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2004年，大摩首次开设了酒厂游客接待中心，并于2011年对其进行了翻新，目前每年前来酒厂参观的人数为1.2万。不过，由于大摩处于Inverness至Thurso路段繁忙的A9公路附近，凭借其地理位置的优势，本可以吸引更多的游客。 持有人出于这样的考量，于2018年10月批准了新游客接待中心的规划许可。酒厂拆除了一座办公大楼和一个装瓶车间，为游客接待中心的翻新和扩建腾出地盘。这样，游客接待中心的占地面积就能增加一倍以上。新游客接待中心计划于2019年8月之前完成扩建。届时，在酒厂就可以看到整个克罗默蒂湾（Cromarty Firth）壮丽的海景。不过，由于北海石油价格低迷，许多伫立水中、等待报废的石油钻井平台破坏了此处原本美好的景色。 大摩酒厂配备了1个10.4吨不锈钢半滤式糖化槽、8个俄勒冈松木发酵槽（发酵时间为50小时）以及4对蒸馏器。所有初馏器都有独特的平顶，而精馏器则配备有水冷夹套（water jacket），使冷水在回流管和蒸馏器颈部之间循环，从而增加回流。持有人计划酒厂在2019年期间每周进行22次糖化，生产新酒近400万升。 大摩常规酒款包括12年、15年、18年、25年、亚历山大三世1263（King Alexander III）和雪茄珍藏（Cigar Malt Reserve）。2018年，波特桶珍藏（Port Wood Reserve）加入了常规酒款系列，其原酒最初熟成于波本桶，然后其中一半的原酒转移到茶色波特桶（tawny port）中进行熟成，最后再与之前的原酒调和在一起。大摩的免税限定酒款为大摩勇气（Valour）。2016年，过Amoroso雪莉桶的Regalis、熟成于Apostoles雪莉桶的Luceo和过Matusalem雪莉桶的Dominium也加入了免税限定系列。最近推出的限量酒款包括大摩35年和40年的新版、由三个酒款组成的Vintage Port Collection系列以及2018年春季推出的大摩45年。2019年秋天，酒厂限量发行的大摩60年引起广泛关注。
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坚果神秘酒友
2026年6月5日 17:21:17
嗯，第一口下去就感觉挺直接的，good and simple，没什么花头。闻起来有 apples 和 raw oranges 的果香， mixed with 麦芽的甜味，有点像 baker’s yeast 发酵后的面包面团香。喝着喝着，先是 sugar 的腻，然后 bitter 上来了，像 white wine 那种酸涩感。整体是 rudimentary malt whisky，但酒精感 improved ethanol，有点 brutal，让我想起 metal polish 的刺鼻味。Three litres of Kronenbourg 的联想，喝起来轻松， good moments 不少。Barley liqueur 的味道隐约在，最后有 maple syrup 的余韵，加上 corn syrup 的甜。第一次喝这种， difficult 但有趣。😊
神秘酒友
2026年6月4日 23:48:44
刚开始喝有点挑战，嘴里满是橙子香和生苹果的酸，后面慢慢变成香草蜜糖味，挺简单的。 喝到后面能尝到面包酵母的感觉，还有点啤酒花的苦，余味倒是挺长的。 第一口没适应，后面就越喝越顺了 😊
神秘酒友
2026年6月3日 02:29:26
第一下尝，嗯，香草和麦芽的甜先出来，但马上带点苦味。感觉像生橙子和青草混在一起，回味还挺长的。有时候想起面包发酵的味道，有点意思。整体不错，有些美好时刻。🍺
神秘酒友
2026年6月2日 15:54:02
今天开瓶喝了几口，一上来酒精感挺明显的，但很快飘出金属抛光剂那种味道，有点特别。接着闻到面包面团和生橙子的香气，让我联想到白葡萄酒的清爽。麦芽味道很基础，像初级麦芽威士忌，干净得有点像白朗姆酒。喝着喝着，苹果和香草味出来了，还带点酵母的发酵感。整体感觉好简单，挺舒服的。余味很长，先是苦，然后枫糖浆的甜慢慢出来，还有点糖的甜润。有点莫扎特音乐那种优雅感，享受这些美好时刻~ 😊
九京
2026年5月27日 13:42:18
倒出来是淡淡的金色，闻着有苹果和橙子的清香，还有点香草和面包面团的味道。 喝起来挺顺的，麦芽味明显，但有点辛辣感，像白葡萄酒那样清爽。后面慢慢出来枫糖浆的甜和一丝苦味，余味还挺长。 有种粗犷但又简单美好的感觉，像在麦田边喝着自酿的麦酒，看着夕阳……😌 对了，喝到后面还有点玉米糖浆的甜腻感，但整体还不错。
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