토버모리 Authentic Collection 1995 21 Years 싱글몰트 위스키

토버모리

아일랜드 제도 · 영국

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위스키 정보

브랜드
토버모리
숙성년수
21 년
도수
53.8%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
토버모리
증류 연도
1995
병입 연도
07.2016
캐스크 유형
버본 홉스헤드

가격

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토버모리 증류소는 스코틀랜드 내브리디스 제도의 멀 섬에 위치해 있으며, 1798년 설립 이래 풍부한 역사를 자랑합니다. 2017년 봄, 증류소는 초기 예상보다 훨씬 오랜 기간 동안 약 2년 이상 문을 닫고 대규모 리노베이션 공사를 진행했습니다. 이 장기간 폐쇄는 모회사인 디스텔 그룹이 아일레이岛的 부나하벤 증류소를 동시에 리노베이션하고 있었기 때문입니다. 이 긴 공사 기간 동안 토버모리는 혁신적인 실험을 진행했으며, 소규모 실험용 증류기를 사용하여 토버모리 헤브리디안 진을 개발했습니다. 2019년에 출시된 이 진은 중성 곡물 증류주와 토버모리의 신주를 결합하고, 멀 섬에서 채취한 식물성 원료를 첨가하여 독특한 맛을 선사합니다. 역사적으로, 1930년대의 폐쇄까지 증류소의 모든 위스키는 토버모리 브랜드로 판매되었습니다. 그 이후, 증류소는 무페트 토버모리 위스키와 페트 리덱 위스키를 모두 생산하는 이중 브랜드 전략을 채택했으며, 리덱은 페놀 함량이 38-40ppm입니다. 리노베이션 기간 동안 주요 장비 현대화가 이루어졌습니다. 2019년, 증류소는 45년 역사의 5톤 주철 매시 튄을 동일 용량의 새로운 장비로 교체했습니다. 또한 발효 시간 48-100시간의 4개의 새로운 목재 발효 탱크와 2세트의 구리 포트 스틸을 운영합니다. 2개의 스틸은 2014년 8월에, 나머지 2개는 2019년에 교체했습니다. 2017년 폐쇄 이전, 토버모리는 주당 8회 매시 작업을 하며 연간 75만 리터의 신주를 생산했으며, 리덱 55%와 토버모리 45%로 생산이 분할되었습니다. 리노베이션 이후 2019년의 생산 목표는 50만 리터로 설정되었습니다. 증류소의 핵심 라인업에는 재설계된 토버모리 12년산(기존 12년산 대체), 토버모리 10년산, 리덱 18년산이 포함됩니다. 최근 한정판 제품으로는 토버모리 19년산 마르살라 캐스크, 리덱 13년산 포트 캐스크, 리덱 21년산 만자닐라 캐스크가 있습니다. 본문 작성 시점에 증류소는 토버모리 2007 빈티지 셰리 캐스크와 리덱 1997 빈티지 포트 캐스크도 출시했습니다.

브랜드 정보 보기

풍미 특징

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

테이스팅 노트 & 리뷰

노트 6개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
저세상게임

저세상게임

2026년 5월 27일 04:08:59

솔직히 처음 향을 맡았을 때 좀 당황했어요. 😮 종이 탄 냄새? 비누? 뭔가 약품 같은 느낌이 확 올라오는데... 그런데 한 모금 머금으니 확실히 재밌어지더라고요. 자몽이나 레몬 같은 상큼함이 입안에 퍼지면서, 동시에 바다 소금물 마신 것 같은 짠맛이 나요. 그 다음에는... 음, 신선하게 깎은 나무? 사과 껍질? 갑자기 버섯이나 순무? 같은 게 떠오르는 게 좀 신기했어요. 연기 맛이 나기는 하는데, 일반적인 피트 위스키보다는 좀 더 깔끔한 느낌이에요. 재와 먹물? 같은 묘한 여운이 남는데, 솔직히 좀 중독성 있어요. 다음에는 피트 맛이 더 강한 걸 마셔보고 싶어졌어요. ㅎ

다롱이

다롱이

2026년 5월 12일 11:41:12

와, 이 위스키 향이 진짜 독특해! 먼저 코에 닿는 냄새부터 설명할게. 시큼한 과일 향이 먼저 올라오는데, 사과나 배 같은 느낌? 거기에 스모키한 훈연 향이 살짝 깔려 있어. 아, 그리고 꿀이나 바닐라 같은 단내도 은은하게 나. 입안에 머금으면... 생각보다 부드럽게 퍼져. 알코올 자극이 별로 없어. 혀 끝에는 캐러멜 같은 단맛이 먼저 오고, 중간에 약간의 스파이시함(후추나 계삤?)이 느껴져. 마시고 난 뒤에는... 오크 나무 향? 나무에서 나는 쌉싸름하면서도 고소한 맛이 오래 남아. 끝맛이 좀 짧아서 아쉽긴 한데, 전체적으로 밸런스가 좋다는 느낌이야. 스모키한 맛이 강하지 않아서 부담 없이 마실 수 있겠어. 아, 온도에 따라서 맛이 바뀌는 거 같기도? ㅎㅎ 전체적으로 부드럽고, 달콤하고, 약간 우드한 느낌이야! 와인 초보한테도 추천할 만할 듯 👍

ju curly

ju curly

2026년 5월 6일 22:41:39

아, 이 위스키 정말 맛있어! 😋 첫 모금에 꿀 같은 단향이 나고, 약간의 스모키한 풍미가 느껴져서 좋았어. 혀끝에는 살짝 시큼한 과일 맛도 있고, 여운이 오래 남아서 기분이 업! 🆙 有时候 향이 좀 강하게 느껴지지만, overall적으로 괜찮아. 🥃🔥

재크시크

재크시크

2026년 5월 1일 07:41:29

오늘 이 위스키 마셔봤는데, 향이 정말 좋아요. 🥃 첫맛은 부드럽고, 나중에 스모키한 맛이 올라와서 매력적이에요. 😊 입안에서 오래 머무는 느낌이 행복해! 약간의 스파이스도 느껴져서 환상적이야~ 🔥

TUnISiAn

TUnISiAn

2026년 4월 27일 11:32:25

와 향이 진짜 깊다🥃 나무랑 꿀 냄새가 섞인 듯한 느낌? 한 모금 머금으면 따뜻한 기운이 퍼져나가는게 느껴져. 목 넘김은 생각보다 부드러워서 좋네. 단맛보다는 약간 스파이시한 맛이 감돌다가 끝에 가서는 달콤하게 마무리 돼. 퇴근후 혼자 즐기기 딱인 분위기야✨ 여운이 꽤 길게 남는 편이에. 기분 전환에 최고지.

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