토버모리 Cask Strength Collection 2005 10 Years 싱글몰트 위스키

토버모리

아일랜드 제도 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
토버모리
숙성년수
10 년
도수
57.3%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
토버모리
증류 연도
08.11.2005
병입 연도
29.01.2016
캐스크 유형
1st Fill Sherry Butt

가격

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토버모리 증류소는 스코틀랜드 내브리디스 제도의 멀 섬에 위치해 있으며, 1798년 설립 이래 풍부한 역사를 자랑합니다. 2017년 봄, 증류소는 초기 예상보다 훨씬 오랜 기간 동안 약 2년 이상 문을 닫고 대규모 리노베이션 공사를 진행했습니다. 이 장기간 폐쇄는 모회사인 디스텔 그룹이 아일레이岛的 부나하벤 증류소를 동시에 리노베이션하고 있었기 때문입니다. 이 긴 공사 기간 동안 토버모리는 혁신적인 실험을 진행했으며, 소규모 실험용 증류기를 사용하여 토버모리 헤브리디안 진을 개발했습니다. 2019년에 출시된 이 진은 중성 곡물 증류주와 토버모리의 신주를 결합하고, 멀 섬에서 채취한 식물성 원료를 첨가하여 독특한 맛을 선사합니다. 역사적으로, 1930년대의 폐쇄까지 증류소의 모든 위스키는 토버모리 브랜드로 판매되었습니다. 그 이후, 증류소는 무페트 토버모리 위스키와 페트 리덱 위스키를 모두 생산하는 이중 브랜드 전략을 채택했으며, 리덱은 페놀 함량이 38-40ppm입니다. 리노베이션 기간 동안 주요 장비 현대화가 이루어졌습니다. 2019년, 증류소는 45년 역사의 5톤 주철 매시 튄을 동일 용량의 새로운 장비로 교체했습니다. 또한 발효 시간 48-100시간의 4개의 새로운 목재 발효 탱크와 2세트의 구리 포트 스틸을 운영합니다. 2개의 스틸은 2014년 8월에, 나머지 2개는 2019년에 교체했습니다. 2017년 폐쇄 이전, 토버모리는 주당 8회 매시 작업을 하며 연간 75만 리터의 신주를 생산했으며, 리덱 55%와 토버모리 45%로 생산이 분할되었습니다. 리노베이션 이후 2019년의 생산 목표는 50만 리터로 설정되었습니다. 증류소의 핵심 라인업에는 재설계된 토버모리 12년산(기존 12년산 대체), 토버모리 10년산, 리덱 18년산이 포함됩니다. 최근 한정판 제품으로는 토버모리 19년산 마르살라 캐스크, 리덱 13년산 포트 캐스크, 리덱 21년산 만자닐라 캐스크가 있습니다. 본문 작성 시점에 증류소는 토버모리 2007 빈티지 셰리 캐스크와 리덱 1997 빈티지 포트 캐스크도 출시했습니다.

브랜드 정보 보기

풍미 특징

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

테이스팅 노트 & 리뷰

노트 5개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
나준

나준

2026년 5월 27일 03:42:51

이 위스키를 힙플라스크에 담아 마셔봤는데, 진짜 공격적인 맛이야. 쉐리 캐스크가 증류주의 불 같은 성격을 완전히 없애지는 못했어. 풀과 바니쉬 냄새가 나고, 스모키한 향이 강해. 아세톤 같은 느낌도 들고, 미네랄 향도 있어. 물을 넣으면 좀 어긋나는 느낌이 들어서, 원래 도수일 때가 더 나은 것 같아. 쓰고 달콤하면서 시큼한 맛이 나는데, 물을 거의 넣으면 맛이 거의 파괴될 뻔했어. 크게 노래하지 않는 조용한 위스키인데, 야수 같은 거친 느낌이야. 약간 쓴 뒷맛이 있고, 피니시는 중간 정도야. 흙탕물 타르와 연기 같은 맛도 나서, 판단이 아직 안 서네. ㅠㅠ

최현하

최현하

2026년 5월 21일 04:31:24

첫 향은 살짝 달고 과일 느낌이 올라와요🍯 마셔보면 부드럽다가 뒤에 스파이스가 톡 치는 편. 끝에는 나무향이랑 은근한 고소함이 남아서 편하게 한 잔 하기 좋네여 🙂

곰발바닥

곰발바닥

2026년 5월 12일 10:21:00

어우... 솔직히 첫 모금에 좀 놀랐어요. 입안 가득히 퍼지는 게 스 굉장한 스 gồ키(스모키) 향인데 그 뒤로 캬라멜이랑 바닐라 같은 단내가 슬쩍 올라와요. 코로 맡으면 은은한 과일향도 나는 것 같고... 목 넘김은 좀 강한 편인데 ㅠㅠ 오히려 그래서 겨울에 한 잔 딱! 하면 좋을 것 같아요. 마시고 나서 속이 따뜻해지는 느낌이 확 들어요. 근데 좀 아쉬운 건 약간 씁쓸한 끝맛이 남는다는 거? 그래도 전체적으로 풍부한 맛이어서 재밌어요. 아, 그리고 얼음 넣어 마시면 더 부드러워지더라고요 😊 오늘같이 추운 날 딱이에요! (참, 전깟적에 비슷한 거 마셨는데 그건 좀 물렁했거든요?ㅋㅋ) P.S. 옆에 같이 마신 친구는 "나무 향 난다"고 했는데 저는 잘 모르겠어요... 코가 둔한가봐요 ㅠ

배추깡

배추깡

2026년 5월 1일 02:01:55

첫 모금부터 과일향이 확 퍼져요! 🍎 스모키한 향이 은은하게 나고, 바닐라 같은 달콤함이 입안에 남아요. 🍦 부드러운 오크 향과 꿀的味道가 어우러져서 좋음. 목넘김이 부드럽고 여운이 길어요~ 🍯 약간의 스파이시함도 느껴지지만 전체적으로 밸런스가 잘 맞아요. 마시기 편하고 기분 좋아지는 맛이에요! 🥃

케케켁

케케켁

2026년 4월 21일 05:32:08

와..이거 향이 장난 아니네🥃 처음엔 좀 쎄다가 금방 부드러워져. 목넘김이 진짜 원활해.. 타는감 없이 술술 넘어감. 단맛도 살짝 있고 마무리도 깔끔함👍 퇴근후 한잔 하기 딱이야. 약간 피트향도 있는것 같아. 좋은거 같음.

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