The Dalmore 2007 11 Years Whisky Single Malt

The Dalmore

Highlands · Reino Unido

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Informações do Whisky

Idade
11 anos
Teor Alcoólico
64.4%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
The Dalmore
Ano de Destilação
2007
Ano de Engarrafamento
2018
Tipos de Barril
Bourbon barrel

Preço de Mercado

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Histórico recente

Preço mais baixo:€ 99,63(2024-02-28)

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A Dalmore, prestigiada destilaria de single malt dos Highlands fundada em 1839 nas margens norte do Cromarty Firth perto de Alness, inaugurou seu centro de visitantes em 2004 e o renovou em 2011. Apesar de sua posição privilegiada na movimentada rodovia A9 entre Inverness e Thurso—localização que naturalmente deveria atrair muito mais visitantes—a destilaria atualmente recebe apenas 12.000 pessoas por ano. Sob a propriedade da Whyte & Mackay (Emperador Inc.), a destilaria obteve aprovação de planejamento em outubro de 2018 para uma expansão transformadora, demolindo instalações administrativas e de engarrafamento para mais que dobrar a área do centro de visitantes. Concluído em agosto de 2019, o centro reimaginado oferece vistas panorâmicas deslumbrantes do Cromarty Firth, embora a beleza cênica seja comprometida por plataformas de petróleo desativadas do Mar do Norte aguardando desmontagem, vítimas dos preços deprimidos do petróleo. A produção é orquestrada em torno de um tanque de maceração semi-lauter de aço inoxidável de 10,4 toneladas, oito cubas de fermentação de pinho Oregon com 50 horas de fermentação, e quatro pares de alambiques pot still distintivos. Os wash stills apresentam tops planos únicos, enquanto os spirit stills são equipados com jaquetas de água que manipulam o refluxo entre o braço de lyne e o pescoço, permitindo contato excepcional com cobre e refinamento do espírito. As metas operacionais para 2019 previam 22 macerações semanais, produzindo 4 milhões de litros de new make spirit. O portfólio principal compreende as expressões fundamentais de 12, 15, 18 e 25 anos, complementadas pelo magistral King Alexander III (seis finishes de barril) e o robusto Cigar Malt Reserve. O Port Wood Reserve entrou para a linha permanente em 2018, após maturação inicial em barris de bourbon seguida de um período secundário de finishing em pipes de porto tawny. As exclusividades de free shop são ancoradas pelo Valour, com a adição em 2016 da Trilogia Sherry Cask: Regalis (sherry Amoroso), Luceo (sherry Apostoles) e Dominium (sherry Matusalem). Edições limitadas recentes amplificaram o posicionamento ultra-premium da Dalmore, incluindo reedições dos 35 e 40 anos, a trilogia Vintage Port Collection, o 45 anos (primavera de 2018) e o marco dos 60 anos lançado no outono de 2019 com aclamação global.

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Perfil de sabor

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Notas de Degustação & Avaliações

1-5 de 15 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 1472

Whiskyspace Portugal 1472

5 de jun. de 2026, 17:20:56

Experimentei isto ontem à noite... a primeira impressão foi meio brutal, acho. 😊 O aroma fez-me lembrar pão fresco a sair do forno, e uma pontinha de casca de laranja crua. Lembrou-me um vinho branco jovem, mas com um corpo mais pesado. No sabor, notei aquele amargor inicial, quase como casca de maçã, que se transforma num doce estranho, tipo xarope de milho. Depois apareceu algo metálico, como polir metal, mas não desagradável. 😅 O finish é longo, fiquei a pensar num licor de cevada simples, bom para aqueles momentos tranquilos. Acabou por me lembrar de umas garrafas de Bacardi branco que partilhávamos no verão... e por um segundo, pensei até nas "três litros de Kronenbourg" dos tempos de faculdade. 🤔

Whiskyspace Portugal 1439

Whiskyspace Portugal 1439

4 de jun. de 2026, 23:48:37

Uau, ao ver esta cor clara lembrou-me logo de um licor de cevada branco 😅 O cheiro é estranho, mistura de fermento de padeiro com um whisky de malte bem rudimentar... A meio gole, notei polimento de metal e laranjas cruas 🍊 Parece uma mistura de Bacardi branco com açúcar simples. Há algo de etanol aprimorado ali, mas com um toque de baunilha. As notas de laranja lembram um xarope de milho com restos de vinho branco... difícil de definir! O final traz memórias de massão de pão e malte puro. Conclusão? É uma experiência... quase Mozartiana na sua estranheza, como um primeiro whisky mal feito que ficou curioso 🎶

Whiskyspace Portugal 1339

Whiskyspace Portugal 1339

2 de jun. de 2026, 15:53:17

Tipo, o primeiro trago foi brutal... laranjas cruas a saltar logo na boca, com aquele polido metálico que surpreende. Depois vem o malte simples, quase pão cru a fermentar. Meio amargo, mas com um fio de xarope de milho e maçãs que equilibra. Lembra um licorde cevada branco, rudimentar mas honesto. Afinal, momentos bons não precisam de ser complicados 🌾 No final, grama e um toque de mostarda, longo... fica a sensação de um whisky malte básico mas com carácter.

Whiskyspace Portugal 1295

Whiskyspace Portugal 1295

27 de mai. de 2026, 13:42:47

O primeiro gole já trouxe um amargor intenso, quase brutal, com uma sensação que lembra laranjas cruas e grama. Depois, um dulçor surge, como xarope de ácer e um toque sutil de baunilha. O final é longo, deixando um retrogosto que me fez pensar em fermento de pão e um whisky de malte rudimentar. É simples, mas evoca bons momentos — quase Mozartiano na sua simplicidade. 😊 Às vezes, parece elementar, mas tem camadas que descubro a cada gole.

Francisco Rafael de Brito

Francisco Rafael de Brito

27 de mai. de 2026, 07:36:46

Hoje à noite, experimentei um uísque que me lembrou logo um licor de cevada branco, com aquele toque rudimentar de malte. Senti um cheiro estranho, quase como polimento de metal misturado com xarope de milho, mas depois veio uma doçura leve, tipo açúcar. O primeiro gole foi meio brutal, como um etanol aprimorado, mas depois acalmou. A meio, surgiram notas de laranja crua e maçãs, meio vinho branco, com um final longo de erva fresca. Houve momentos bons, quase como um Mozart simples e direto. No geral, é um whisky elementar, por vezes difícil de definir, mas fica a memória de um copo partilhado. 🥃

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