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2019年，酒厂的工作时长和每周糖化批次与去年相同，但产量下降了5%。不只麦克达夫是这样，所有酒厂都受到了影响。 原因是用于威士忌生产的主要大麦品种，Concerto，去年遭遇了欠收。更雪上加霜的是，威士忌酒厂通常希望原料大麦能够保持低水平的氮含量，而前一年的原料大麦中，氮含量有所增高，这一变化最终会影响威士忌生产量（使产量降低）。通常，酒厂的一吨发芽大麦能产出410-415公升新酒。然而，受到大麦欠收和大麦氮含量增高的不利影响后，酒厂每吨发芽大麦产量减少了5-10公升。 虽然产量并不是威士忌发展的决定性因素，但对于那些大型威士忌酒厂来说，这一影响非同小可。麦芽供应商、农民和威士忌酒厂一直都在寻找品质更佳的大麦种类。20多年来，Optic一直深受喜爱；后来，Concerto变得更受欢迎。如今，好像每一种新型大麦的使用周期都不太长，总是用不了多久，人们就转而投入到另一种更新型大麦的怀抱；目前，Laureate大麦已经走入人们的视野。 麦克达夫酒厂配备有一个6.75吨的不锈钢半过滤式糖化槽和9个不锈钢发酵槽（29800公升）（发酵时间为55小时）。除此之外，酒厂还有一套十分与众不同的由5个蒸馏器组成的装置—2个初馏器和3个精馏器。4个蒸馏器上的林恩臂以特殊的方式弯曲，还有其中一个初馏器的林恩臂是U型，这样的设计能让蒸馏器更加适合蒸馏室的空间。2019年，酒厂每周将糖化26个批次，全年工作48周，新酒产量达326万公升。 自2015年以来，酒厂的常规酒款以The Deveron品牌销售. 由10年（法国专供）、12年和18年组成。2013年，酒厂首次推出免税限定酒款，以Glen Deveron品牌销售，包括16年、20年和30年。
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香草
椰子
蜂蜜
杏仁
奶油
焦糖
皮革
黑巧克力
坚果神秘酒友
2026年6月4日 00:37:46
深金色的酒液看起来就很饱满，入口先是紧凑的果香，薄荷和青椒的感角很清新，像夏天散步时闻到的草地味。老麦芽的扎实感在嘴里慢慢化开，混着一点豆蔻和波本木的甜香。 中段有杏子派和蜂蜜的味道，隐约带点绿茶清爽，蜂蜡和橙子的甜香很温暖，像小时候吃的蜜饯。余味中长，无花果和百香果汁的果甜慢慢退去，留下一点点樟脑和甘草的草本尾韵。 整体喝起来很顺，像丝绸，蜂蜜和蜂蜡的甜味很自然，完全不觉得干。让我想起老木头家具打磨后的光泽，还有蜂巢里刚取出来的蜜，甜得恰到好处 🐝✨
神秘酒友
2026年6月2日 23:53:15
今天倒了杯威士忌，颜色是深金色的，看着就诱人。喝起来感觉很紧凑，烟熏味比平时明显点，有种老麦芽的醇厚。橙子和蜂蜡的味道交织在一起，还有百香果汁的甜香。橡木处理得很 polished，果味十足。喝完后回味中长，让我想起无花果和杏子派，真是液态的快乐！ 😊 整体很 brilliant，带点淡淡的薄荷和绿茶气息， firm 的口感不会觉得干。就像享受 nectar 一样，棒极了！
神秘酒友
2026年6月2日 13:25:51
嘿，刚尝了口威士忌，烟熏感更明显了，但喝着挺顺滑，有种液体的愉悦。 整体感觉很紧凑，蜂蜡的甜香扑鼻，橡木味处理得完美，简直出色。 让我想起杏子派的味道，余味中等偏长，带着蜂巢和百香果汁的清新。 还能隐约尝到无花果和青椒，橡木味打磨得很光滑，像个老赢家一样坚实。 浓郁的橡木味中混合着柑橘和老麦芽的韵味，回味无穷 😊
Aiden
2026年5月27日 12:14:53
这酒一闻就有股薄荷和樟脑的清凉感，像走进老木匠的工坊。木质香气很扎实，带着点磨光的橡木味，感觉是上了年头的好木头。 橙子香和柠檬糖的甜味混在一起，特别通透。喝起来像热带果汁，百香果那种活泼的酸，底下还藏着蜂蜡的温润。尾调有姜糖和杏子派的香气，果味一直很足。 收尾不算太长，但蜂蜜和无花果的甘甜留得挺舒服。整体像一摊醇厚的液体黄金，老而弥坚，是那种能让人安静享受一会儿的老酒。🍺
独久成瘾
2026年5月27日 02:18:52
这酒颜色真漂亮，是那种深金色，像融化的蜂蜜在杯子里晃。 闻起来有明显的波本桶木香，混合着青苹果和柠檬皮的清新感，还有点草药似的甘草和小豆蔻味，挺有意思的。 口感很扎实，像喝了一口浓缩的绿茶，紧接着是熟透的杏子派和蜂蜡的甜润，木质感非常扎实但不涩，很顺滑。 回味还挺长的，尾段能感觉到一丝清凉的薄荷，混着淡淡的烟熏，最后留下的是扎实的橡木和一点点柠檬糖的甜。整体感觉很均衡，有点像……嗯，像秋天晒干的草药茶配杏子蜜饯？🍯✨ 喝着挺舒服的，是那种能让人安静下来慢慢品的味道。
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