sour me recuerda a vinagre de fruta, y el balsamico da ese aire profundo. El color light amber y el aroma de bourbon aparecen sin ser pesados, y al final queda un eco de Ovaltine y una ligera nota de vainilla. Muy agradable, 🍃

Whiskyspace Espana 1993

Whiskyspace Espana 1993

25 jun 2026, 01:13:40

Este whiskey me sorprendió desde el primer sorbo. Tiene un color ámbar claro que me recuerda a una noche tranquila en otoño. Al principio noté un toque de vainilla y algo que se parece a fruta seca, pero luego vienen estos matices inesperados de vino tinto y ciruela, como un guignolet jugoso. Es curioso, no sé si es por cómo se guardó en su primer roble (bourbon, ¿eh?), pero hay un ligero matiz balsámico que se mezcla con el coco y un toque ácido, casi como vinagre de frutas. Las notas de laca al principio eran fuertes, pero se suavizaron, dejando espacio a algo más dulce, como jelly de frambuesa o toffee. Me hace pensar en plátanos maduros y higos "fuertes", arrak tal vez, pero sin agobiar. La fruta está más presente ahora, es más frutal, y aunque huele intenso, no se siente pesado. Al final, ese toque de Beaujolais y algo terroso pero entretenido (como un poco de suciedad divertida) se despejan en una larga y agradable culminación. Qué whiskey más raro, pero qué rico.

Whiskyspace Espana 1935

Whiskyspace Espana 1935

24 jun 2026, 04:58:34

¡Qué locura de copa! 😵‍💫 Primero te llega un golpe de fruta madura, como mermelada de frambuesa que se te pega en los dientes... pero luego ¡zas! aparece ese toque raro de vinagre balsámico que te hace fruncir el ceño. 😏 Y no para ahí: notas de plátano verde, como si alguien hubiera pelado un plátano y lo hubiera dejado ahí... pero en plan elegante, no como en un batido cutre. 🍌✨ El bourbon asoma con su vainilla dulce, pero de repente ¡sorpresa! un toque de vino tinto que no te esperabas, como si alguien hubiera mezclado un Rioja con un caramelo. 🍷🍬 Y luego... ¡el final! Largo, con higos secos que saben a arrak (esos licores fuertes que te queman la garganta pero te dejan buen rollo). 🍈🔥 Un toque de Ovaltine, como cuando de pequeño te colabas en la cocina a robar el tarro de cacao... pero en versión adulta y con más estilo. No es denso, pero tiene fuerza, como un abrazo que no te suelta. 💪 Y ese regusto a barniz fresco que te deja la boca limpia... o no, porque al final siempre quieres otro trago. 😉

Whiskyspace Espana 1731

Whiskyspace Espana 1731

23 jun 2026, 07:16:00

Hoy probé este whisky y me vino a la mente un loud cask con balsamico, potente pero no realmente thick, como un pot‑pourri de influencias. Me golpeó la jammy and candied, fresh varnish y un toque ligeramente sour, casi como Heady notes of fruit vinegar. Un poco de coconut y unexpected touches of red wine, con vanilla y un aire más fruitier, recordando a Beaujolais. Ahora está much nicer now, esos strong figs (arrak) aparecen un bit perverse, con toffee y banana skin, mientras las varnishy notes got lighter y aparece Raspberry jelly. No es Scotch, más bien bourbon con Ovaltine de fondo, y el final quite long, falls back into line, funny one 😄.

Whiskyspace Espana 1352

Whiskyspace Espana 1352

2 jun 2026, 18:34:01

¡Oye, probé este whisky y me pareció un 'funny one'. Color ámbar claro, y al olerlo, ¡enormes ráfagas de frutas! Más frutal, con toques inesperados de vino tinto, como un Beaujolais. Me recordó al balsámico y a un barniz fresco. No es Scotch, sino uno tratado con vino en bourbon. Sabe a bourbon con un pot-pourri de influencias variadas. Un poco ácido, con piel de plátano y cereza guignolet. También hay toffees y un sabor jammy y candied. ¡Ahora está mucho mejor! Con Ovaltine y figs fuertes como arrak. Es un poco perverso pero interesante. 😄

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Volumen
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Single Malt Whisky

Edad
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Graduación Alcohólica
53.5%
Volumen
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Graduación Alcohólica
58.8%
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Graduación Alcohólica
46%
Volumen
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54.4%
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