Kilchoman Single Cask 2012 8 Jahre Single Malt Whisky

Kilchoman

Islay · Vereinigtes Königreich

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Whisky-Informationen

Alter
8 Jahre
Alkoholgehalt
53.4%
Volumen
700 ml
Kategorie
Single Malt Whisky
Destillerie
Kilchoman
Destillationsjahr
11.12.2012
Abfülljahr
15.11.2021
Fasstypen
Bourbon barrel, Tequila Cask Finish

Preis

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Kürzliche Historie

Niedrigster Preis:99,94 €(2024-02-28)

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Die Kilchoman Destillerie, 2005 von Anthony Wills gegründet, war 124 Jahre lang das erste neue Bauvorhaben auf Islay und wurde als 'Neuling' der Branche bezeichnet – bis 2018 Ardnahoe als neuestes Mitglied der Islay-Whisky-Destillerien hinzukam. Das 1908 innerhalb der Lagavulin-Brennerei errichtete Malt Mill war keine eigenständige Destillerie, da es Lagavulins Maischebottiche teilte. Kilchomans Erfolg mit ihrem Single Malt Whisky veranlasste eine Produktionsausweitung zur Verdoppelung der Kapazität. Der neue Brennraum wurde im April 2019 in Betrieb genommen. Die Anlage verfügt über zwei 1,2-Tonnen-Edelstahl-Semi-Lauter-Maischebottiche, zwölf 6.000-Liter-Edelstahl-Gärbottiche mit 90-stündiger Gärzeit und zwei Brennblasen-Sätze. Die Produktion erreichte 2018 220.000 Liter, die Schätzung für 2019 lag bei 300.000 Litern. Kilchoman betreibt traditionelle Bodenmalzung für 30% des Bedarfs, darunter 20 PPM torfiges Malz. Die restlichen 70% werden von Port Ellen Maltings bezogen, einschließlich Malz mit bis zu 50 PPM. Die Standardabfüllungen sind Machir Bay und Sanaig (2016 eingeführt, gereift in Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern). Loch Gorm ist die limitierte Sherryfass-Reifung, einzigartig mit 100% auf Islay angebauter und gemälzter Gerste. Sonderabfüllungen umfassen STR Cask (Mai 2019, 50 PPM, 50% ABV, in neu verkohlten und nachgerösteten Rotweinfässern gereift) und einen 9-jährigen Jahrgang 2009. Die Feis Ile 2019 Special Edition war ein Blend aus Bourbonfass-Whisky aus 2007 und Oloroso-Sherryfass-Whisky aus 2008. Exklusive Reisevertrieb-Abfüllungen sind Coull Point (Großbritannien) und Saligo Bay (weltweit).

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Geschmacksprofil

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Verkostungsnotizen & Bewertungen

1-5 von 6 Notizen Einloggen zum Bewerten
Hamza‘s Kanal

Hamza‘s Kanal

27. Mai 2026, 06:02:28

Die Farbe erinnert mich an hellen Weißwein, und schon beim Riechen tauchen diese erdigen Noten auf – fast so, als hätte man frisch ausgegrabene Steckrüben und Sellerie in der Hand. Ich schmecke deutlich Fenchelsamen und eine Spur Wacholder, fast wie bei einem guten Gin. Was mich überrascht, ist der Rauch, der irgendwie nach Mezcal oder Tequila schmeckt, verbunden mit einer angenehmen Bittere von Enzian und Angelika. Der Abgang ist lang und erdig, mit einer leichten Schärfe wie von Wasabi und der Frische von Limettenschale. Irgendwann taucht auch eine cremige, fast talgige Note auf, zusammen mit dem Duft von zerbrochenen Ästen. Für mich fühlt es sich an wie ein Spirituosen-Chamäleon, das zwischen Whisky und Agavenbränden changiert. 🥔🔥 Der mittellange Abgang lässt die Wurzelaromen besonders lange nachschwingen.

zee moon

zee moon

26. Mai 2026, 18:54:25

Sehr hell im Glas, fast wie Weißwein. Riecht sauber, aber ungewöhnlich: bisschen Rauch, Limettenschale, Wurzelgemüse, Fenchel und so ein Hauch Wasabi 😅 Am Gaumen eher pfeffrig-rauchig, mit Karotte, Sellerie und etwas seifigem Kräuterton. Der Abgang ist mittel, trocken, leicht wie Mezcal/Tequila-Vibe. Nicht klassisch, aber spannend und ziemlich frisch.

Unknownstruggler21

Unknownstruggler21

11. Mai 2026, 12:30:55

Okay, also mal rein geschmacklich... Erstmal riech ich da ganz klar Rauch 🔥 und so'n bisschen Torf. Am Gaumen dann... hmm, würzig, fast wie Pfeffer, aber auch 'ne süße Note, vielleicht Honig? Der Abgang ist lang, warm, bleibt so'n Raucharoma im Mund. Für mich ein typischer Vertreter, der zeigt, warum schottischer Whisky so besonders ist. Haut mich jetzt nicht komplett um, aber ist schon gut, wenn man auf diese rauchige Richtung steht. Achso, und so'n Hauch von Leder oder so kam auch noch... 🤔 Gesamt aber eine solide Erfahrung! 👍

Sketchy

Sketchy

5. Mai 2026, 02:41:02

Och, das is doch so n Rauchding, oder? Schmeckt iwie... holzig und bisschen süß, mit so nem Feuer-Aroma 🔥 und Fruchtnoten 🍎. Irgendwie warm im Bauch, aber ned zu scharf. Bisschen wie ein Lagerfeuer im Herbst, weißte?

doomer guardsman

doomer guardsman

2. Mai 2026, 04:31:10

Hmm, also erstmal riecht das ordentlich rauchig, fast wie ein Lagerfeuer im Herbst 🔥. Dann kommt aber so eine süße, fast wie Honig oder Karamell durch... voll schön! Der Geschmack ist komplex – erst ein bisschen trocken, nussig vielleicht, dann wirds weicher, mit Vanille oder so was. Langer, warmer Abgang. Manchmahl ein Hauch von Apfel oder Birne im Hintergrund? 🍯🍐 Alles in allem: kein Daily Dram, eher was für kühle Abende. Macht richtig Lust auf ein zweites Glas. (Manche Buchstaben waren etwas wirr, hab mich versucht dran zu orientieren 😅)

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