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Dailuaine Connoisseurs Choice 2006 11 ans Whisky Single Malt

Dailuaine

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Marque
Dailuaine
Âge
11 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Dailuaine
Année de Distillation
2006
Année d'Embouteillage
2017
Types de Fûts
Refill Sherry Butt

Prix du Marché

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Historique récent

Prix le plus bas:35,46 £(2026-04-23)

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La lecture de 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' d'Alfred Barnard, écrite à la fin des années 1880, révèle à quel point l'industrie du whisky a transformé – et pourtant combien est intemporel. Barnard a consacré sept pages extraordinaires à Dàyún, tellement ensorcelé par son cadre. Il écrivit avec révérence: 'Dans un environnement aussi sublime, il n'est pas étonnant qu'ils distillent un nectar du Jardin d'Éden, un esprit pour lequel tous les mortels tomberaient,' ajoutant: 'Tout le paysage est aussi exquis qu'un palais céleste.' Aujourd'hui, Dàyún incarne tout ce qui est associé au whisky de Speyside. Serpentant le long des routes sinueuses, traversant à maintes reprises la rivière Spey, on découvre soudainement une distillerie miroitant dans un canyon. Bien que d'une beauté romantique, Dàyún est un acteur intransigeant – autrefois l'une des plus grandes distilleries de la région, produisant près d'un million de litres de new make spirit par an. Équipée d'une cuve de maîche en acier inoxydable à filtration totale de 11,25 tonnes, de huit washbacks en mélèze, de deux fermenteurs externes en acier inoxydable et de trois paires d'alambics. Traditionnellement en cuivre, certains condenseurs ont été remplacés par de l'acier inoxydable il y a quelques années pour conférer un caractère sulfuré au new make. En 2015, les temps de fermentation ont été ajustés pour créer un whisky plus doux et soyeux lorsque Clynelish a fermé pour rénovations, faisant de Dàyún la seule source de cette base de whisky soyeuse signature essentielle aux blends premium. En 2019, la distillerie effectue quatre fermentations courtes (80 heures) et huit fermentations longues (107 heures) par semaine, produisant 2,6 millions de litres par an. Dàyún est une distillerie de malt fondamentale pour l'industrie du whisky écossais assemblé. Son seul embouteillage officiel régulier est le Flora & Fauna 16 ans; un rare 34 ans distillé en 1980 a été lancé en 2015 dans le cadre des Diageo Special Releases.
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Profil aromatique

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 2140

Whiskyspace France 2140

28 juin 2026, 01:15:57

Waouh, ce truc est vraiment pas ordinaire ! 🤔 La couleur ambre est super belle, dès qu'on le sent on a d'abord cette petite pointe d'herbe fraîche bien marquée, puis ça part direct sur le café, un peu comme de l'Ovaltine mélangé au Ricoré, avec la chicorée en fond. En bouche c'est caramel, butterscotch, un peu de chocolat aussi, avec cette texture un peu plus "meaty" et un petit côté tobb-y sympa. Ça rappelle troooop le bon poulet au pot qu'on fait le dimanche, avec la touche de thym et de romarin qui va bien. La finale est super agréable, on retrouve le goût de cappuccino, des noix grillées, et même un petit côté fudge par moments. L'équilibre est bien préservé, pas trop sucré ni trop fort, c'est vraiment very nice pour un whisky de malt tertiaire comme ça. Et ce petit côté terreux avec le goût de gâteau aux noix en arrière-goût, waouh, j'adore 🥃

Whiskyspace France 1844

Whiskyspace France 1844

23 juin 2026, 20:19:44

Ah, c'est vraiment particulier ce whisky ! 😊 D'abord y'a cette touche herbacée, un peu comme du thym, avec un côté un peu plus... comment dire... vert, plus tranchant. Ensuite ça fond sur des notes de caramel, de fudge, un petit côté Ricoré aussi, tu vois ? Un peu plus sucré que d'habitude mais ça reste bien équilibré, pas trop excessif. On retrouve aussi des saveurs de noisette grillée, presque comme un gâteau aux noix, avec ce petit goût de chicorée qui reste en fond. Ça me rappelle les malts un peu plus anciens, typiques de ce style 🥃 Très sympa pour changer un peu, vraiment original !

Lorraine Bonneau

Lorraine Bonneau

18 avr. 2026, 19:02:01

Ah, ce whisky... 🥃 Au nez, un peu de fumé et de bois 🔥 En bouche, c'est rond, pas trop fort. Des notes de vanile 🍦 et peut-être un peu de pomme 🍎 La finale est chaude, ça réchauffe le coeur ❤️ Vraiment un bon moment de detente 😌 J'aime bien le gout, simple mais agreable. Parfait pour le soir 🌙

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Dailuaine 2009 13 ans Whisky Single Malt

Dailuaine 2009 13 ans Whisky Single Malt

DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
13 ans
Taux d'Alcool
50%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Cognac Butt

78,97 £

32 Notes

★★★
Dailuaine Small Batch 2004 13 ans Whisky Single Malt

Dailuaine Small Batch 2004 13 ans Whisky Single Malt

DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
13 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

1x Bourbon Hogshead

67,10 €

13 Notes

★★★½
Dailuaine 2012 11 ans Whisky Single Malt

Dailuaine 2012 11 ans Whisky Single Malt

DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
11 ans
Taux d'Alcool
58.8%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Refill Sherry Butt

Aucune donnée de prix

27 Notes

★★★
Dailuaine 2009 14 ans Whisky Single Malt

Dailuaine 2009 14 ans Whisky Single Malt

DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
14 ans
Taux d'Alcool
48.1%
Volume
700 ml

Types de Fûts

34 months First fill European Oak Malaga Butt

Aucune donnée de prix

26 Notes

★★★½
Dailuaine Single Cask 2009 11 ans Whisky Single Malt

Dailuaine Single Cask 2009 11 ans Whisky Single Malt

DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
11 ans
Taux d'Alcool
55.6%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Recharge Hogshead

64,68 €

46 Notes

★★½
Dailuaine 2007 10 ans Whisky Single Malt

Dailuaine 2007 10 ans Whisky Single Malt

DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
10 ans
Taux d'Alcool
56.1%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Fût de Bourbon · Heavily Peated Cask Finish

85,50 €

45 Notes

★★★
Dailuaine Limited Edition 2013 10 ans Whisky Single Malt

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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
10 ans
Taux d'Alcool
59%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Refill HHD · 2 Years Tawny Port Finish

78,70 €

25 Notes

★★★
Dailuaine 2000 12 ans Whisky Single Malt

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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
12 ans
Taux d'Alcool
56.2%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Fût de Sherry

270,00 €

13 Notes

★★★
Dailuaine The Un-Chillfiltered Collection 1997 16 ans Whisky Single Malt

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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
16 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogheads

39,90 €

54 Notes

★★★
Dailuaine Connoisseurs Choice 1998 19 ans Whisky Single Malt

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DailuaineSpeyside · Royaume-Uni

Whisky Single Malt

Âge
19 ans
Taux d'Alcool
46%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Refill American Hogshead

105,00 €

49 Notes

★★½