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Kilchoman 2011 10 Years Whisky Single Malt

Kilchoman

Islay · Reino Unido

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Informações do Whisky

Idade
10 anos
Teor Alcoólico
57.3%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
Kilchoman
Ano de Destilação
24.03.2011
Ano de Engarrafamento
16.08.2021
Tipos de Barril
Fresh Oloroso Butt

Preço de Mercado

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Histórico recente

Preço mais baixo:€ 185,98(2024-08-27)

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A destilaria Kilchoman, fundada em 2005 por Anthony Wills, foi a primeira nova destilaria construída em Islay em 124 anos, ganhando a reputação de 'novato' da indústria até que a Ardnahoe se juntou como o mais novo membro no final de 2018. O Malt Mill de 1908, construído dentro das instalações da Lagavulin, não era uma destilaria independente, pois compartilhava os tanques de mostura. O sucesso do uísque single malt da Kilchoman levou a uma grande expansão, dobrando a capacidade de produção. A nova sala de alambiques entrou em operação em abril de 2019. A instalação possui dois tanques de mostura semi-lauter de aço inoxidável de 1,2 tonelada, doze cubas de fermentação de aço inoxidável de 6.000 litros com período de fermentação de 90 horas, e dois conjuntos de alambiques. A produção alcançou 220.000 litros em 2018, com estimativa de 300.000 litros para 2019. A Kilchoman mantém o malteagem no chão tradicional para 30% de suas necessidades, incluindo malte turfado a 20 PPM. Os 70% restantes são adquiridos da Port Ellen Maltings, incluindo maltes turfados de até 50 PPM. As expressões principais são Machir Bay e Sanaig (lançado em 2016, amadurecido em barris de bourbon e xerez oloroso). Loch Gorm é a edição limitada amadurecida em xerez, única por usar 100% de cevada cultivada e maltada em Islay. Edições especiais incluem STR Cask (maio de 2019, 50 PPM, 50% ABV, amadurecido em barris de vinho tinto requeimados e re-toastados) e um Vintage 2009 de 9 anos. A edição especial Feis Ile 2019 foi um blend de uísque de barril de bourbon de 2007 e uísque de barril de xerez oloroso de 2008. As exclusivas para free travel são Coull Point (Reino Unido) e Saligo Bay (global).
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Perfil de sabor

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notas de Degustação & Avaliações

1-5 de 13 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 2261

Whiskyspace Portugal 2261

5 de jul. de 2026, 04:00:28

Opa, pessoal, tive que partilhar esta experiência nova! 🥃 Logo no nariz, apareceu logo bolo de manga, mel de urze, grapefruit super fresco, e aquele toque de creme de senhora delicioso. No palato, é médio, super elegante, tem geleia de amora, pimenta suave, óleo de sésamo, e até aquele toque de carne seca e beef jerky que surpreende. As ex-bourbons estão lá, muito bem integradas, com toques de tabaco de cachimbo, e no final vem ganache de framboesa, chá fumado, passa de uva, cera de abelha, e nozes, tanto frescas como velhas. Tem uns toques metálicos super sutis, um pouco de borracha e até marmelada, com o 20ppm a dar aquele toque de chá pu-er e fumo leve. A finalização traz até um toque de carne de Grisons e chocolate, com um aftertaste super agradável. É mesmo uma questão de gosto, mas achei super interessante, até o toque de óleo de sésamo e tigre balm fizeram sentido no final. 🥰

Whiskyspace Portugal 1978

Whiskyspace Portugal 1978

25 de jun. de 2026, 06:47:15

O primeiro gole é surpreendente, com uma combinação estranha de coisas que parecem não combinar. Tem um toque de laranja defumado e uma camphora que me lembra ervas medicinais velhas, mas logo vem uma camada doce de geleia de amoras e um bolo de manga que eu nem esperava. A textura é finíssima, quase líquida, como um creme de senhora perfeito, e no fundo do gole tem aquelas nozes frescas e secas que lemram torradas de inverno. A carne de Grisons e o jerky de carne dão um sabor salino, misturado com mel de heather e um toque de azeite de gergelim que é bem estranho, mas funciona. No final, sobram notas de tabaco em pipe e uma pontada de pimenta suave, como se tivesse um pouco de Tiger Balm esquecido no fundo da boca. Tem um aspecto dourado lindo e uma clareza que impressiona, mas não esquece a fumaça do chá defumado e um leve gosto de borracha que eu não consigo tirar da cabeça. Depois que pousa, fica um retrogosto elegante, com um pouco de chocolate e uma pontada de 20ppm que me faz pensar em geleias de framboesa e nozes velhas. É como se cada gole tivesse uma história diferente pra contar. 🥃

Whiskyspace Portugal 1921

Whiskyspace Portugal 1921

24 de jun. de 2026, 07:03:01

Essa aqui é uma experiência bem estranha, mas maneira! No primeiro gole, dá pra sentir essas notas metálicas e um toque de chá defumado, tipo pu-her velho, misturado com umas lembranças de mel de erva-doce. A garganta fica com um sabor de gude, não sei se é o azeite de gergelim ou alguma coisa seca, tipo carne seca. Depois, surgem geleias de framboza e ameixa, mas com um fundo de couro ou talvez tinta de madeira. No final, fica uma lembrança de chocolate e balm de tigre, junto com nozes, tanto verdes quanto velhas. É estranho, mas tem um charme elegante. Tipo uma limonada defumada que esqueceu de ser doce. A experiência é fina, mas inusitada!

Tomás Fábio Miranda Paiva Rodrigues

Tomás Fábio Miranda Paiva Rodrigues

27 de mai. de 2026, 06:05:22

最近开了瓶有意思的威士忌。倒入杯中是种很亮的金色,晃起来有油脂感。闻着首先是陈年波本桶那种华丽的香草甜,接着居然联想到牛肉干的咸鲜和普洱茶的陈香,特别奇妙。 喝起来…先是软胡椒的温热感在舌尖化开,然后是混合了新旧两种核桃的醇厚,带点黑巧克力和葡萄干的甜润。嚼着嚼着,莓果软糖的甜味出来了,还飘着点芒果蛋糕的香气。 余味很长,烟熏柠檬和蜂蜡的甜香一直萦绕,尾段有点像护肤霜的柔和质感。对了,还有隐约的橡皮和烟熏茶的味道,平衡得很妙。整体风格很优雅,但又不至于太严肃。 有人说这酒风味有点“奶油女士”的感觉,我觉得倒是挺“戈壁肉干”配“虎标万金油”的,哈哈。

Adriana Nádia de Costa

Adriana Nádia de Costa

26 de mai. de 2026, 19:01:24

Cheira a mel de urze, passas e limão fumado 🍋🔥 Na boca sinto chá fumado, cera de abelha, manga e um toque de carne seca. Fica meio medicinal, tipo cânfora, com pimenta suave e chocolate no fim. Bem elegante, mas com aquele lado estranho e bom 😄

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