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The Dalmore 2007 11 Years Whisky Single Malt

The Dalmore

Highlands · Reino Unido

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Informações do Whisky

Idade
11 anos
Teor Alcoólico
64.4%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
The Dalmore
Ano de Destilação
2007
Ano de Engarrafamento
2018
Tipos de Barril
Bourbon barrel

Preço de Mercado

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Histórico recente

Preço mais baixo:€ 99,63(2024-02-28)

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A Dalmore, prestigiada destilaria de single malt dos Highlands fundada em 1839 nas margens norte do Cromarty Firth perto de Alness, inaugurou seu centro de visitantes em 2004 e o renovou em 2011. Apesar de sua posição privilegiada na movimentada rodovia A9 entre Inverness e Thurso—localização que naturalmente deveria atrair muito mais visitantes—a destilaria atualmente recebe apenas 12.000 pessoas por ano. Sob a propriedade da Whyte & Mackay (Emperador Inc.), a destilaria obteve aprovação de planejamento em outubro de 2018 para uma expansão transformadora, demolindo instalações administrativas e de engarrafamento para mais que dobrar a área do centro de visitantes. Concluído em agosto de 2019, o centro reimaginado oferece vistas panorâmicas deslumbrantes do Cromarty Firth, embora a beleza cênica seja comprometida por plataformas de petróleo desativadas do Mar do Norte aguardando desmontagem, vítimas dos preços deprimidos do petróleo. A produção é orquestrada em torno de um tanque de maceração semi-lauter de aço inoxidável de 10,4 toneladas, oito cubas de fermentação de pinho Oregon com 50 horas de fermentação, e quatro pares de alambiques pot still distintivos. Os wash stills apresentam tops planos únicos, enquanto os spirit stills são equipados com jaquetas de água que manipulam o refluxo entre o braço de lyne e o pescoço, permitindo contato excepcional com cobre e refinamento do espírito. As metas operacionais para 2019 previam 22 macerações semanais, produzindo 4 milhões de litros de new make spirit. O portfólio principal compreende as expressões fundamentais de 12, 15, 18 e 25 anos, complementadas pelo magistral King Alexander III (seis finishes de barril) e o robusto Cigar Malt Reserve. O Port Wood Reserve entrou para a linha permanente em 2018, após maturação inicial em barris de bourbon seguida de um período secundário de finishing em pipes de porto tawny. As exclusividades de free shop são ancoradas pelo Valour, com a adição em 2016 da Trilogia Sherry Cask: Regalis (sherry Amoroso), Luceo (sherry Apostoles) e Dominium (sherry Matusalem). Edições limitadas recentes amplificaram o posicionamento ultra-premium da Dalmore, incluindo reedições dos 35 e 40 anos, a trilogia Vintage Port Collection, o 45 anos (primavera de 2018) e o marco dos 60 anos lançado no outono de 2019 com aclamação global.
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Perfil de sabor

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notas de Degustação & Avaliações

1-5 de 27 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 2280

Whiskyspace Portugal 2280

5 de jul. de 2026, 16:43:29

Primeiro gole traz aquela sensação de massa de pão bem fermentada, com um toque de açúcar e xarope de bordo, bem simples e direto 😄. Depois aparece um amarguinho que lembra polir metal, meio brutal, mas equilibrado por um fundo maltado, quase como um whisky de cevada mais rústico. No final, o acabamento é longo, deixando um gostinho de laranja amarga e um sussurro de campo, como se estivesse tomando três litros de uma cerveja leve e refrescante. Momento bom, quase Mozartiano, deixa um sorriso.

Whiskyspace Portugal 2228

Whiskyspace Portugal 2228

4 de jul. de 2026, 07:18:40

Ora bem, este whisky maltoso elementar até que é pretty nice, já que é rudimentar mas bom e simples 😂 Tem notas de laranja crua, até repetidas, baunilha, aquele toque quase mozartiano de tão equilibrado, xarope de bordo, e até lembra um bocadinho os três litros de Kronenbourg que bebi no fim de semana, mas com muito mais sabor a malte de cevada, massa de pão, relva, maçãs, fermento de padeiro, até um toque de licor de cevada branco, uva branca e um toque super leve de bacardi branco que não estraga nada. O final é longo, brutal para um whisky tão simples, não é difícil de beber, aquele álcool melhorado não fica agressivo, tem um toque de xarope de milho e açúcar no meio que dá uma doçura agradável, não fica amargo demais, só aquele cheiro a polidor de metal no início que desaparece rápido 👌

Whiskyspace Portugal 2149

Whiskyspace Portugal 2149

28 de jun. de 2026, 11:13:46

O primeiro gole é brutal e amargo, combina com o sabor do licor de centeio branco e um toque de cerveja branca. Depois vem notas de maçã e laranja crua, adocicadas com xarope de maple e açúcar. O final é longo, tipo aquele whisky de malte elementar mas com um twist clássico, quase como Mozartian. Adicionei um pouquinho de vanilha e deu um contraste bem agradável com o sabor de metal e bolacha. Bebi três litres e ainda assim tá ficando legal, boas lembranças mesmo. 🍷🍊

Whiskyspace Portugal 2090

Whiskyspace Portugal 2090

27 de jun. de 2026, 14:04:15

A primeira garrafa foi bem simples, mas apimentou a curiosidade. O sabor de laranja crua e maçã corta a inicial doçura do baunilha, como se fosse um licor de centeio misturado com essência de cereja. A textura lembra uma massa de pão fresca, crocante, e o final é longo, com um amargor que lembra polidor de metal. Não é fácil de definir, mas tem algo rústico, quase como um whisky de malte básico, sem frescuras. Bom pra momentos descontraídos, mas esmagador às vezes. Uma mistura de coisas banais que, surpreendentemente, combinam.

Whiskyspace Portugal 2033

Whiskyspace Portugal 2033

26 de jun. de 2026, 15:46:46

Bati o primeiro gole e lembrei das laranjas cruas que deixei ao sol, aquele aroma cítrico misturado com um toque de baunilha que parece música Mozartian. O whisky tem um sabor meio rústico, como se fosse um malt básico ainda aprendendo, mas ao mesmo tempo bem doce, tipo xarope de bordo e açúcar. Dá uma impressão de massa de pão fresca e, de repente, um leve sabor de grama e maçã que faz a cabeça rodar. O final é longo, quase como aquela sensação de metal polish no paladar, mas de um jeito agradável. É simples, gostoso e traz bons momentos, daqueles que combinam bem com uma cerveja leve ou um copo de vinho branco. 😊

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