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Chichibu 2007 14 Years Whisky Bourbon

Chichibu

Preitura de Saitama · Japão

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Informações do Whisky

Idade
14 anos
Teor Alcoólico
59%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Bourbon
Destilaria
Chichibu
Ano de Destilação
2007
Ano de Engarrafamento
2021

Preço de Mercado

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Histórico recente

Preço mais baixo:€ 1.200,00(2024-02-28)

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A Destilaria Chichibu representa uma das histórias de renascimento mais fascinantes do whisky moderno. Fundada em 2007 por Ichiro Akuto, neto do fundador da Destilaria Hanyu, esta destilaria artesanal está localizada em Chichibu, província de Saitama, aproximadamente 100 quilómetros a noroeste de Tóquio. A produção começou em fevereiro de 2008, marcando o regresso do legado de fabrico de whisky da família Akuto. A destilaria personifica a intersecção entre a tradição escocesa e a arte japonesa. O seu equipamento de produção compacto inclui um moinho pequeno, um tanque de mashing e, de forma única, vários tanques de fermentação em carvalho japonês (mizunara) — uma raridade na produção de whisky que confere um caráter distintivo. Os alambiques em cobre gémeos, encomendados aos renomados Forsyths of Rothes na Escócia, são deliberadamente de pequena escala, promovendo um desenvolvimento robusto de sabores através de um contacto aumentado com o cobre. O envelhecimento ocorre em armazéns tradicionais de tipo dunnage, onde o clima continental húmido de Saitama — com as suas dramáticas variações de temperatura sazonais — acelera a dinâmica de envelhecimento. Ichiro Akuto emprega um regime diversificado de barricas, incluindo hogsheads de ex-bourbon, butts de xerez, puncheons e barricas de carvalho japonês, frequentemente terminando os whiskies em tipos de madeira inovadores. Cada expressão é engarrafada sem filtração a frio ou coloração artificial, preservando o caráter autêntico do espírito. Chichibu ascendeu rapidamente ao estatuto de culto, com as suas edições limitadas — particularmente sob o rótulo «Ichiro's Malt» — a suscitarem atenção global e a personificarem a precisão, inovação e arte da nova geração do whisky japonês.
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Notas de Degustação & Avaliações

1-5 de 9 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 2281

Whiskyspace Portugal 2281

5 de jul. de 2026, 17:24:42

Hoje provei um bourbon que tem cor de ouro profundo, bem doce tipo xarope de panqueca e nougat, com um toque de laranja e um leve aroma de verniz e óleos de carvalho. O final é médio, deixa uma sensão levemente acetônica mas ainda assim agradável. 🥃

Whiskyspace Portugal 1990

Whiskyspace Portugal 1990

25 de jun. de 2026, 13:52:28

A cor dourada escura é bonita 😊 No aroma, logo sinto laranjas e baunilha, com um fundo de madeira nova e um toque de verniz. Quase como nugá doce. Quando bebo, é medio a rico, bem xaroposo. O sabor lembra molho de panquecas e xarope de bordo, mas não enjoativo. Há também um toque de xarope de milho concentrado e óleos de carvalho. No final, aparece um leve toque de acetona e água de coco. É um bourbon sólido, muito gostoso 👍 Às vezes sinto que é o mesmo de sempre, mas sempre agradável.

Whiskyspace Portugal 1735

Whiskyspace Portugal 1735

23 de jun. de 2026, 09:31:42

Hmm, ao cheirar, logo sinto madeira nova, quase compensado fresco, e um toque doce de água de coco e baunilha. 🤔 O sabor é bem encorpado, doce, com lembranças de xarope de bordo e calda de panquecas. Quase como um bourbon sólido, com uma textura xaroposa que cola um bocado. Não é enjoativamente doce, mas sim rico e concentrado. O final é de média duração, com um leve retrogosto de madeira.

Whiskyspace Portugal 1364

Whiskyspace Portugal 1364

3 de jun. de 2026, 02:41:10

Hmm... Este whisky tem um aroma que me lembra xarope de ácer, mas não é doente de doce. Tem uma riqueza que quase parece um molho para panquecas, e ao mesmo tempo um toque químico... talvez verniz? Quando bebo, sinto a doçura concentrada, quase como melado de milho, mas mais rico. A manteiga de baunilha aparece junto com cascas de laranja – gosto disso. O final lembra um bom bourbon sólido, com água de coco e cheiro de madeira compensada nova. É um pouco syrupy, com um charme medio... de jeito nenhum insípido. Um whisky que fica na memória 🥃

Doriana Helena de Ribeiro

Doriana Helena de Ribeiro

27 de mai. de 2026, 02:51:12

Gente, esse whisky tem uma cor dourada bonita, quase como um mel escuro. Quando trago pro nariz, logo sinto um aroma forte de baunilha e amêndoas, lembrando aquele xarope de milho concentrado que a gente põe nos panquecas. No paladar... nossa, é doce demais! Parece xarope de bordo misturado com água de coco. Tem um gosto de bourbon bem definido, mas também lembra verniz novo ou madeira compensada fresca. A textura é oleosa, quase xaroposa. No fundo, aparece um toque cítrico de laranja e um sabor de nogueira. O final é persistente, com um leve picor que me lembra acetona. Apesar de ser muito doce, não enjoa tanto assim. É uma experiência interessante, mas talvez para quem gosta de whiskies mais suaves seria um pouco pesado. 😅

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