神秘酒友
2026年6月4日 19:44:48
嘿，今晚开的这瓶真的绝了。 倒进杯子就能闻到蜂蜡和甘草的甜香，混着点樟脑的清凉感，有点意思。 喝一口，先是百香果汁那样的酸甜感，接着涌上厚重的橡木味，像老波本桶那种扎实的木头香气。 中间还带点青椒的微辛和无花果的蜜甜，最后收尾时喉咙里留着柑橘的清新，一点都不干。 看着杯子里深金色的酒液，脑子里自动蹦出“液体快乐水”这个词，喝着喝着甚至有种在吸花蜜的错觉。 整体感觉很平衡，果香和烟熏感交织着，越喝越有层次，真是个老赢家呀 🥃
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2019年，酒厂的工作时长和每周糖化批次与去年相同，但产量下降了5%。不只麦克达夫是这样，所有酒厂都受到了影响。 原因是用于威士忌生产的主要大麦品种，Concerto，去年遭遇了欠收。更雪上加霜的是，威士忌酒厂通常希望原料大麦能够保持低水平的氮含量，而前一年的原料大麦中，氮含量有所增高，这一变化最终会影响威士忌生产量（使产量降低）。通常，酒厂的一吨发芽大麦能产出410-415公升新酒。然而，受到大麦欠收和大麦氮含量增高的不利影响后，酒厂每吨发芽大麦产量减少了5-10公升。 虽然产量并不是威士忌发展的决定性因素，但对于那些大型威士忌酒厂来说，这一影响非同小可。麦芽供应商、农民和威士忌酒厂一直都在寻找品质更佳的大麦种类。20多年来，Optic一直深受喜爱；后来，Concerto变得更受欢迎。如今，好像每一种新型大麦的使用周期都不太长，总是用不了多久，人们就转而投入到另一种更新型大麦的怀抱；目前，Laureate大麦已经走入人们的视野。 麦克达夫酒厂配备有一个6.75吨的不锈钢半过滤式糖化槽和9个不锈钢发酵槽（29800公升）（发酵时间为55小时）。除此之外，酒厂还有一套十分与众不同的由5个蒸馏器组成的装置—2个初馏器和3个精馏器。4个蒸馏器上的林恩臂以特殊的方式弯曲，还有其中一个初馏器的林恩臂是U型，这样的设计能让蒸馏器更加适合蒸馏室的空间。2019年，酒厂每周将糖化26个批次，全年工作48周，新酒产量达326万公升。 自2015年以来，酒厂的常规酒款以The Deveron品牌销售. 由10年（法国专供）、12年和18年组成。2013年，酒厂首次推出免税限定酒款，以Glen Deveron品牌销售，包括16年、20年和30年。
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香草
椰子
蜂蜜
杏仁
奶油
焦糖
皮革
黑巧克力
坚果品酒笔记与评论
第 1-5 条，共 11 条笔记 登录后打分
神秘酒友
2026年6月4日 00:41:11
今天开了一瓶威士忌，酒液是深金色的，看着就亮晶晶的✨。第一口下去，杏子派和蜂蜜的甜味马上涌上来，混着橙子、无花果的果香，还有点柑橘和柠檬的清新。 突然冒出来青椒的微微辛辣，薄荷和樟脑的清凉感也跟了上来，居然还有绿茶般的清爽，真奇妙。 烟熏味逐渐明显，但不冲，和抛光的橡木、波本木的香气搭得很稳，扎实又不干涩。整体口感紧凑顺滑，余味挺长的，带着蜂蜜和果味慢慢散开。 喝起来真是液体乐趣，回味里还有点蜂巢般的甜腻，老麦芽的底蕴深藏其中，新鲜感十足，喝完心情都亮了🍊。
神秘酒友
2026年6月2日 13:25:24
这瓶酒颜色挺漂亮的深金色，看着就有种老酒的那种质感。 第一杯就闻到蛮惊喜的，有蜂蜜和柑橘混合的香气，仔细闻还有点像杏子派烤过的那种甜味。淡淡的薄荷和绿茶味道藏在后面，挺清爽。 喝起来果味很足，像是橙子和热情果的混合果汁，甜甜的但不腻。中段能感觉到一点黑胡椒的辛辣，还有无花果和豆蔻的味道，层次挺丰富的。 收尾比较干净，有些许烟熏感，像炭火慢慢熄灭后留下的温暖，橡木的味道很优雅，不是那种新木头的冲劲。回味是蜂蜜和一点点草药的甘甜，时间还挺持久。 整体感觉就像个沉稳但有趣的老朋友，丰富又不厚重，夏天傍晚喝一杯正好 😌
随遇而安
2026年5月27日 12:16:08
深金色的酒液在杯子里闪光，看着就 brilliant。闻起来有蜂蜜和蜂蜡的甜，小豆蔻和樟脑的凉丝丝混在一起。喝起来果香很足，像百香果汁和橙子的混合，还有无花果的软甜。余味中等偏长，带点薄荷和绿茶的清新，橡木味 polished 得完美，整体 compact，不干不燥。真是液体 nectar 呀，喝出 apricot pie 的感觉，老赢家级别的享受！😄
金林
2026年5月27日 02:18:49
颜色是亮亮的深金色✨ 闻起来蜂蜜、蜂蜡感很明显，还有点柑橘和百香果汁的清爽。 喝着有老麦芽、无花果、甘草那种甜润感，夹一点绿茶和青椒的清新。木桶感挺舒服，烟感比想象中更明显点。 收尾中等偏长，不干，整体是甜、润、清爽又带点老派感～
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