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The Dalmore Miniature 2000 12 ans Whisky Single Malt

The Dalmore

Highlands · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Âge
12 ans
Taux d'Alcool
53.4%
Volume
50 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
The Dalmore
Année de Distillation
04.2000
Année d'Embouteillage
05.2012
Types de Fûts
Hogshead de Sherry

Prix du Marché

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Dalmore, la prestigieuse distillerie de single malt des Highlands fondée en 1839 sur les rives nord du Cromarty Firth près d'Alness, a inauguré son centre d'accueil en 2004, rénové en 2011. Malgré une position privilégiée sur l'axe très fréquenté de l'autoroute A9 entre Inverness et Thurso, qui devrait naturellement attirer beaucoup plus de visiteurs, la distillerie ne reçoit que 12 000 personnes par an. Sous la propriété de Whyte & Mackay (Emperador Inc.), la distillerie a obtenu un permis de construire en octobre 2018 pour une expansion majeure, démolissant un bureau et une salle de mise en bouteille pour plus que doubler la superficie du centre d'accueil. Inauguré en août 2019, le nouveau centre offre des vues panoramiques à couper le souffle sur le Cromarty Firth, malheureusement entachées par les plates-formes pétrolières de la mer du Nord désactivées, attendant leur démantèlement en raison des prix pétroliers déprimés. L'outil de production comprend une cuve de maîche semi-lauter en acier inoxydable de 10,4 tonnes, huit cuves de fermentation en pin d'Oregon avec une fermentation de 50 heures, et quatre paires d'alambics pot still. Les wash stills présentent des toits plats uniques, tandis que les spirit stills sont équipés de chemises d'eau qui manipulent le reflux entre le bras de lyne et le col, permettant un contact exceptionnel avec le cuivre et un raffinement du spirit. Les objectifs opérationnels pour 2019 envisageaient 22 maîches par semaine, produisant 4 millions de litres de new make spirit. Le portfolio de base comprend les expressions fondamentales de 12, 15, 18 et 25 ans, complétées par le magistral King Alexander III (six finitions de fûts) et le robuste Cigar Malt Reserve. Le Port Wood Reserve a rejoint la gamme permanente en 2018, après une maturation initiale en fûts de bourbon suivie d'une période de finishing partielle en pipes de porto tawny. Les exclusivités duty free sont ancrées par Valour, avec l'ajout en 2016 de la trilogie Sherry Cask : Regalis (xérès Amoroso), Luceo (xérès Apostoles) et Dominium (xérès Matusalem). Les éditions limitées récentes ont amplifié le positionnement ultra-premium de Dalmore, notamment les rééditions des 35 et 40 ans, la trilogie Vintage Port Collection, le 45 ans (printemps 2018) et le phare des 60 ans (automne 2019), salué mondialement.
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Profil aromatique

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 2297

Whiskyspace France 2297

5 juil. 2026, 15:07:30

Ce whisky me rappelle des oranges sanguines zestées, un peu de gingembre et des poivres verts qui piquent agréablement. On sent aussi une touche de terre, des champignons discrets et un fond de chocolat doux. La finale est longue, très complexe, avec plein de fruits supplémentaires et une pointe de miracle en bouche. Il faut vraiment ajouter un peu d'eau pour libérer tout son potentiel. 🥃

Whiskyspace France 2108

Whiskyspace France 2108

27 juin 2026, 13:22:06

C’est intense, vraiment puissant ce whisky… dès la première gorgée, j’ai une vague de chocolat qui se mélange à des éclats d’oranges sanguines, puis hop, une pointe d’gingembre très prononcée qui me rappelle un peu le Fanta d’enfance 🍊. C’est étrange mais addictif. La finale reste longue, avec des notes de pêche séchée et une touche bois de cèdre qui colore tout, presque comme un thé de tuyau en pipe. Il y a quelque chose de miraculeusement équilibré, malgré une rudesse qui frôle la rusticité. Les baies de sureau et les peaux de pomme rappellent des fruits à la fois secs et vivants, mais sans excès de douceur. J’ai l’impression que ça aurait besoin d’un peu d’eau pour lâcher davantage les arômes… mais sans, c’est quand même un excellent produit. La touche finale ? Une pointe d’herbes trop vertes qui disparaît vite, laissant place à une douceur de cerises blanches. Un whisky qui n’est pas facile, mais qui en a dans le ventre 🥃.

Whiskyspace France 2051

Whiskyspace France 2051

26 juin 2026, 14:56:26

Okay, let's see. The user wants me to act as a French whisky enthusiast and write a short, everyday drinking experience using the given flavor keywords. First, I need to make sure I don't use any of the forbidden words. Let me check the list again: no "垃圾", "傻逼", etc. Also, avoid mentioning the brand or giving a professional rating. Just personal feelings and associations. The keywords include things like "oomph", "chlorophyll", "Less green spices", "ginger", "miracle", "green peppercorns", "very powerful", "white cherries", "works very well", "apple peelings", "blood oranges", "cherry stem tea", "raspberries", "oranges", "chocolate", "Cedar wood", "earth", "relatively spicy", "Oranges again in the aftertaste", "orange zests", "Fanta", "very complex", "less fresh and jammy fruits", "Dalmore's usual chocolate". I need to

Whiskyspace France 2004

Whiskyspace France 2004

25 juin 2026, 13:01:32

Ce truc, c’est un vrai coup de poing en bouche 💥 D’abord un côté orange pétillant qui pique un peu, comme un Fanta trop frais… mais en plus classe. Puis ça explose en fruits secs, poires séchées, cerises blanches, et une touche de gingembre qui réchauffe. Le chocolat fondant arrive en douceur, presque comme un dessert, mais avec ce côté terreux et bois de cèdre qui donne du relief. Un vrai marathon de saveurs, long comme une soirée d’hiver devant la cheminée. Avec un peu d’eau, ça se calme et révèle des notes de thé, de tabac de pipe, et ces zestes d’orange qui reviennent en boucle en fin de bouche. Un miracle ce truc, vraiment… ça mérite son nom.

Whiskyspace France 1785

Whiskyspace France 1785

23 juin 2026, 13:47:38

Ce truc, c'est un vrai feu d'artifice en bouche ! 🔥 D'abord, ça explose en zestes d'orange et en cerises blanches, un peu comme un jus de Fanta bien frais mais en plus sophistiqué. Puis ça part sur des notes de poivre vert et de gingembre, un peu piquant mais pas trop, juste ce qu'il faut pour réveiller les papilles. La texture est super riche, presque crémeuse avec ce côté chocolat et bois de cèdre qui traîne en fond. Les champignons et la terre apportent une touche mystérieuse, comme une balade en forêt après la pluie. Et cette longueur... putain, ça reste des heures, avec des oranges qui reviennent sans cesse, comme un rappel magique. Les fruits secs et les poires séchées donnent une douceur presque collante, mais c'est compensé par cette fraîcheur chlorophyllienne qui équilibre tout. Un vrai miracle ce truc, ça joue sur tous les tableaux sans jamais être lourd. Parfait pour un soir où on veut se sentir un peu plus classe que d'habitude. 🥃✨

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The Dalmore 2000 12 ans Whisky Single Malt

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The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
12 ans
Taux d'Alcool
53.4%
Volume
50 ml

Types de Fûts

Hogshead de Sherry

85,00 €

34 Notes

★★★½
The Dalmore 14 ans Whisky Single Malt

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The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
14 ans
Taux d'Alcool
51.3%
Volume
500 ml

Types de Fûts

94,98 €

58 Notes

★★★½
The Dalmore Connoisseurs Choice - Cask Strength 2005 14 ans Whisky Single Malt

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The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
14 ans
Taux d'Alcool
57.6%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Refill Ex-Bourbon Barrel

116,54 €

23 Notes

★★★
The Dalmore Single Cask 1996 14 ans Whisky Single Malt

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The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
14 ans
Taux d'Alcool
55.5%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Recharge Hogshead

55,00 €

15 Notes

★★★½
The Dalmore 2007 11 ans Whisky Single Malt

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The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
11 ans
Taux d'Alcool
55.6%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Sherry butt

100,46 €

12 Notes

★★★
The Dalmore 2001 16 ans Whisky Single Malt

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The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
16 ans
Taux d'Alcool
48.9%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead de Sherry

152,33 €

60 Notes

★★★
The Dalmore 1992 12 ans Whisky Single Malt

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The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
12 ans
Taux d'Alcool
40%
Volume
1 000 ml

Types de Fûts

Malmsey Madeira Casks Finish

559,44 $

9 Notes

★★★
The Dalmore 12 ans Whisky Single Malt

The Dalmore 12 ans Whisky Single Malt

The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
12 ans
Taux d'Alcool
40%
Volume
700 ml

Types de Fûts

55,00 £

8 Notes

★★★
The Dalmore 2008 10 ans Whisky Single Malt

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The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
10 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Bourbon · Madeira Finish

67,30 €

8 Notes

★★★
The Dalmore 1990 24 ans Whisky Single Malt

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The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
24 ans
Taux d'Alcool
54.9%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Rum Cask since 02.2006

359,07 €

39 Notes

★★★½