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Dailuaine Connoisseurs Choice 2006 11 Years Whisky Single Malt

Dailuaine

Speyside · Reino Unido

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Informações do Whisky

Idade
11 anos
Teor Alcoólico
46%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
Dailuaine
Ano de Destilação
2006
Ano de Engarrafamento
2017
Tipos de Barril
Refill Sherry Butt

Preço de Mercado

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Histórico recente

Preço mais baixo:£ 35,46(2026-04-23)

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Ao ler 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' de Alfred Barnard, do final dos anos 1880, percebe-se o quanto a indústria do whisky mudou – e, no entanto, o quanto permanece intemporal. Barnard dedicou sete páginas extraordinárias a Dàyún, tão fascinado foi pelo seu cenário. Escreveu com reverência: 'Com um ambiente tão sublime, não é de admirar que destilem um néctar do Jardim do Éden, um espírito pelo qual todos os mortais certamente se renderiam,' acrescentando: 'Toda a paisagem é tão exquista quanto um palácio celestial.' Até hoje, Dàyún representa tudo o que está associado ao whisky de Speyside. Percorrendo as estradas serpenteantes, cruzando repetidamente o Rio Spey, descobre-se subitamente uma destilaria espelhada num desfiladeiro. Embora romanticamente bela, Dàyún é uma força intransigente – já foi uma das maiores destilarias da região, produzindo quase um milhão de litros de new make spirit por ano. Equipada com um tanque de brassagem em aço inoxidável de filtração total de 11,25 toneladas, oito washbacks de larício, dois fermentadores externos em aço inoxidável e três pares de alambiques. Tradicionalmente em cobre, alguns condensadores foram convertidos para aço inoxidável há anos para conferir um caráter sulfuroso ao new make. Em 2015, os tempos de fermentação foram ajustados para criar um whisky mais suave e sedoso quando Clynelish fechou para renovações, tornando Dàyún a única fonte desta base de whisky sedoso essencial para blends premium. Em 2019, a destilaria realiza quatro fermentações curtas (80 horas) e oito longas (107 horas) semanalmente, produzindo 2,6 milhões de litros por ano. Dàyún é uma destilaria de malte fundamental para a indústria de whisky blended da Escócia. Seu único engarrafamento oficial regular é o Flora & Fauna 16 anos; um raro 34 anos destilado em 1980 foi lançado em 2015 como parte dos Diageo Special Releases.
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Perfil de sabor

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notas de Degustação & Avaliações

1-3 de 3 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 2121

Whiskyspace Portugal 2121

28 de jun. de 2026, 01:15:55

Ah, ontem bebi um whisky super especial 🥃 Logo de cara vem aquele toque terciário de malte, sai o malty forte mas super equilibrado, o balance has been preserved mesmo, né? Tem um earthier gostoso, com um toque de rosemary e outro de thyme, mas nada muito intenso, not too much. O conjunto de sabores é so unusual mas super gostoso, acredita? Aí vem o aroma de café: lembra cappuccino, Ovaltine, Ricoré, até um pouco de chicory no fundo, um tad sweeter que dá um toque perfeito. Tem também um toque tobbby-y super sutil, sem exagero. No paladar tem chocolate, butterscotch, fudge, caramelo e roasted nut, ainda tem um toque meatier que dá corpo, até lembra um pedacinho de walnut cake sabe? O aftertaste é super long, fica aquele gosto coffee-ish por um tempão, ainda tem um toque floral e de mato que lembra a Flora & Fauna, bem agradável. Sabe aquela sensação de good old times? Pois é, esse whisky tem isso. Muito very nice mesmo, sem exageros, cada sabor no seu lugar.

Whiskyspace Portugal 1832

Whiskyspace Portugal 1832

23 de jun. de 2026, 20:19:46

Que coisa mais engraçada este whisky, fiquei mesmo surpreendido 😄 Primeiro notei logo aquele lado maltado, tipo Ovaltine ou Ricoré, muito reconfortante. Depois apareceu um caramelo bonito, tipo butterscotch e fudge, sem ser "too much", sabe? O equilíbrio está mesmo bem preservado. Tem um toque de chocolate e café, quase como um cappuccino, e depois vai ficando mais terroso no final... tipo uma chicória suave. Muito interessante. Faz-me lembrar aqueles whiskies com carácter, tipo Flora & Fauna, com aquele lado "coffee-ish" e uns toques de erva, tomilho e alecrim, meio discretos. A parte final é mais meatier, com um sabor a nozes torradas e até um bocadinho de tabaco... e aquele bolo de nozes da avó 🤤 O final é longo, fiquei com aquele feeling de "good old times", muito nice mesmo. Costumo dizer que certos whiskies fazem melhor figura que uma boa canja de galinha num dia de inverno, e este é um desses. So unusual mas muito agradável ✨

Jorge Rafael Leal

Jorge Rafael Leal

18 de abr. de 2026, 19:02:37

Cara, que experiência louca 🥃. O aroma já chama, tem baunilha e caramel 🍯. Na boca é suave, um defumado leve 🔥. Sinto fruta tambem, tipo pera 🍐. O final é quentinho e dura bastante... As vezes parece chocolate 🍫. Muito redondo, sem agressividade. Perfeito pra relaxar no sofa 😌. Valeu a pena 👍.

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Volume
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Volume
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