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Dailuaine 2007 10 Jahre Single Malt Whisky

Dailuaine

Speyside · Vereinigtes Königreich

Whisky bewerten

Whisky-Informationen

Alter
10 Jahre
Alkoholgehalt
56.1%
Volumen
700 ml
Kategorie
Single Malt Whisky
Destillerie
Dailuaine
Destillationsjahr
2007
Abfülljahr
2018
Fasstypen
Bourbonfass, Heavily Peated Cask Finish

Preis

Neueste Beobachtungen von vertrauenswürdigen Mitwirkenden

Kürzliche Historie

Niedrigster Preis:85,50 €(2024-02-28)

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Alfred Barnards 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' aus den späten 1880er Jahren zeigt, wie sehr sich die Whisky-Industrie gewandelt hat – und doch zeitlos geblieben ist. Barnard widmete Dàyún ganze sieben Seiten, so fesselnd fand er die Lage. Er schrieb voller Ehrfurcht: 'Bei so erhabener Umgebung wundert es nicht, dass sie Nektar aus dem Garten Eden destillieren, für den alle Sterblichen sicherlich erschüttern würden,' und fügte hinzu: 'Die gesamte Landschaft ist so exquisit wie ein Märchenschloss.' Noch heute verkörpert Dàyún alles, was mit Speyside-Whisky verbunden ist. Auf kurvenreichen Straßen, den Spey immer wieder überquerend, erscheint plötzlich eine in einem Tal spiegelnde Brennerei. Obwohl romantisch schön, ist Dàyún ein kompromissloser Leistungsträger – einst eine der größten Brennereien der Region mit fast einer Million Liter New Make Spirit jährlich. Ausgestattet mit einem 11,25-Tonnen-Edelstahl-Vollfilter-Maischebottich, acht Lärchen-Washbacks, zwei externen Edelstahl-Fermentern und drei Brennblasen-Paaren. Wie üblich Kupfer-Kondensatoren, doch einige vor Jahren in Edelstahl umgerüstet, um dem New Make einen schwefeligen Charakter zu verleihen. 2015 angepasste Fermentationszeiten für einen weicheren, seidigeren Whisky, als Clynelish für Renovierungen schloss und Dàyún zur einzigen Quelle dieses signifikanten seidigen Whisky-Basis für Premium-Blends wurde. 2019: vier kurze Fermentationen (80 Stunden) und acht lange Fermentationen (107 Stunden) wöchentlich, mit 2,6 Millionen Litern Jahresproduktion. Dàyún ist eine Grundpfeiler-Malz-Brennerei für Schottlands Blended-Whisky-Industrie. Die einzige offizielle Abfüllung ist der Flora & Fauna 16-Jährige; 2015 wurde ein 1980 destillierter, seltener 34-Jähriger als Teil der Diageo Special Releases veröffentlicht.
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Geschmacksprofil

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Verkostungsnotizen & Bewertungen

1-5 von 20 Notizen Einloggen zum Bewerten
Whiskyspace Deutschland 2341

Whiskyspace Deutschland 2341

5. Juli 2026, 05:54:54

Der erste Eindruck ist irgendwie „okay“, fast wie ein Hauch von frischer Betonluft, dann plötzlich das Aroma von geräuchertem Baguette und frischem Brot, fast als ob ich in einer kleinen Bäckerei stehe. Im Mund kommt eine leicht zitronige Fudge-Note, die sich mit einem Hauch zerquetschter Banane vermischt – ziemlich überraschend. Der Abgang ist peaty, fast wie ein alter, ungewaschener Fassnachgeschmack, und ein bisschen wie ein leichter, weißer Wein, der sich mit dem Typischen von Grist und Hefe verbindet. Es wirkt irgendwie smart, ein wenig unnötig kompliziert, und erinnert mich daran, dass meine alte Liebe längst weg ist. Trotzdem bleibt das Ganze irgendwie interessant, fast wie ein kleiner Gedankenblitz, wenn man an einen sehr jungen, trockenen Whisky denkt. 😊

Whiskyspace Deutschland 2291

Whiskyspace Deutschland 2291

3. Juli 2026, 21:24:50

Der erste Schluck riecht nach leichtem Beton und Kreide, fast wie frisches Brot vom Raucherofen. Im Mund wirkt er überraschend gut, doch der Abgang bleibt ein bisschen gummiartig – irgendwie wie zitronenfudge, das nicht ganz süchtig macht. Heute läuft es nicht so gut, das Gefühl ist irgendwie verloren, und die ganze Sache wirkt irgendwie überflüssig. 😅

Whiskyspace Deutschland 2241

Whiskyspace Deutschland 2241

2. Juli 2026, 12:07:05

Dererste Schluck erinnert an zitronigen Fudge und leicht zerdrückte Banane, dazu ein Hauch von frischem Brot und einem leichten Kreidegefühl. Im Mund kommt er sehr gut rüber, fast wie ein junger, trockener Dram, aber der Abgang gefällt mir nicht so recht – irgendwie bleibt ein leicht gummiartiger Nachgeschmack und ich habe heute irgendwie kein Glück. 😅

Whiskyspace Deutschland 2213

Whiskyspace Deutschland 2213

28. Juni 2026, 06:10:22

Die Nase ist okay, nichts Besonderes. Auf der Zunge ist es echt gut, trocken und jung. Ein Hauch von frischem Beton und zerdrückte Banane – komisch, aber nicht schlimm. Rauchig abgestillt, fast wie geräuchertes Brot. Die Farbe erinnert an Weißwein. Es ist nicht das Schlechteste, was man trinken kann, aber die Kombination klappt heute nicht so richtig. Etwas Grieß und Hefe im Hintergrund, und die Finale ist leicht gummiartig. Eigentlich mies, aber ich hör gleich zu. 🥃

Whiskyspace Deutschland 2013

Whiskyspace Deutschland 2013

24. Juni 2026, 16:31:44

Farbe wie junger Weißwein, hell und klar. Nase: ganz okay, erinnert an gerauchtes frisches Brot, fast wie eine getoastete Baguettekruste. Dazu etwas Kreide, etwas Hefe... klingt komisch, schmeckt aber interessant. Am Gaumen dann: erstaunlich gut! Ohne Wasser, ganz pur. Viel Brotnoten, leicht fruchtig, vielleicht eine zerdrückte Banane? Aber dann hinten raus... puh, etwas gummiartig, kratzig. 😬 So ein leicht muffiger Ton. Heute nicht so mein Glück, oder? Der Abgang... naja, die Liebe ist ein bisschen vergangen. So ein Hauch von rauchigem Whisky, der in alten Fässern war, aber nicht richtig sauber. Macht es nicht kaputt, aber auch nicht besser. Insgesamt klug gemacht, aber der Stil ist ein bisschen unnötig komplex für mich. Nächstes Mal vielleicht was anderes. 🤷♂️

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