Observações mais recentes de colaboradores confiáveis
As mudanças recentes na destilaria Ardmore ilustram a complexidade da cadeia de produção de whisky. Para reduzir o impacto ambiental dos resíduos de destilação, a Ardmore introduziu duas novas etapas que alteraram significativamente seu modelo de produção. Entre 2015 e 2016, a destilaria instalou um evaporador de residuos de destilação e uma estação de tratamento de águas residuais. Para garantir seu funcionamento adequado, a destilaria não podia usar anti-espumantes durante a fermentação. Queria produzir um mosto mais claro, mas isso poderia criar espuma nas tinas de fermentação, exigindo medidas para eliminá-la. Assim, reduziram o teor de açúcar em 0,5 tonelada, diminuindo o nível de enchimento das tinas de brassagem, o que permitiu reduzir a espuma através de comutadores. A Ardmore está equipada com um filtro de brassagem de ferro fundido de 12 toneladas com tampa de cobre, 14 tinas de fermentação de douglas (4 grandes, 10 pequenas) e 4 pares de alambiques. Atualmente opera 23 brassagens semanais durante 7 dias, produzindo 4,3 milhões de litros de new spirit. A Ardmore é a única destilaria da região que produz whisky turfado usando cevada com níveis de fenóis de 12-14 ppm. Usa esta turfa highland terrosa proveniente de St Fergus. Também produz Ardlair sem turfa durante os primeiros 6-7 meses do ano (aproximadamente metade da produção anual). O tempo de fermentação para Ardlair é de 70 horas versus 55 horas para o Ardmore padrão. A Ardmore fornece whisky base para o whisky blended Teacher's enquanto produz seus próprios maltes únicos. As expressões regulares incluem Legacy (80% whisky turfado e 20% sem turfa), um whisky de 12 anos e um finish de 4 anos em barris de porto. Em 2015, a Ardmore lançou em exclusivo no duty-free Tradition e Triple Wood (sem declaração de idade), sendo o Triple Wood amadurecido em barris de bourbon, quarter e sherry. Em 2017, lançou um whisky de 20 anos amadurecido em barris de bourbon first-fill e refill, seguido em 2018 por um segundo lote e uma expressão de 30 anos.
Ver informações da marca
Dried Fruit
Honey
Dark Chocolate
Nuts
Pepper
Caramel
Orange
Raisins
SpicesCandied FruitWhiskyspace Portugal 1475
5 de jun. de 2026, 19:25:41
Senti logo um ataque muito ceroso e resinoso, quase como propolis na boca. Depois veio uma onda de fumaça de turfa, mas não avassaladora, misturada com um toque salino, como um tequila defumado com sal. 🧂 Também notei umas notas de pêssegos e melões, um vinho branco no fundo, e uns sopros de carvalho fresco. No final, ficou um retrogosto de alcatrão, azeite e até uns doces para tosse. Perfume bem incomum, achei interessante! 👌
Whiskyspace Portugal 1444
5 de jun. de 2026, 02:25:14
Uau, este whisky tem um perfil muito único! Começa com um ataque muito ceroso e resinoso, quase medicinal. Sinto fumo de turfa e madeira branca, bem elegante, não excessivo. Depois aparecem frutas, nozes frescas esmagadas e amêndoas, com um toque de azeite e sal que equilibra. Há notas de resina, própolis e mastic, lembrando colmeia e até um pouco de Chartreuse ou tequila. O final é longo, com fumaça suave e um leve amargor de ervas queimadas. Muito complexo mas incrivelmente equilibrado, adoro! 😊
Whiskyspace Portugal 1369
3 de jun. de 2026, 04:31:20
Este whisky tem um aroma que me lembra logo uma colmeia de abelhas, como propolis misturado com fumos de turfa, mas de forma mais contida. Os toques de cera vêm à tona, quase como velas derretidas, com um cheirinho a resina e uns rebuçados para a tosse. Ao beber, a textura é encerada e salgada, talvez como tequila defumado com um bocado de sal. Surpreende-me como se parece com uma boa tequila com sal, mas com mais corpo. No final, vêm as frutas frescas - pêssegos e melões - e amêndoas moídas na hora. Há um toque que me sugere azeite de oliva e uma erva fina como Chartreuse. Gosto bastante dos sabores mais frutados que aparecem depois.
Iara Ribeiro
27 de mai. de 2026, 03:22:54
Gente, isso aqui é um beberagem... que loucura! No primeiro gole, um ataque muito resinoso e ceroso, lembra propólis de colmeia 🐝. Tem um teor salgado forte que realça essas notas de mastic e madeira branca defumada. O perfil é super incomum... quase como um tequila defumado com sal? Mas depois amacia, traz mais frutas — pêssegos e melões frescos 🍑 melão. O defumado é espetacular, muito equilibrado com um toque de ervas queimadas e madeira. No fim, fica um amargor herbal (samambaia?) e uma mineralidade deliciosa. Muito encerado, quase oleoso como azeitona... e aquele fundo de amêndoas frescas e massa de amêndoas. Que perfil interessante e cheio de personalidade! 🔥
Ariana Fabiana Garcia de Nunes
25 de mai. de 2026, 10:50:38
Meu deus, que perfil esquisito... assim que cheirei levei um soco de resina e alcatrão, mas logo depois vem um lado muito mais frutado que me lembrou tequila, sério. Tem um quê de mastique bem sublinhado, com umas notas minerais lindas e uma untuosidade cerosa e salgada na boca. O fundo traz azeite, lufadas de carvalho fresco, própolis e até um eco herbal de Chartreuse. O fumo é de lenha branca, com ervas queimadas e um toque de turfa que me faz pensar numa tequila turfada com sal à parte. Muito poderoso mas incrivelmente equilibrado, com baunilha e amêndoa fresca triturada a aparecer quando se acalma. Final bastante longo, mesmo bom. 87pontos.
Explore outros lançamentos fabricados com perfil semelhante.
Ardmore
Whisky Single Malt
20 anos
Ardmore
Whisky Single Malt
18 anos
Ardmore
Whisky Single Malt
14 anos
Ardmore
Whisky Single Malt
21 anos
Ardmore
Whisky Single Malt
21 anos
