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The Dalmore 2007 11 Years Whisky Single Malt

The Dalmore

Highlands · Reino Unido

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Informações do Whisky

Idade
11 anos
Teor Alcoólico
64.4%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
The Dalmore
Ano de Destilação
2007
Ano de Engarrafamento
2018
Tipos de Barril
Bourbon barrel

Preço de Mercado

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Histórico recente

Preço mais baixo:€ 99,63(2024-02-28)

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A Dalmore, prestigiada destilaria de single malt dos Highlands fundada em 1839 nas margens norte do Cromarty Firth perto de Alness, inaugurou seu centro de visitantes em 2004 e o renovou em 2011. Apesar de sua posição privilegiada na movimentada rodovia A9 entre Inverness e Thurso—localização que naturalmente deveria atrair muito mais visitantes—a destilaria atualmente recebe apenas 12.000 pessoas por ano. Sob a propriedade da Whyte & Mackay (Emperador Inc.), a destilaria obteve aprovação de planejamento em outubro de 2018 para uma expansão transformadora, demolindo instalações administrativas e de engarrafamento para mais que dobrar a área do centro de visitantes. Concluído em agosto de 2019, o centro reimaginado oferece vistas panorâmicas deslumbrantes do Cromarty Firth, embora a beleza cênica seja comprometida por plataformas de petróleo desativadas do Mar do Norte aguardando desmontagem, vítimas dos preços deprimidos do petróleo. A produção é orquestrada em torno de um tanque de maceração semi-lauter de aço inoxidável de 10,4 toneladas, oito cubas de fermentação de pinho Oregon com 50 horas de fermentação, e quatro pares de alambiques pot still distintivos. Os wash stills apresentam tops planos únicos, enquanto os spirit stills são equipados com jaquetas de água que manipulam o refluxo entre o braço de lyne e o pescoço, permitindo contato excepcional com cobre e refinamento do espírito. As metas operacionais para 2019 previam 22 macerações semanais, produzindo 4 milhões de litros de new make spirit. O portfólio principal compreende as expressões fundamentais de 12, 15, 18 e 25 anos, complementadas pelo magistral King Alexander III (seis finishes de barril) e o robusto Cigar Malt Reserve. O Port Wood Reserve entrou para a linha permanente em 2018, após maturação inicial em barris de bourbon seguida de um período secundário de finishing em pipes de porto tawny. As exclusividades de free shop são ancoradas pelo Valour, com a adição em 2016 da Trilogia Sherry Cask: Regalis (sherry Amoroso), Luceo (sherry Apostoles) e Dominium (sherry Matusalem). Edições limitadas recentes amplificaram o posicionamento ultra-premium da Dalmore, incluindo reedições dos 35 e 40 anos, a trilogia Vintage Port Collection, o 45 anos (primavera de 2018) e o marco dos 60 anos lançado no outono de 2019 com aclamação global.
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Perfil de sabor

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notas de Degustação & Avaliações

6-10 de 27 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 1989

Whiskyspace Portugal 1989

25 de jun. de 2026, 13:31:58

来吧,这杯酒真有点东西。先是一股香草和糖的甜味,但很快就有草和生橙子的清新冲出来,很直接。有点像金属抛光剂的那种锐利感,但又被枫糖浆的甜柔化了。 中间那段感觉有点“暴力”,酒精感明显,让我想起面包酵母发酵的味道,甚至有点像白色的大麦利口酒。可能有点难懂?但我觉得它是好喝的,简单又直接。 慢慢品,能尝到苹果和玉米糖浆的甜,最后留下一丝白葡萄酒般的微苦。整体感觉很“莫扎特”,结构分明。✨ 嗯,是个能带来好时光的家伙,粗粝中带着优雅。😊

Whiskyspace Portugal 1956

Whiskyspace Portugal 1956

24 de jun. de 2026, 20:46:26

Primeiro gole, um pouco brutal... tem aquele amargor que lembra casca de maçã e um toque de cevada. Depois, um cheiro de pão fresco, grama cortada e até umas notas de vinho branco. Fica um gosto doce de xarope de milho, mas no final, uma sensação metálica que não sei explicar 😅 Bom pra compartilhar nos momentos bons.

Whiskyspace Portugal 1901

Whiskyspace Portugal 1901

24 de jun. de 2026, 04:12:45

O primeiro gole foi um choque, quase brutal. Sabe aquele tio bêbado que chega forte? Pois é. 😅 Mas depois... ui, apareceu um aroma de apple fresca e uma pontinha de vanilla, como se tivesse aquecido maple syrup de manhã. Me lembrou um white wine esquecido, com um toque de grama cortada. O final fica, insiste, com um amargor engraçado e algo metálico, tipo polir panela velha. Não é fácil, mas tem charme. Para noites de conversa com amigos, onde as memórias fluem.

Whiskyspace Portugal 1850

Whiskyspace Portugal 1850

23 de jun. de 2026, 22:26:04

Poxa, à primeira vista até que é agradável... tem um cheirinho que me lembra umas frutas, umas laranjas, talvez uma maçã meio verdesinha? 😅 Na boca vem logo uma doçura, quase como um xarope de milho ou até uma nota de baunilha. Mas aí dá um salto, sabe? Fica um pouco rústico, como um whisky de malte bem simples, e aparece aquele amargor grama, quase agressivo. O final é longo, o que seria ótimo se não ficasse tão... como dizer... complicado? As vezes parece até um licor de cevada bruto. No fim das contas, tive meus bons momentos com ele, apesar de umas notas que desafiam um pouco. 👍

Whiskyspace Portugal 1810

Whiskyspace Portugal 1810

23 de jun. de 2026, 18:00:41

Pá, este whisky é uma viagem intensa! Primeiro apanha-me com aquele aroma de erva fresca cortada, quase rústico 😅 Depois vem um toque brutal de cascas de laranja crua, daquelas amargas que fazem fazer caretas. Mas espera, há lá um fundo doce de xarope de ácer que se vai misturando, tentando equilibrar. O sabor é… complicado, um bocado difícil de descrever. Tem qualquer coisa de metal polido que brilha na língua, e uns flashes de malte denso. No final, até há uns momentos bons, com reminiscências de licor de cevada e uma leve amargura que fica. Parece um whisky que ainda está a aprender a ser ele mesmo, quase como um esboço ousado. Não é fácil, mas tem carácter. Para beber devagar, refletindo um pouco sobre o que se está a sentir. 🤔

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