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Die Tobermory Destillerie auf der Isle of Mull in den Inneren Hebriden Schottlands verfügt über eine reiche Geschichte, die bis zur Gründung im Jahr 1798 zurückreicht. Im Frühjahr 2017 wurde die Destillerie für eine umfassende Renovierung geschlossen, die sich erheblich verzögerte und über zwei Jahre dauerte. Diese verlängerte Schließung war teilweise auf die gleichzeitige Renovierung der Schwesterdestillerie Bunnahabhain auf Islay durch die Muttergesellschaft Distell Group zurückzuführen. Während dieser Pause nutzte Tobermory die Zeit für innovative Experimente und entwickelte den Tobermory Hebridean Gin in einem kleinen Versuchsdestillierapparat. Der 2019 auf den Markt gebrachte Gin kombiniert neutralen Getreidebrand mit Tobermory's New Make Spirit und enthält Botanicals, die auf der Isle of Mull geerntet wurden. Bis zur Schließung in den 1930er Jahren wurde die gesamte Whiskyproduktion unter dem Namen Tobermory vermarktet. Nach der Wiedereröffnung führte die Destillerie eine Zweimarkenstrategie ein und produziert sowohl ungetorften Tobermory Whisky als auch getorften Ledaig Whisky mit einem Phenolgehalt von 38-40 ppm. Die Renovierung umfasste die Modernisierung wichtiger Anlagen. 2019 wurde der 45 Jahre alte, 5 Tonnen schwere Gusseisen-Maischbottich durch ein neues, gleich großes Gefäß ersetzt. Die Anlage verfügt außerdem über vier neue Holzgärbehälter mit Gärzeiten von 48-100 Stunden sowie zwei Kupferbrennblasen-Sätze. Zwei Brennblasen wurden im August 2014 erneuert, die verbleibenden beiden 2019. Vor der Schließung 2017 produzierte Tobermory in Vollauslastung mit acht Maischargen pro Woche 750.000 Liter New Make Spirit pro Jahr, aufgeteilt in 55% Ledaig und 45% Tobermory. Die Produktionsziele für 2019 nach der Renovierung lagen bei 500.000 Litern. Das Kernsortiment umfasst den neu designten Tobermory 12 Years (der den vorherigen 12-Jährigen ersetzt), Tobermory 10 Years und Ledaig 18 Years. Aktuelle limitierte Abfüllungen umfassen Tobermory 19 Years Marsala Cask, Ledaig 13 Years Port Cask und Ledaig 21 Years Manzanilla Cask. Zum Zeitpunkt der Verfassung hat die Destillerie auch Tobermory 2007 Vintage Sherry Cask und Ledaig 1997 Vintage Port Cask veröffentlicht.
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Raisins
Red Berries
Cherry
Plum
Bread
Caramel
Green Apple
Pear
Butter
Jiyahhh
6. Juni 2026, 14:16:54
Mannomann, was für eine Kombi – erstmal richtig kontrollieren müssen! 😅 Der Rauch und das Leder mit dieser Himbeernote... ungewöhnlich, fast schon gruselig, aber total überraschend gut. Erinnert mich an würziges Rauchfleisch, fast schon nach Rind? Kurz, aber intensiv. Und diese Kardamom-Würze, fast wie eine dritte Dimension – schwer zu beschreiben, aber es zerfällt einfach nicht. Hum, nach dem Schlucken kommt ein leises Halleluja. 🤫
CloudyXRD
5. Juni 2026, 19:40:51
Wow, der Geruch ist gleichzeitig würzig, fast wie Kardamom, und frisch – erinnert mich irgendwie an grüne Minze. Aber dann kommt sofort dieser rauchige Ton, fast wie geräuchertes Fleisch... und eine ganz leichte medizinische Note. Klingt komisch, aber es funktioniert? Im Mund ist es eine gruselige Kombi, aber total integriert. Nicht wie ein schmutziger Ledaig, eher... kontrollierter. Irgendwie erinnert mich die Textur an zartes Rindfleisch? Und dann brechen plötzlich rote Beeren und eine leichte Aprikosen-/Lachsfarbe durch. Es fällt mir schwer, es zu beschreiben. Der Abgang ist nicht zu lang, aber er zerfällt auch nicht. Einfach ein kleines Wunder. So ein Glas ist echt eine Erleichterung nach einem langen Tag. 🥃
Otherling
5. Juni 2026, 03:07:53
Gerade ein Whisky getrunken – total scary combination! Der Peat ist so stark, fast medicinal, und erinnert mich an Aprikose und Lachs. Hard to describe, aber es fühlt sich an wie ein alleluia. Hum, auch Liquorice und Red Berries schwingen mit. Die Raspberry-scented Leather ist ein miracle mit Cardamom und Spearmint. Definitely not a dirty Ledaig – es does not fall into pieces. It’s alive! Und... beef? 🤯
jdamore71
27. Mai 2026, 03:28:02
Wow, das war ja mal was ganz anderes! Zuerst diese harten, schwer zu beschreibenden Noten, dann plötzlich Himbeerdrops im Glas, fast wie ein Bonbon. Und dann dieser Duft... Himbeerduftendes Leder? Ja, irgendwie schon. Dazu diese frische Minze, Krauseminze, ganz dezent. Kardamom taucht auch noch auf, total überraschend. Alles total integriert, fällt nicht auseinander. Diese Kombi ist schon fast scary gut. Halleluja, was für eine Rettung! 🎉 Und es ist kein dreckiger Ledaig, sondern richtig sauber und kontrolliert. Die roten Beeren kommen durch, nicht zu lang, passt. Eine echte Überraschung!
Nic-Rampspoed
21. Mai 2026, 04:01:40
Mmm, der erste Schluck… 🥃 irgendwie weich und trotzdem voll. Fast wie flüssiger Honig, aber dann kickt so ’ne leichte Rauchnote rein, nix wildes. Bisschen Vanille, bisschen Eiche, und im Abgang so’n warmes Prickeln, wie Zimt mit dunkler Schoki. 🍫 Echt gemütlich fürn entspannten Abend. 😌
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