托明多 小批量系列 2006 11 年 单一麦芽威士忌

过去两年间，Angus Dundee蒸馏集团做了一件十分卓越的事情：大力推广旗下两家原来并不知名的酒厂。消费者们也因此能买到价廉物美的单一麦芽威士忌，酒厂的销量也与日俱增。 但是Angus Dundee的业务不止如此。旗下酒厂所生产的大部分威士忌要么用于旗下的调和威士忌生产，要么调和后供给给其它公司（贴牌威士忌）。这些公司包括世界各地的大型超市等。除此之外，该公司还批量出口半成品酒，包括苏格兰调和威士忌、调和麦芽威士忌以及调和谷物威士忌。根据苏格兰威士忌协会的规定，苏格兰单一麦芽威士忌必须在苏格兰装瓶并且不能整桶销售。Terry Hillman于1998年建立Angus Dundee 蒸馏公司，他现已86岁高龄，仍是董事会的成员之一。但公司的日常运营管理由他的两个孩子Aaron和Tania负责。 托明多酒厂配备有一个12吨的半过滤式糖化槽、六个不锈钢发酵槽（发酵时间为56-60小时）以及两组蒸馏器。目前，酒厂每周糖化15个批次，生产力达到了最大；酒厂内的13个酒窖（堆栈式和货板式）储存量达12万桶。早先，用于发芽的大麦是无泥煤风味的，但从2001年开始，酒厂开始每年生产一些重泥煤风味威士忌（泥煤酚值为55pm）。同时，酒厂还设有调和中心，并配备有14个大型调和容器。 酒厂的常规酒款有无酒龄的Tlàth 、托明多10年、14年、16年、21年和25年；还有两个过桶酒款，分别是过oloroso雪莉桶托明多12年和过波特桶托明多15年。托明多的代表性泥煤风味酒款有无酒龄的Peaty Tang和新上市的托明多15年。另外，还有重泥煤威士忌系列Old Ballantruan，包含酒龄为10年和15年的酒款。近期推出的限量酒款，包括雪莉桶1977年份单桶、1973双桶年份款和托明多Ultimate 1965。