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The Dalmore 12 Years Whisky Single Malt

The Dalmore

Highlands · Reino Unido

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Informações do Whisky

Idade
12 anos
Teor Alcoólico
40%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
The Dalmore
A Dalmore, prestigiada destilaria de single malt dos Highlands fundada em 1839 nas margens norte do Cromarty Firth perto de Alness, inaugurou seu centro de visitantes em 2004 e o renovou em 2011. Apesar de sua posição privilegiada na movimentada rodovia A9 entre Inverness e Thurso—localização que naturalmente deveria atrair muito mais visitantes—a destilaria atualmente recebe apenas 12.000 pessoas por ano. Sob a propriedade da Whyte & Mackay (Emperador Inc.), a destilaria obteve aprovação de planejamento em outubro de 2018 para uma expansão transformadora, demolindo instalações administrativas e de engarrafamento para mais que dobrar a área do centro de visitantes. Concluído em agosto de 2019, o centro reimaginado oferece vistas panorâmicas deslumbrantes do Cromarty Firth, embora a beleza cênica seja comprometida por plataformas de petróleo desativadas do Mar do Norte aguardando desmontagem, vítimas dos preços deprimidos do petróleo. A produção é orquestrada em torno de um tanque de maceração semi-lauter de aço inoxidável de 10,4 toneladas, oito cubas de fermentação de pinho Oregon com 50 horas de fermentação, e quatro pares de alambiques pot still distintivos. Os wash stills apresentam tops planos únicos, enquanto os spirit stills são equipados com jaquetas de água que manipulam o refluxo entre o braço de lyne e o pescoço, permitindo contato excepcional com cobre e refinamento do espírito. As metas operacionais para 2019 previam 22 macerações semanais, produzindo 4 milhões de litros de new make spirit. O portfólio principal compreende as expressões fundamentais de 12, 15, 18 e 25 anos, complementadas pelo magistral King Alexander III (seis finishes de barril) e o robusto Cigar Malt Reserve. O Port Wood Reserve entrou para a linha permanente em 2018, após maturação inicial em barris de bourbon seguida de um período secundário de finishing em pipes de porto tawny. As exclusividades de free shop são ancoradas pelo Valour, com a adição em 2016 da Trilogia Sherry Cask: Regalis (sherry Amoroso), Luceo (sherry Apostoles) e Dominium (sherry Matusalem). Edições limitadas recentes amplificaram o posicionamento ultra-premium da Dalmore, incluindo reedições dos 35 e 40 anos, a trilogia Vintage Port Collection, o 45 anos (primavera de 2018) e o marco dos 60 anos lançado no outono de 2019 com aclamação global.
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Notas de Degustação & Avaliações

1-5 de 5 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 2318

Whiskyspace Portugal 2318

6 de jul. de 2026, 21:07:20

Hoje provei este whisky e ele me pegou de surpresa. A cor é um dourado escuro, bem bonito. Logo na primeira garrafa, percebi um cheiro forte de noz torrada e canela, quase como um chocolate ao leite derretido com espuma de leite. A textura é bem malty, mas não muito complexa no paladar, como se esperava. A gosto, tem um toque de licor de laranja e Grand-Marnier que combina com uma geleia de groselha preta, bem frutada. As especiarias são sutis, com um pouco de anis chinês e cravos no fundo. O fumo é leve, quase imperceptível. A 40% vol, não é o mais forte, mas tem um "good oomph" que agrada. Prefiro ele ao estilo anterior do 12 anos, mais equilibrado e direto. Só para lembrar, "so far, so good" com um sorriso. Uma bebida gostosa para um momento relaxado, sem complicações. 🥃

Whiskyspace Portugal 2011

Whiskyspace Portugal 2011

26 de jun. de 2026, 00:52:31

Essa cachaça tem uma cor dourada escura que já te chama pra experimentar. O cheiro é apetitoso, com notas de geleia de ameixa preta e marmelada de laranja, misturado com um toque de canela e noz-moscada. Na ponta da língua, é bem suave, mas tem um certo nervosismo, como se dissesse "tô aqui, tô aqui". O sabor é bem maltado, quase como chocolate ao leite e café passado, com um fundo de nozes torradas. Tem um pouco de fumaça, mas não domina. O final é curto, mas equilibrado, deixando um rastro de licor de laranja e Grand-Marnier. É uma versão melhorada em relação a outras que já provei, e apesar de não ser super complexa, tem uma boa força pra um 40% vol. Adoro saborear devagar, deixando os sabores se desenrolarem. 🥃✨

Whiskyspace Portugal 1759

Whiskyspace Portugal 1759

23 de jun. de 2026, 12:00:42

A cor é um dourado escuro, bonito de ver no copo. Logo de cara, sinto um aroma de especiarias, cravo e um toque de anis estrelado chinês, misturado com algo cítrico, tipo licor de laranja. Na boca, tem um corpo médio, com aquele ponto bom de chocolate ao leite e café torrado. 😊 É um whisky nervosinho, com uma energia boa, mas o final é curto e equilibrado. Notas de geleia de groselha e castanhas torradas aparecem no meio. O teor alcoólico é baixo, 40% vol, então bebe-se fácil. Acho que até gosto mais desta versão do 12 do que da anterior. Um whisky bom para tomar devagar, sem complicações.

Nuno Lourenço

Nuno Lourenço

27 de mai. de 2026, 05:30:36

Hoje à noite, abri um whisky que comprei há pouco. O líquido é de um dourado escuro bonito no copo. 🥃 Tem um cheirinho doce que me lembra imediatamente a licor de laranja, como um Grand-Marnier. Também apanho um toque de fumaça muito leve, quase como carvão quase apagado, e umas nozes torradas. A boca é surpreendentemente macia para uma graduação de 40%. Sabe a marmelada de laranja e a café com leite. Tem um corpo bom, com aquele malte muito presente. Há também um toque de especiarias, talvez anis estrelado, e geléia de groselha no final. Não é o whisky mais complexo do mundo, mas está muito bem equilibrado. É bom para beber devagar, tem aquele "oomph" agradável sem ser agressivo. O final é um pouco curto, mas agradável. Gosto bastante! Acho que foi uma boa escolha, até me sinto mais relaxado agora. 😊 É definitivamente melhor que a versão anterior que experimentei.

Letícia Pereira

Letícia Pereira

1 de mai. de 2026, 21:30:53

Que surpresa agradável! 🥃 Abrir o copo e sentir logo um aroma cremoso de caramelo e baunilha... k delícia! 😊 Ao dar um gole, o sabor é tao suave, quase aveludado. Um leve toque de madeira dá um caráter interessante, mas nada agressivo. Bem equilibrado. ✨ O final é longo e aconchegante, fica aquele gostinho bom que pede mais um trago. 🔥 Gostei mesmo! Para aquecer a noite, é perfeito.

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