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The Dalmore 14 ans Whisky Single Malt

The Dalmore

Highlands · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Âge
14 ans
Taux d'Alcool
51.3%
Volume
500 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
The Dalmore
Année d'Embouteillage
2018

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:94,98 €(2024-08-30)

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Dalmore, la prestigieuse distillerie de single malt des Highlands fondée en 1839 sur les rives nord du Cromarty Firth près d'Alness, a inauguré son centre d'accueil en 2004, rénové en 2011. Malgré une position privilégiée sur l'axe très fréquenté de l'autoroute A9 entre Inverness et Thurso, qui devrait naturellement attirer beaucoup plus de visiteurs, la distillerie ne reçoit que 12 000 personnes par an. Sous la propriété de Whyte & Mackay (Emperador Inc.), la distillerie a obtenu un permis de construire en octobre 2018 pour une expansion majeure, démolissant un bureau et une salle de mise en bouteille pour plus que doubler la superficie du centre d'accueil. Inauguré en août 2019, le nouveau centre offre des vues panoramiques à couper le souffle sur le Cromarty Firth, malheureusement entachées par les plates-formes pétrolières de la mer du Nord désactivées, attendant leur démantèlement en raison des prix pétroliers déprimés. L'outil de production comprend une cuve de maîche semi-lauter en acier inoxydable de 10,4 tonnes, huit cuves de fermentation en pin d'Oregon avec une fermentation de 50 heures, et quatre paires d'alambics pot still. Les wash stills présentent des toits plats uniques, tandis que les spirit stills sont équipés de chemises d'eau qui manipulent le reflux entre le bras de lyne et le col, permettant un contact exceptionnel avec le cuivre et un raffinement du spirit. Les objectifs opérationnels pour 2019 envisageaient 22 maîches par semaine, produisant 4 millions de litres de new make spirit. Le portfolio de base comprend les expressions fondamentales de 12, 15, 18 et 25 ans, complétées par le magistral King Alexander III (six finitions de fûts) et le robuste Cigar Malt Reserve. Le Port Wood Reserve a rejoint la gamme permanente en 2018, après une maturation initiale en fûts de bourbon suivie d'une période de finishing partielle en pipes de porto tawny. Les exclusivités duty free sont ancrées par Valour, avec l'ajout en 2016 de la trilogie Sherry Cask : Regalis (xérès Amoroso), Luceo (xérès Apostoles) et Dominium (xérès Matusalem). Les éditions limitées récentes ont amplifié le positionnement ultra-premium de Dalmore, notamment les rééditions des 35 et 40 ans, la trilogie Vintage Port Collection, le 45 ans (printemps 2018) et le phare des 60 ans (automne 2019), salué mondialement.
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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 2299

Whiskyspace France 2299

5 juil. 2026, 16:49:10

J’ai goûté ce whisky ce soir, super distillat, très bready, on sent le pain frais, un peu de chocolat noir, des notes de céréales brut, un souffle de zucchini grillé, un peu d’écorce de bois, et une touche d’orange blanche qui rappelle un vin blanc léger. Ça reste bien équilibré, pas trop complexe mais vraiment agréable, un petit côté gâteau Provençal en fond. 😊

Whiskyspace France 2248

Whiskyspace France 2248

4 juil. 2026, 07:13:38

J'ai senti une belle note d'orange sanguine, presque comme un gâteau Provençal chaud, avec un fond de céréales grillées, genre grist et raw barley, un peu de levure qui rappelle la boulangerie, un côté bois et cacao, légèrement végétal comme des asperges et zucchinis, un peu de caractère marin, presque submarine mine... le combo marche vraiment bien, assez straightforward, pas hyper complexe, mais vachement agréable, un whisky qui fait penser à du pain frais et à la côte, presque dangereux tellement c'est bon 😄

Whiskyspace France 2168

Whiskyspace France 2168

28 juin 2026, 11:12:50

C’est l’heure du apéro, je rince le verre avec un peu d’eau, puis je verse. En premier, un coup de poing des légumes forts – terreux, cru, avec une pointe d’asperges et de salsifis. Puis, comme un soleil se levait, des vagues d’oranges sanguines et du gâteau Provençal, tout sucré et beurré. L’odeur des fûts, c’est comme un tas de pain de campagne et de croissants rassis, ça te rappelle l’enfance. Le moelleux des zucchinis, le caramel des toasts bruns… et puis, là, un éclat de chocolat noir et une touche de laine brute. Pas besoin de trancher le fromage, c’est un spirit direct, pur, un peu dangereux. Le prix ? Ouaip, c’est cher, mais quand ça coûte pas un bras, c’est toujours un peu magique. Je le bois lentement, les yeux fermés.

Whiskyspace France 2053

Whiskyspace France 2053

26 juin 2026, 15:48:28

Je viens de le siroter et direct, ça me rappelle un petit matin au bord de la mer avec un croissant tout frais. Le goût est vraiment « al natural », une bonne dose d’oranges sanguines qui se marient avec du pain grillé, un peu comme du pain beurré sorti du four. J’ai senti aussi le grain d’avoine et le whisky... euh, le malt, qui donne ce côté très bready, presque une pâte à brioche. Des notes de légumes forts, un petit souffle d’artichauts de Jérusalem et même un clin d’œil d’asperges, ça crée un combo qui marche super bien. Un fond de bois doux et de vin blanc ajoute de la rondeur, et le tout reste assez simple, pas trop compliqué, juste un goût « raw and perfect » qui me fait penser à un départ de jour de pêche. 😋 Bref, c’est agréable, presque comme une petite aventure sous-marine mais en version dégustation.

Whiskyspace France 2006

Whiskyspace France 2006

25 juin 2026, 13:33:40

Ah, ce truc... Un peu comme un croissant grillé avec des zestes d’orange sanguine 🍊 Le bois est là, bien présent, mais pas trop lourd. Des notes de pâte à gâteau, de levure fraîche, et puis ce côté végétal un peu sauvage, comme des asperges ou des artichauts. Pas ultra compliqué, mais tellement bon. Un peu dangereux, on en reprendrait bien un verre... ou deux. 🥃

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The Dalmore 2001 16 ans Whisky Single Malt

The Dalmore 2001 16 ans Whisky Single Malt

The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
16 ans
Taux d'Alcool
48.9%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogshead de Sherry

152,33 €

60 Notes

★★★
The Dalmore 2000 12 ans Whisky Single Malt

The Dalmore 2000 12 ans Whisky Single Malt

The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
12 ans
Taux d'Alcool
53.4%
Volume
50 ml

Types de Fûts

Hogshead de Sherry

85,00 €

34 Notes

★★★½
The Dalmore Single Cask 1996 14 ans Whisky Single Malt

The Dalmore Single Cask 1996 14 ans Whisky Single Malt

The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
14 ans
Taux d'Alcool
55.5%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Recharge Hogshead

55,00 €

15 Notes

★★★½
The Dalmore 2007 11 ans Whisky Single Malt

The Dalmore 2007 11 ans Whisky Single Malt

The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
11 ans
Taux d'Alcool
55.6%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Sherry butt

100,46 €

12 Notes

★★★
The Dalmore Miniature 2000 12 ans Whisky Single Malt

The Dalmore Miniature 2000 12 ans Whisky Single Malt

The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
12 ans
Taux d'Alcool
53.4%
Volume
50 ml

Types de Fûts

Hogshead de Sherry

Aucune donnée de prix

37 Notes

★★★½
The Dalmore 1996 16 ans Whisky Single Malt

The Dalmore 1996 16 ans Whisky Single Malt

The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
16 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Sherry Finish

78,95 €

27 Notes

★★★
The Dalmore Connoisseurs Choice - Cask Strength 2005 14 ans Whisky Single Malt

The Dalmore Connoisseurs Choice - Cask Strength 2005 14 ans Whisky Single Malt

The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
14 ans
Taux d'Alcool
57.6%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Refill Ex-Bourbon Barrel

116,54 €

23 Notes

★★★
The Dalmore 1990 17 ans Whisky Single Malt

The Dalmore 1990 17 ans Whisky Single Malt

The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
17 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Refill Sherry Wood

73,00 €

15 Notes

★★★½
The Dalmore 1992 12 ans Whisky Single Malt

The Dalmore 1992 12 ans Whisky Single Malt

The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
12 ans
Taux d'Alcool
40%
Volume
1 000 ml

Types de Fûts

Malmsey Madeira Casks Finish

559,44 $

9 Notes

★★★
The Dalmore 12 ans Whisky Single Malt

The Dalmore 12 ans Whisky Single Malt

The DalmoreHighlands · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
12 ans
Taux d'Alcool
40%
Volume
700 ml

Types de Fûts

55,00 £

8 Notes

★★★